we weten allemaal dat kruidnagel een hoofdbestanddeel is van winterrecepten, waaronder desserts zoals gemberknapjes en pompoentaart. Kruidnagel wordt ook gebruikt als een verwarmende kruidenkarminatief en als actuele anodyne (pijnstiller) in vele genezende tradities met inbegrip van Ayurveda, traditionele Chinese geneeskunde, en westerse herbalisme. Kruidnagel komt oorspronkelijk uit Indonesië en is de ongeopende bloemknoppen van een groenblijvende boom uit de myrtelfamilie, Syzygium aromaticum.
u kunt ook merken dat recepten vragen om een zeer kleine hoeveelheid kruidnagel. Een pompoentaartrecept, bijvoorbeeld, kan vragen om ½ theelepel gember en een hele theelepel kaneel, maar slechts ¼ theelepel kruidnagel. Kruidnagel ‘ s scherpte is zo krachtig dat het het hele gerecht kan overweldigen.
deze kracht geeft kruidnagel zijn zeer aromatische kwaliteit, maar geeft het ook een bijzonder verwarmende kwaliteit. Dit kan zijn bekendheid verklaren in winterse recepten zoals pompoentaart: de scherpte van kruidnagel houdt ons warm. Maar deze verwarmingskwaliteit verdient het ook een divers scala van helende toepassingen, vooral in die met Vata en kapha constituties; aan de andere kant, die met een pitta constitutie kunnen vinden kruidnagel verzwarende. (Lad, 1984)
Hoe wordt kruidnagel gebruikt
topisch: voeg een paar druppels essentiële olie van kruidnagel toe aan massagecrème of-olie en breng voorzichtig aan in brede cirkels rond de navel (van rechtsonder naar boven, linksonder naar beneden) om de spijsverteringsorganen op te warmen.
spijsvertering: Als verwarmend karminatief kan kruidnagel worden toegevoegd aan soepen, taarten en andere gerechten om het spijsverteringsvuur aan te steken.
verkoudheid en griep: om congestie te verminderen, kunnen enkele druppels etherische olie in heet water worden gedropt en met de stoom worden ingeademd. (Lad, 1984) onze Intermediate Course onderzoekt de aard van onze gezondheid van de luchtwegen en de impact die kruiden hebben op andere systemen van het lichaam. De etherische olie van kruidnagel kunt u hier kopen.
kiespijn: als anodyne worden kruidnagel gebruikt als reactie op kiespijn. Als zodanig heeft het zijn plaats verdiend in een aantal tandpasta ‘ s en gerelateerde huismiddeltjes.
ontsteking: kruidnagel is, samen met vele andere kruiden, een ontstekingsremmend middel. In de eerste studie ooit uitgevoerd om de biologische beschikbaarheid van antioxidanten in gemeenschappelijke kruiden en specerijen te bepalen, werd aangetoond dat culinaire hoeveelheden kruidnagel, gember, rozemarijn en kurkuma in staat waren om de ontstekingsreactie aanzienlijk te verstikken. (Percival, 2012) hele kruidnagel kan worden gemalen en geknepen in thee, infusies, taarten, soepen en andere gerechten. Kruidnagel gaat goed samen met zoete specerijen zoals kaneel of fruitige kruiden zoals hibiscus.
afrodisiacum: een van de meest opvallende toepassingen van kruidnagel is hoe stimulerend het kan zijn voor degenen die hun seksuele activiteit willen bevorderen (Tirtha, 1998). Kruiden scherpte wordt vaak geassocieerd met afrodisiacale resultaten, dat is de reden waarom andere prikkelende, verwarmende kruiden zoals knoflook worden gebruikt op een soortgelijke manier. Het actuele gebruik van kruidnagel als onderdeel van een botanische crème is aangetoond dat mannen te helpen overwinnen vroegtijdige ejaculatie. (Choi, 2000)
kruidnagel, een bijzonder scherp kruid, verdient een plaats in veel recepten omdat het spijsverteringsvuur opwarmt en ons daarom helpt om al die zware voedingsmiddelen te verwerken.
maar het helpt ons ook om op andere manieren warm te blijven!
veiligheid van kruidnagel
overmatig gebruik van kruidnagelolie in de mond kan het tandvlees en/of de slijmvliezen beschadigen. Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven en mensen met bloedingsstoornissen moeten medicinale hoeveelheden vermijden. Stop met het gebruik van kruidnagel twee weken voor de operatie.
recepten op onze blog met kruidnagel:
snelle en eenvoudige vlierbessen koude siroop
Hibiscus-kruidnagel koeler
Choi HK, Jung GW, Moon KH, et al. (2000) klinische studie van SS-crème bij patiënten met levenslange voortijdige ejaculatie. Urologie 2000;55:257-61
Jongen, Vasant. Ayurveda. (1984) Twin Lakes, WI: Lotus Press
Percival SS, Heuvel JPV, Nieves CJ, Montero C, Migliaccio AJ, Meadors J. (2012). Biologische beschikbaarheid van kruiden en specerijen bij mensen zoals bepaald door ex vivo inflammatoire suppressie en DNA-strengenbreuken. J Am Coll Nutr. 31(4):288 – 294.
Personeel, MedLine Plus (1995-2014). National Institute of Health. Geraadpleegd op 11 januari 2014, vanaf http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/druginfo/natural/251.html.
Tirtha, Swami Sada Shiva. (1998) The Ayurveda Encyclopedia. Bayville, NY: Ayurveda Holistic Center Press
