Vier Cinco De Mayo met kokosmelk Mexicaanse Flan (zuivelvrij))

Posted on by admin
verticale licht schuine head-on shot van twee platen van zelfgemaakte Mexicaanse kokosmelk flan met karamelsaus, met vorken aan de zijkant en twee meer platen op de achtergrond naast een rustieke grijze keramische mok, op Blauw, zwart en wit patroon doek servetten, bedrukt met oranje en witte tekst in het Midden en de onderkant van het beeld.

Als u niets weet over flan, mist u een heerlijk dessert dat uw eindejaarservaring veel beter zal maken.

verticale licht schuine head-on shot van twee borden van zelfgemaakte Mexicaanse kokosmelk flan met karamelsaus, met vorken op de zijkant en nog twee borden op de achtergrond naast een rustieke grijze keramische mok, op blauwe, zwarte en witte stoffen servetten met patroon, bedrukt met oranje en witte tekst in het Midden en de onderkant van de afbeelding.

verticale licht schuine head-on shot van twee platen van zelfgemaakte Mexicaanse kokosmelk flan met karamelsaus, met vorken aan de zijkant en twee meer platen op de achtergrond naast een rustieke grijze keramische mok, op Blauw, zwart en wit patroon doek servetten, bedrukt met oranje en witte tekst in het Midden en de onderkant van het beeld.

vlaai is zoet en zacht. Het is jiggly en teder. Plus, het is echt een indrukwekkend recept om uit te breken voor elke gelegenheid, of het nu een doordeweekse nacht of een diner.

verticale afbeelding van vier witte borden kokosmelkflan met karamelsaus, met twee grijze mokken en gevouwen blauwe stoffen servetten met een driehoekig ontwerp, en verschillende verspreide vorken, op een bruine houten tafel.

verticale afbeelding van vier witte platen van kokosmelk flan met karamelsaus, met twee grijze mokken en gevouwen blauwe doek servetten met een driehoekig ontwerp, en verschillende verspreide vorken, op een bruine houten tafel.

Met Cinco De Mayo om de hoek is het tijd om aan boord te gaan van de flan-trein.

verticale opname van drie witte platen flan, met één in het Midden en in het midden van het beeld en de andere in de zachte scherpstelling erachter, met twee donkere en lichtgrijze mokken met handgrepen, op een bruin houten oppervlak met gevouwen patroon blauwe stoffen servetten en vorken, op een gevlekte blauwe en witte achtergrond.

verticale opname van drie witte platen van flan, met een gecentreerd en in focus in het midden van het beeld en de anderen in zachte focus achter het, met twee donkere en lichtgrijze mokken met handgrepen, op een bruin houten oppervlak met gevouwen patroon blauwe doek servetten en vorken, op een gevlekte blauwe en witte achtergrond.

ik moet toegeven dat dit recept een beetje babysitten vereist als je het maakt. Hoewel het niet moeilijk is om te maken, is dit geen dessert dat je gewoon op het fornuis kunt laten staan om samen te komen voordat je het bakt.

verticale schuine opname van twee witte borden van zelfgemaakte vlaai, met nog twee naast een grijze keramische mok op de achtergrond, op een bruine tafel met gevouwen blauwe gedessineerde stoffen servetten.

verticale schuine schot van twee witte platen van zelfgemaakte vlaai, met twee meer naast een grijze keramische mok op de achtergrond, op een bruine tafel met gevouwen blauwe patroon doek servetten.

mijn grootste advies is om gewoon geduldig te zijn en er de tijd voor te nemen. Laat jezelf verstrikt raken in het proces van koken, en je zult eindigen met een indrukwekkend en heerlijk dessert.

verticale schuine opname van vier witte platen Mexicaanse flan, met vorken, gevouwen donker-en lichtblauwe stoffen servetten met een driehoekig ontwerp, en een donker-en lichtgrijze mok met handvat, op een donkerbruine houten tafel.

verticale schuine schot van vier witte platen van Mexicaanse flan, met vorken, gevouwen donker en licht blauw patroon doek servetten met een driehoekig ontwerp, en een donkere en licht grijze mok met een handvat, op een donker bruin houten tafel.

zodat u in dit recept kunt gaan met het gevoel zo zelfverzekerd als maar kan zijn, heb ik enkele tips die u zullen helpen om het elke keer perfect te maken:

  • let op de karamel, zodat hij niet te bruin wordt. Het moet mooi en goudbruin zijn, maar niet te donker. Zorg er ook voor dat je snel met de karamel werkt, zodat het de bodem van de ramekins bedekt voordat het afkoelt.
  • voordat u aan dit recept begint, moet u alle ingrediënten opmeten en in de volgorde laten zetten. Hoewel het recept een beetje tijd kost om samen te trekken, gaat het snel, dus je wilt niet te meten ingrediënten als je gaat.
  • neem de tijd om de eieren te temperen. De stap van het toevoegen van de warme kokosmelk aan de geklopte eieren in kleine hoeveelheden helpt om te voorkomen dat ze te vroeg koken. Roerei in je dessert is niet wat we hier willen.
  • Gebruik deze zeef wanneer u de vla klaarmaakt. Deze laatste stap voor het bakken van de vlaai is echt nuttig om ervoor te zorgen dat u geen ongewenste brokken krijgt die de textuur zullen veranderen.
    Flan is in wezen een gebakken vla, en met deze variatie komt uw belangrijkste melkcomponent uit kokosnoten. De kokosmelk geeft je een zijdezachte textuur, en het voegt ook een zwoele smaak toe.

het waterbad is essentieel, zodat het dessert langzaam en voorzichtig bakt. Dit helpt bij de algehele textuur.

een vorkvol zelfgemaakte flan wordt tegen de camera gehouden, met borden van het dessert op een bruine houten tafel met gevouwen blauwe dessin servetten en een grijze keramische mok.

een forkful van zelfgemaakte flan wordt gehouden aan de camera, met platen van het dessert in teh achtergrond op een bruine houten tafel met gevouwen blauwe patroon doek servetten en een grijze keramische mok.

als de vla klaar is, draai je hem om en voilà! Het is een jiggly meesterwerk dat smelt in je mond als magie, gegarneerd met zoete karamelsaus.

ik serveer deze flan graag bij een kopje koffie aan de zijkant omdat de zoete kokossmaak zo goed past bij de bittere tonen van de warme drank.

verticale afbeelding van een witte plaat van kokosnoot en karamelvlaai met een gedeelte van de ronde vla verwijderd om de textuur aan de binnenkant te tonen, met een vork, en nog drie borden van hetzelfde op de achtergrond in zachte scherpstelling naast een grijze mok, op een bruine houten tafel met gevouwen donker-en lichtblauwe stoffen servetten.

verticale afbeelding van een witte plaat van kokosnoot en karamel flan met een gedeelte van de ronde vla verwijderd om de textuur binnen te tonen, met een vork, en drie meer platen van hetzelfde op de achtergrond in zachte focus naast een grijze mok, op een bruine houten tafel met gevouwen donker en licht blauw patroon doek servetten.

u kunt deze flan serveren aan zo ongeveer iedereen die langskomt, omdat er geen zuivel in zit. De kokosmelk maakt het zuivel-vrij, terwijl ook het toevoegen van een ton van smaak.

het is de beste manier om de komende vakantie te vieren, of om af te koelen met een zoete traktatie aan het einde van een lente-of zomermaaltijd.Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconenquares pleinen iconheart hart iconheart solid heart solid icon

Ingrediënten

Scale1x2x3x

  • 1 1/2 kopjes kokos suiker of kristalsuiker, verdeeld
  • 1/4 kopje water
  • 2 13.5-ounce blikjes vol-vet kokosmelk
  • 1/2 theelepel gemalen kaneel
  • 1/4 theelepel zout
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 2 theelepels citroenrasp
  • 6 eieren, op kamertemperatuur

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 325F.
  2. breng 1 kopje suiker en 1/4 kopje water aan de kook in een kleine pan op middelhoog vuur. Roer constant totdat de suiker oplost. Gebruik een natte deegborstel om suiker af te vegen die aan de zijkant van de pan kleeft.
  3. ga door met koken zonder roeren tot de siroop goudbruin wordt, ongeveer 10 minuten. Verdeel de karamel gelijkmatig over 6 4-inch ramekins. Zet opzij om af te koelen.Verwarm in een middelgrote pot op laag vuur de kokosmelk tot deze laag suddert. Roer de resterende suiker, kaneel, zout, vanille en citroenschil erdoor. Kook, vaak roeren, tot het mengsel verdikt en vermindert met 1/3. Dit duurt ongeveer 20-30 minuten.
  4. terwijl het melkmengsel kookt, klop de eieren samen tot ze lichtjes in een middelgrote kom worden geslagen.
  5. voeg langzaam 1/4 kopje van het melkmengsel toe aan de geklopte eieren en klop voortdurend om te combineren. Voeg nog 1/4 kop van het warme melkmengsel toe, en klop opnieuw om te combineren. Herhaal dit toevoegen proces nog twee keer.
  6. eimengsel terug toevoegen aan het warme melkmengsel in de steelpan, langzaam gieten en constant kloppen tot het geheel wordt gecombineerd. Kook op middelhoog vuur tot het mengsel dik genoeg is om de achterkant van een lepel te bedekken, ongeveer 5 minuten. Verwijder van het vuur.
  7. verdeel de vla gelijkmatig over de ramekins en leg ze in een grote ovenschaal. Vul de schaal met warm water zodat het 2/3 van de weg omhoog de zijkanten van de ramekins komt.
  8. bak gedurende 50-60 minuten, totdat een mes geplaatst in het midden er schoon uit komt. De centra kunnen nog steeds een beetje wankel zijn.
  9. haal ramekins uit de ovenschaal, laat afkoelen tot kamertemperatuur op een rooster en laat daarna gedurende ten minste 6 uur of gedurende een nacht afkoelen in de koelkast.
  10. om te serveren, een mes om de rand draaien en omkeren op een bord.

noten

geïnspireerd door een recept uit de Mexicaanse keuken van Jan Aaron en Georgine Sachs Salom.

  • Categorie: Flan
  • Methode: Kookplaat
  • Keuken: Dessert

Trefwoorden: flan, kokosnoot, kokosmelk, zuivel-vrij, Mexicaanse, kokosnoot flan

koken volgens de nummers …

Stap 1-Schil de citroen en meet de resterende ingrediënten

schil één grote citroen om 2 theelepels citroenschil te krijgen.

verticaal schot van zes glazen en metalen schalen van verschillende afmetingen, met kokosmelk, losgeklopt ei, suiker, specerijen en vanille-extract, op een gestreept lichtbruin houten oppervlak.

Overhead verticaal schot van zes glazen en metalen kommen van verschillende grootte, met kokosmelk, losgeklopt ei, suiker, specerijen en vanille-extract, op een gestreept lichtbruin houten oppervlak.

meet alle resterende ingrediënten zoals vermeld op de ingrediëntenlijst.

Verwarm de oven voor op 325F.

Stap 2-Maak siroop

Combineer 1 kopje suiker en 1/4 kopje water in een kleine pan op middelhoog vuur. Breng onder voortdurend roeren aan de kook en blijf roeren totdat de suiker is opgelost.

bovengrondse schot van een suikerstroopmengsel in een pan, op een bruin en beige houten oppervlak met verticale strepen.

Overhead schot van een suikerstroop mengsel in een pan, op een bruin en beige houten oppervlak met verticale strepen.

veeg de suiker die aan de zijkant van de pan kleeft af met een nat gebaksborstel.

bovengrondse schot van vier witte ramekins met een zelfgemaakte karamelsaus aan de onderkant, op een bruin hout oppervlak.

Overhead shot van vier witte ramekins met een zelfgemaakte karamelsaus aan de onderkant, op een bruin hout oppervlak.

stop met roeren zodra de suiker is opgelost. Blijf op dezelfde temperatuur koken tot de siroop goudbruin wordt, ongeveer 10 minuten. Verdeel tussen de ramekins en zet opzij om af te koelen.

Stap 3 – Maak Custardbasis

breng de kokosmelk gedurende ongeveer 5 minuten op laag vuur in een medium pot. Roer de rest van de suiker samen met het kaneel, zout, vanille-extract en citroenschil erdoor.

bovengrondse schot van een kleine roestvrijstalen kom met kokosmelk en specerijen, op een bruin en beige houten oppervlak met verticale strepen.

Overhead shot van een kleine roestvrijstalen kom van kokosmelk en specerijen, op een bruin en beige houten oppervlak met verticale strepen.

koken, vaak roeren, tot het mengsel met een derde afneemt. Dit duurt ongeveer 20-30 minuten.

bovengrondse schot van een pan van een kokosmelkmengsel, op een gestreept houten oppervlak.

Overhead schot van een pan van een kokosmelk mengsel, op een gestreepte houten oppervlak.

Kraak de eieren in een middelgrote kom en klop om te combineren. Op zoek naar de beste garde om het werk goed te doen? Bekijk onze recensie!

horizontaal schot van een roestvrijstalen kom met geklopte eieren met een blauwe en zilveren klopper, op een bruin en bruin houten oppervlak.

Overhead horizontaal schot van een roestvrijstalen kom van geslagen eieren met een blauwe en zilveren draad garde, op een bruin en bruin hout oppervlak.

pollepel 1/4 kop van het warme kokosmelkmengsel langzaam in de eieren terwijl u constant klopt, om het mengsel te temperen en te voorkomen dat klonterige Roerei wordt gemaakt. Klop voortdurend tot gecombineerd.

licht schuine schot van een roestvrijstalen kom met losgeklopt ei, op een houten oppervlak met beige en bruine verticale strepen in verschillende tinten.

licht schuin overhead schot van een roestvrijstalen kom van losgeklopt ei, op een houten oppervlak met beige en bruine verticale strepen in verschillende tinten.

voeg nog eens 1/4 kop van het warme melkmengsel toe en klop voortdurend opnieuw tot het geheel wordt gecombineerd. Herhaal dit proces nog twee keer.

een houten lepel roert een kokosvla-mengsel in een rode pan, op een gestreept houten aanrecht.

een houten lepel roert een kokosvla mengsel in een rode pan, op een gestreept houten aanrecht.

voeg het eimengsel weer toe aan het warme kokosmelkmengsel in de pan. Giet het langzaam in terwijl het kloppen en blijf roeren tot gecombineerd.

een mengsel van kokosvla bedekt de achterkant van een houtlepel, over een rode pan, op een houten oppervlak.

een kokosvla mengsel bedekt de achterkant van een woodne lepel, over een rode steelpan, op een hout oppervlak.

kook het mengsel op middelhoog vuur tot het dik genoeg is om de achterkant van een lepel te bedekken. Verwijder van het vuur en zeef om alle stukken die kunnen zijn gevormd door een fijnmazige zeef te verwijderen.

Stap 4-Bak

verdeel de vla over 6 4-inch ramekins en leg ze naast elkaar in een grote ovenschaal. Vul de schaal met warm kraanwater zodat het water ongeveer 2/3 van de weg naar boven is langs de zijkanten van de ramekins. Ik gebruikte ongeveer 3 1/2 kopjes.

schuine overhead shot van vier ramekins van een kokosvla in een metalen bakpan, op een houten oppervlak.

schuine overhead schot van vier ramekins van een kokosnoot vla in een metalen bakplaat, op een houten oppervlak.

bak gedurende 50 minuten tot 1 uur, totdat een mes in het midden er schoon uit komt. Als de vla ‘ s nog een beetje in het midden staan op dit punt, is dat helemaal prima!

Stap 5-Chill

verwijder de ramekins voorzichtig uit de ovenschaal en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur op een draadkoelrek. Breng over op een bakplaat en laat minstens 6 uur in de koelkast afkoelen, of ‘ s nachts.

horizontaal bovengrondse opname van vier witte ramekins van gekookte kokosvla met toppen die in het midden licht gekraakt zijn, in een metalen bakpan.

Overhead horizontaal schot van vier witte ramekins van gekookte kokosnoot vla met toppen die lichtjes zijn gebarsten in het midden, in een metalen bakpan.

wanneer u klaar bent om te serveren, draai een mes om de rand van elk mes en keer het om op een bord.

het Dessert is bedekt, maar wat eten we?

bij Cinco De Mayo zijn de opties eindeloos. Dat is de reden waarom deze bijzondere flan recept is ideaal. Het is de beste koele en romige einde van elke maaltijd die je kunt bedenken, op elk moment van het jaar echt.

persoonlijk houd ik ervan om het uit te brengen aan het einde van een decadente maaltijd tijdens een diner. Enkele goede ideeën voor Hoofdgerechten om te serveren voor de zuivelvrije finale zijn Carne Asada, Slow Cooker Pollo Verde Chili, langzaam gekookte zwarte bonen en poblano peper gebakken Taquitos, of Mexicaanse lasagne.

iedereen zal versteld staan van uw maaltijd!

een witte plaat Mexicaanse flan met kokossaus bevindt zich in het midden van het frame met een andere aan de rechterkant, op gevouwen donker-en lichtblauwe stoffen servetten met een vork, op een bruin houten oppervlak.

een witte plaat van Mexicaanse flan met kokossaus is in het midden van het frame met een andere naar rechtsboven, op gevouwen donker en licht blauw patroon doek servetten met een vork, op een bruin hout oppervlak.

heeft u meer inspiratie nodig voor desserts op basis van pudding zoals flan? U zult genieten van elk van deze recepten:

  • de romigste Crème Brulee
  • Kabocha Squashvla
  • Chocoladepannacotta met sinaasappelen en pistachenoten
  • bruine Botervla Cranberry Hazelnoottart
  • Vanillepannacotta met vijgen en honing

wat wilt u als hoofdgerecht gebruiken? Vertel ons in de reacties hieronder, en zorg ervoor dat dit recept een vijf-sterren rating als je het geweldig vond!

1.3 Kshares
  • Facebook14
  • Twitter
  • Pinterest1.3K

foto ‘ s door Meghan Yager, © Ask the Experts, LLC. ALLE RECHTEN VOORBEHOUDEN. Zie onze TOS voor meer informatie. Oorspronkelijk gepubliceerd door Shanna Mallon op 11 December 2012. Laatst bijgewerkt: december 29, 2019 bij 5: 14 am.

voedingsinformatie afgeleid van een database van bekende generieke en merkgebonden voedingsmiddelen en ingrediënten en is niet samengesteld door een geregistreerd diëtist of voor laboratoriumtests ingediend. Het moet worden gezien als een benadering.

over Meghan Yager

Meghan Yager is een voedselverslaafde geworden voedsel – en reisschrijver met een liefde voor het creëren van ongecompliceerde, gastronomische recepten en het verslinden van alles wat de wereld serveert. Als auteur van de food and travel blog Cake ’n Knife richt Meghan zich op unieke culinaire ervaringen van over de hele wereld tot thuis in je eigen keuken.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.