- Share
- Tweet
- Pin
dit bericht kan affiliate verkoop links bevatten. Lees alstublieft mijn onthullingsbeleid.
deze worteltaart Cheesecake Swirl Cupcakes zijn gemaakt met vochtige worteltaart & kaneel cheesecake gelaagd in één smakelijke cupcake! Ze zijn overgoten met kaneelroomkaas glazuur voor een leuke en heerlijke traktatie!
als je net zoveel van worteltaartdesserts houdt als ik, moet je ook mijn recept voor de beste worteltaart proberen!
worteltaart Cheesecake Swirl Cupcakes Recept
dus ik vind dat een van de leukste dingen van een nieuwe moeder is het zien van de tweeling groeien en veranderen. Ik heb het gevoel dat ik tegelijkertijd wil dat ze groeien en ook nooit opgroeien. Sinds ze vroeg en ondergewicht (Ashton vooral) we hebben gewerkt aan het krijgen van hen om te groeien en aan te komen gewicht.Hoewel Brooks nodig had om in gewicht te komen, had hij nooit echt veel hulp nodig om het daadwerkelijk te doen. Hij had gewoon wat tijd nodig. Het kind kan eten! Maar Ashton had zeker wat hulp nodig. Hij was 4 pond. 10 oz. toen hij geboren werd en zich zo klein voelde. Als je hem vergelijkt met Brooks, voelt hij zich nog steeds klein omdat hij het niet helemaal kan inhalen. Hij is een beetje een luiere eter.Mijn moeder, de hubs en ik debatteerden gisteren over de vraag of Ashton al dan niet veel gewicht had gekregen sinds zijn laatste weging bij de kinderarts. Ik voelde me alsof hij aan gewicht had gewonnen sinds hij nu pasgeboren kleding droeg in plaats van prematuren, maar niet iedereen was overtuigd. Dus besloot ik ze te wegen. Natuurlijk pakte ik mijn voedselweegschaal en een snijplank groot genoeg om ze vast te houden en we woog ze. Het was een grappig gezicht om mijn zonen op een snijplank en voedselschaal te plaatsen,maar het werkte! En nu kunnen we officieel zeggen dat ze eigenlijk hebben opgedaan ongeveer een pond en een half! Het zijn zulke lieve kleine opgroeiende jongens!
deze cupcakes zijn ook best zoet! Ik hou van de mix van cake en cheesecake in een schattige kleine draagbare cupcake. De taart zelf is super vochtig en wanneer je de cheesecake toevoegt, voegt het niet alleen textuur en smaak toe, maar voegt het ook meer vocht toe.
het cakebeslaggedeelte van de cupcake is vrij eenvoudig te maken, met uitzondering van de manier waarop de wortel wordt toegevoegd. In tegenstelling tot de meeste worteltaarten waar je geraspte wortel gebruikt, gebruikt deze cupcake gepureerde wortel. De wortels worden gestoomd zodat ze zacht zijn en vervolgens gepureerd in een keukenmachine tot ze glad zijn. Zie het als een soort pompoen. In plaats van de pompoen te raspen of te hakken en toe te voegen aan een cupcake gebruiken we puree. Het gebruik van de puree zorgt ervoor dat wortel wordt gebakken in elk klein beetje van de wortel, in plaats van alleen in de geraspte delen. Ik ben een grote fan van de manier waarop het wortelsmaak toevoegt aan de cupcake en zoveel vocht toevoegt.
de cheesecake vulling wordt gemaakt met slechts een handvol ingrediënten, en vervolgens gelaagd in het cupcake beslag. Zodra het allemaal gebakken heb je een super leuke en schattige gelaagde cupcake!
ik heb de cupcakes gevuld met kaneelroomkaasglazuur. Het is een geweldige manier om ze af te maken en natuurlijk worteltaart is altijd het beste met roomkaas glazuur!
de finishing touch was een stukje wortel bovenop de cupcake. Je kon helemaal vinden een aantal super schattige suiker wortel decoraties-of zelfs gebruik maken van een aantal paasei snoepjes als je ze voor Pasen (die helemaal perfect zou zijn). Hoe dan ook, ze zijn zo ‘ n geweldige cupcake met een geweldige mix van textuur en zo veel smaak! Ik hoop dat je ervan geniet!
beschrijving
deze worteltaart Cheesecake Swirl Cupcakes zijn gemaakt met vochtige worteltaart en kaneel Cheesecake gelaagd samen in een smakelijke cupcake!
Ingrediënten
CARROT CAKE BESLAG
- 10 oz (288g) gepelde rauwe wortelen
- 6 eetlepels (84g) ongezouten boter, op kamer temperatuur
- 3/4 cups (155 g) suiker
- 1/4 theelepel vanille-extract
- 1 1/2 eetlepels plantaardige olie
- 2 grote eieren, op kamertemperatuur
- 1 1/4 cups (163g) bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel baking soda
- 1/4 theelepel zout
- 1 tl gemalen kaneel
- 1/2 theelepel gemberpoeder
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- snufje kruidnagel
- snuifje van alle spice
- 4 oz (114g) geplette ananas, uitgelekt
- 1/2 cup (37g) gezoete kokos
CHEESECAKE BESLAG
- 6 ons (170 gram) roomkaas, op kamer temperatuur
- 1/4 cup (52g) suiker
- 3 eetlepels (43g) zure room
- 3/4 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel groung kaneel
- 1 groot ei-wit, kamer temperatuur
roomkaas
- 6 oz (170 gram) roomkaas, op kamer temperatuur
- 1/4 cup (56g) boter, room temperatuur
- 3 1/2 kopjes (403g) poedersuiker
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 3/4 theelepel vanille-extract
instructies
1. Om de wortels te stomen, breng een centimeter water aan de kook in de bodem van een pot. Doe gepelde wortelen in een stoombootmand (of een vergiet, als je geen stoombootmand hebt) boven het kokende water. Bedek en stoom de wortelen tot zeer mals, ongeveer 10-15 minuten.
2. Doe de warme wortelen in een keukenmachine en puree. Je moet eindigen met iets minder dan een kop wortelpuree. Zet opzij om af te koelen.
3. Verwarm de oven voor op 176°C en vul een cupcake pan met cupcake liners.
4. Om het cheesecake beslag te maken, voeg de roomkaas en suiker toe aan een grote mixer kom en meng op medium-lage snelheid tot glad.
5. Voeg de zure room, vanille-extract en kaneel toe en meng tot goed gecombineerd.
6. Voeg het eiwit toe en meng tot goed gecombineerd. Zet opzij.
7. Om het taartbeslag te maken, room de boter en suiker op gemiddelde snelheid in een grote mixerkom tot licht van kleur en pluizig, 3-4 minuten. Niet beknibbelen op de roomtijd.
8. Voeg het vanille-extract en de plantaardige olie toe en meng tot ze gecombineerd zijn.
9. Voeg de eieren één voor één toe en meng tot ze na elke toevoeging zijn verwerkt.
10. Combineer de droge ingrediënten in een middelgrote kom en voeg de helft van het droge mengsel toe aan het beslag en meng tot gecombineerd.
11. Voeg de wortelpuree toe aan het beslag en meng tot goed gecombineerd.
12. Voeg het resterende meelmengsel toe en meng tot goed gecombineerd en glad.
13. Roer de geplette ananas-en kokosvlokken erdoor. Schraap de zijkanten van de kom naar behoefte om ervoor te zorgen dat alles goed wordt gecombineerd.
14. Om de cupcakes laag, voeg 1 eetlepel cupcake beslag aan de onderkant van elke cupcake liner, verspreiden zodat het de bodem bedekt.
15. Voeg 1/2 een eetlepel van de cheesecake vulling aan het midden van het beslag.
16. Voeg nog een eetlepel cupcake beslag en nog een halve eetlepel cheesecake beslag.
17. Vul de cupcakes met nog een eetlepel cupcake beslag en draai alles rond met een tandenstoker.
18. Bak de cupcakes voor 16-18 minuten, of tot een tandenstoker in het midden komt met een paar kruimels.
19. Verwijder cupcakes uit de oven en laat 2-3 minuten afkoelen, verwijder dan naar een koelrek om het koelen te beëindigen. De centra kunnen een beetje vallen als ze afkoelen, wat ok is. Het komt door de afkoeling van de cheesecake lagen.
20. Om het glazuur te maken, Klop de roomkaas en boter samen in een grote mixerkom tot goed gecombineerd en glad.
21. Voeg langzaam de poedersuiker toe en meng tot goed gecombineerd en glad.
22. Voeg het kaneel-en vanille-extract toe en meng tot goed gecombineerd.
23. Pijp het glazuur op de gekoelde cupcakes en garneer met een stukje wortel. Ik gebruikte een groenteschiller om de mijne te maken.
24. Koel de cupcakes tot ze klaar zijn om te serveren. Cupcakes zijn het beste wanneer ze goed bedekt in de koelkast worden bewaard gedurende 3-4 dagen.
trefwoorden: wortel cake cupcakes, wortel cheesecake dessert, gemakkelijk wortel dessert recept, wortel cupcakes, roomkaas glazuur
geniet ervan!
