drie decennia geleden hadden koffiedrinkers in Thailand grotendeels twee keuzes, Kafae Boran of oploskoffie. Maar in de afgelopen 20 jaar heeft de theedrinktraditie van het land plaats gemaakt voor een volwaardige koffiecultuur.
meer consumenten hebben dorst naar koffie, vooral vers gebrouwen, en zijn bereid een premie te betalen voor een lekkere kop.
de activiteiten op het gebied van de catering van koffiedrinkers in Thailand bloeien, met een jaarlijkse markt die wordt geschat op 36 miljard baht en stijgt.Meechai Amornpathanakul, vicevoorzitter van de Asian Coffee Federation en voorzitter van de barista Association Of Thailand, zei dat de koffiemarkt de komende vijf jaar naar verwachting zal verdubbelen. De premium koffie segment zal verdubbelen in omvang, terwijl de massa koffie markt zal groeien met 2-3 keer.
“we zullen zien een nieuw business model voor koffie consumptie in Thailand in de komende twee jaar, gedreven door AI, big data en blockchain,” de Heer Meechai zei. “Koffie wordt een rijzende ster in de food and beverage spotlight, waarbij bestaande koffiespelers zich moeten aanpassen om in leven te blijven.”
een koffieliefhebber die om anonimiteit vroeg, zei dat koffiespelers uit Japan, China, Zuid-Korea, Australië, Indonesië en Singapore met Thaise partners praten over samenwerking.
hij zei dat de koffie business is veelbelovend in Thailand, bevestiging dat CP All Plc, een dochteronderneming van Charoen Pokphand Group (CP Group), rustig zal serveren alle Cafe koffie bij 7-Eleven winkels na het huren van een beroemde acteur om zijn koffie te adverteren twee jaar geleden. CP Group rebranded Muan Chon coffee vorig jaar om een koffiecorner te bieden in sommige Chester ‘ s restaurants.
Oploskoffiemerk Nescafe opende vorig jaar ook zijn eerste koffiehubwinkel om de reactie op de markt te testen, terwijl mudman Plc, de exploitant van Dunkin’ Donuts, vorig jaar op de markt sprong.
CROWDED FIELD
de laatste en grootste verstoring op een reeds overvolle markt was de overname van de wawee-koffieketen door miljardair Charoen Sirivadhanabhakdi in het vierde kwartaal van vorig jaar.
de nieuwe cash-rijke Wawee is van plan om in de komende vijf jaar 1.000 nieuwe franchisinglocaties te openen. Ongeveer hetzelfde nummer zal worden geopend door andere bestaande koffie spelers.
naast de consumenten zullen ook de bedrijfsstrategieën moeten veranderen. Nieuwe prijspunten zullen worden aangenomen, samen met nieuwe menu ‘ s en concurrerende marketing blitzes. McDonald ‘ s kondigde onlangs een lager geprijsde lijn van koffie, terwijl Cafe Amazon heeft overtroffen Starbucks in de verkoop door het aanbieden van meer betaalbare prijzen.
een barista toont zijn vaardigheid op een koffiefestival in Bangkok. CHANAT KATANYU
“de concurrentie zal dit jaar zeer intens zijn”, aldus Kavin Kittiboonya, managing director van Kavin Intertrade Co, de organisator van een koffie -, bakker-en ijsbeurs. “De koffie business is een droom voor velen in de jongere generatie. Ze willen dit jaar in te voeren, omdat het niet moeilijk is om een bedrijf te starten en de vooraf investeringen kosten is niet hoog. Bovendien heeft zij alternatieven om de markt te betreden door eigen investeringen of op franchisebasis.”
de koffieconsumptie in Thailand zal blijven toenemen, gevoed door de opbloeiende uitbreiding van nieuwe coffeeshops in het hele land. Dit kan een aantal kleinere massa koffie merken dwingen om zich te zetten in specialiteit, high-end coffeeshops.
de Heer Kavin zei dat speciale coffeeshops, die koffiemachines en filterkoffies gebruiken, zullen blijven groeien. Bovendien verbetert de braadsector doordat nieuwe barista ‘ s meer prikkels hebben om meer kenmerkende dranken te maken om zich te onderscheiden van rivalen.
vraag en aanbod
volgens Euromonitor waren er in 2018 8.025 coffeeshops in Thailand, een stijging met 4,6% ten opzichte van het voorgaande jaar.De totale koffiemarkt van Thailand is 36 miljard baht waard, waarvan 20 miljard aan oploskoffie, 1,2 miljard baht is de premiummarkt en de rest bestaat uit andere segmenten. Belangrijke spelers op de markt zijn Amazon, Starbucks, Doi Chaang, Coffee World, True Coffee en All Cafe.
FamilyMart introduceerde koffie in Japanse stijl bij haar klanten. McThai Ltd, de exploitant van McDonald ‘ s, begon met het serveren van vers brouwsel van 100% arabica bonen eerder dit jaar.Het koffieverbruik in Thailand stijgt met gemiddeld 15% per jaar. Per persoon consumptie van koffie in Thailand is ongeveer 300 kopjes per jaar, vergeleken met 400 in Japan en 600 in Europa. Finland heeft het hoogste koffieverbruik per persoon, met ongeveer 1.000 kopjes per jaar.
de koffieconsumptie in Thailand stijgt met gemiddeld 15% per jaar. KRIT PROMSAKA NA SAKOLNAKORN
“er is nog steeds een enorm potentieel om de koffie business uit te breiden in Thailand,” zei Phitsanuchai Kaewphichai, medeoprichter van Doi Chaang Coffee Management Co, de exploitant van de alomtegenwoordige keten. Koffie consumptie in Thailand is waarschijnlijk groeien tot meer dan 5kg per persoon per jaar, een stijging van minder dan 1kg per persoon in de afgelopen tien jaar.De Heer Phitsanuchai verwacht dat premiummerken die zich uit Thailand hebben teruggetrokken, dit jaar terugkeren. De concurrentie, met name in het premiumsegment, zal intenser zijn omdat KMO ’s of onafhankelijke koffiehuizen koffie zullen importeren voor speciale koffiemenu’ s.Doi Chaang is van plan dit jaar nog 30 coffeeshops in Thailand te openen en zijn gebrande koffie te verkopen in moderne winkelketens en nieuwe producten op de thaifex-tentoonstelling. Extra DOI Chaang coffeeshops zullen openen in het buitenland.Nednapa Srisamai, managing director van Starbucks Coffee Thailand, benadrukt dat de vraag op de Thaise koffiemarkt nog steeds groeit — en Starbucks streeft ernaar aan die vraag te voldoen. Euromonitor boekte tussen 2016 en 2018 een groei van 22% op de Thaise koffiemarkt.
“volgens onderzoek uitgevoerd door Marketeer, Starbucks is nog steeds het eerste merk dat opkomt als mensen worden gevraagd over koffie,” Ms Nednapa zei. Het bedrijf gelooft in diepere klantrelaties via zijn partners en koffiemeesters om de Starbucks-ervaring te leveren.
Starbucks heeft 369 winkels in het hele land in verschillende formaten, behalve in warenhuizen.
” voor Starbucks, onze groei blijft gezond, ” Ms Nednapa zei. “We gaan waar onze klanten willen dat we zijn, en we streven ernaar om gemiddeld 30 winkels per jaar te openen en in 2022 600 winkels te bereiken.”
het bedrijf lanceerde onlangs de eerste Starbucks in een benzinestation in Kanchanaburi. Het heeft eerder Starbucks Draft dranken ingevoerd doordrenkt met stikstof aan Thaise klanten en had uitstekende feedback.
” we zullen doorgaan met het verhogen van de Starbucks-ervaring voor alle klanten met verschillende en veranderende levensstijl, ” Ms Nednapa zei.De Heer Meechai van de Barista Association zei dat koffie een rijzende ster is in Thailand en overeenkomt met de huidige levensstijl, maar dat de regering de Midden-en upstream koffie-industrie niet heeft gesteund op een wijze die bevorderlijk is voor de concurrentie in de Asean.
“enige regelgeving blijft een obstakel voor de Midden-en upstream koffie-industrie om te blijven groeien,” zei hij. “Sommige kleine en middelgrote ondernemingen worden nog steeds uit de sector verdrongen.”
niet alleen ketens
terwijl de grote hondenketens het uitvechten voor marktaandeel, bloeien kleine onafhankelijke coffeeshops nog steeds in Bangkok. Om de concurrentie voor te blijven, gebruiken ze vaak een mix van stijl, kwaliteit en evenementen om klanten weg te trekken van grotere ketens.”Eerlijk gezegd Zie Ik grote franchises als Starbucks en Amazon niet echt als concurrenten, ze zijn collega’ s binnen dezelfde industrie,” zei Varatt Vichit-Vadakan, oprichter van Roots, een coffeeshop met vestigingen in Sathon en Thong Lor. “De koffie-industrie is zo groot en heeft vele segmenten van prijs en kwaliteit, elk met een eigen publiek en markt, dat we allemaal kunnen gedijen binnen onze eigen ruimtes.”
de Heer Varatt zei dat zijn bedrijf zich onderscheidt door het gebruik van hoogwaardige bonen en transparantie met de klant over de herkomst en details van elk type koffieboon.Bridge Art Space aan Charoen Krung Road heeft een café aan de voorkant en een galerie aan de achterkant, en er worden de hele week evenementen georganiseerd om klanten aan te trekken.
“we richten ons op creatievelingen die graag lokale bedrijven ondersteunen en gelijkgestemde individuen ontmoeten,” zei Thamrat Panpumchuen, eigenaar van Bridge Art Space. “Onze klanten komen om te genieten van de koffie of de kunst en uiteindelijk blijven voor beide.”
hij zei dat de meeste klanten op zoek zijn naar dezelfde dingen in een coffeeshop: “goede koffie, een mooie sfeer, sterke WiFi en een toilet.”Maar zijn bedrijf voegt kunst toe als een toegevoegde draw.Gallery coffee shop, gevestigd in het kunstcentrum van Bangkok, maakt gebruik van zijn kleine omvang en maakt persoonlijke contacten met zijn klanten.
” omdat we geen franchise zijn en onze winkelgrootte klein is, zijn we zeer dicht bij onze klanten,” zei Natthiti Ampriwan, eigenaar van Gallery. “Klanten worden onze vrienden en we behandelen ze als onze familie. We geven ze wat we eten, zoals heerlijke cake geserveerd in de winkel, en we geven ze wat we drinken: kwaliteit koffie.”
ondanks het optimisme over de groeiende vraag naar koffie in het land, denkt de Heer Natthiti dat er al een overvloed is in Bangkok.
“er zijn veel te veel, niet alleen cafés, maar ook koffiestands en koffiecabines in gemakswinkels,” zei hij.