verwerking: kokend water Canner 30 minuten (half-pints, pints, quarts)
opslag: 12 maanden +
Opbrengst: 4 kopjes per batch
maak zelfgemaakte aardbeientaarten in minuten! Giet gewoon in een taartschaal, dek af met de bovenkant en bak. Quart (950ml) potten zijn geweldig voor familie-sized taarten; halve pint (1-cup) potten van ingeblikte taart vulling maken CA. 4 x mini taarten. Taartvulling wordt ook heerlijk geroerd door zelfgemaakte yoghurt of gebruikt als topping op cheesecake, gebak, pannenkoeken, ijs of andere desserts.
let op: dit recept maakt 1 x 1L pot. Om grotere batches te maken, vermenigvuldig je met het aantal potten dat je wilt maken (we raden aan om 2 of 3 grote pannen te gebruiken voor grote batches) of zie de grafiek aan het einde van dit recept.
ingrediënten:
3 1/2 kopjes gesneden aardbeien
1 1/2 kopjes water (of appelsap), gekoeld
1/2 kop suiker
1/4 kop Thermflo (of Clearjel)
3 eetlepels gebotteld citroensap
maak potten.
dek de potten af met water en breng aan de kook, gedurende 10 minuten. Zodra de tijd om is, zet het vuur uit en laat potten in het hete water tot klaar om te vullen.
fruit bereiden.Was verse aardbeien en laat uitlekken. Bij gebruik van ontdooide aardbeien, bewaar sap en gebruik als onderdeel van het water in de vulling. Hull fruit, houden kleine aardbeien geheel of halveren/snijden zoals gewenst.
maak fruitpasteivulling.
klop suiker, Thermflo en het water samen. Verhit tot dik en glanzend. Verwijder van het vuur. Klop in het gebottelde citroensap en klop tot de taartvulling glad is. Vouw de aardbeien er onmiddellijk in, voeg extra appel – of citroensap toe als het te dik is, en fles onmiddellijk.
maak deksels klaar.
doe de deksels in een kom met kokend water. Verwijder de deksels uit het water wanneer u klaar bent om ze op de potten te plaatsen om af te dichten.
pollepel hete taart vullen in hete potten.
schep onmiddellijk de hete fruitpastei in hete potten, waarbij 1 inch (2,5 cm) kopruimte overblijft. Verwijder luchtbellen, controleer of de hoofdruimte correct is en veeg de Velgen af met een vochtige papieren handdoek en sluit ze af.
Procespotten in een kokend waterkan.
gedurende 30 minuten verwerken in een kookwaterbadincannermachine, zo nodig aanpassen voor de hoogte. Start de timer zodra het water weer aan de kook is. Als de tijd om is, zet het vuur uit en laat de potten 5 minuten in water rusten voordat u ze ‘ s nachts op een bank met handdoek plaatst om af te koelen.
|
de Verwerking van Aardbei Taart Vullen in een Kokende Water Canner
|
|||||
|
Stijl van de verpakking
|
Jar-Formaat
|
Hoogte
0 – 1,000 meter
|
Hoogte
1,001 – van 3000 ft
|
Hoogte
3,001 – de 6000 ft
|
Hoogte
≥de 6000 ft
|
|
Hot
|
Half-pint
Pint
Quart
|
30 minuten
|
35 minuten
|
40 minuten
|
45 minuten
|
|
www.foodpreserving.org
|
|||||
de volgende dag: controleer op zeehonden.
Controleer of de potten verzegeld zijn alvorens ze te etiketteren en gedurende maximaal 12 maanden op een koele, droge en donkere plaats te bewaren. Potdeksels mogen niet naar boven of naar beneden buigen wanneer ze worden ingedrukt. Houd er rekening mee dat fruit taart vullingen zullen kleine bubbels aanwezig zijn na verwerking.