bijgewerkt in 2019. Voor het eerst gepubliceerd in 2015.
recept voor verse tomaten CHILI
kooktijd: 2-6 uur
Time to table: 24 uur
12 kopjes
CHILI KRUIDEN
2 eetlepels chilipoeder
4 theelepels komijn
4 theelepels knoflook poeder
2 theelepels gedroogde dille
2 theelepels zout
1/4 theelepel gemalen chipotle
Royale grind, versgemalen zwarte peper
CHILI
2 pond rundergehakt
1/2 grote ui, fijngehakt
1 groene peper, fijngehakt
2 kilo rijpe zomer tomaten, grof gehakt
4 middelgrote tomatillos, fijngehakt
3 oren maïs, kernels alleen (hoe te snijden mais uit de cob)
1 liter bouillon
om TE DIENEN
Gehakte verse tomaat
gehakte verse avocado
CHILIKRUIDEN roer kruiden samen in een kom.
CHILI in een grote Hollandse oven, kook vlees tot het bruin begint te worden; er moet genoeg vet in het rundergehakt zitten dat het niet mag plakken, maar als het wel zo is, voeg dan een scheutje water toe. Voeg de ui en groene peper toe, laat koken, vaak roeren, totdat uien kleur beginnen te krijgen; haast deze stap niet, rijke smaak is de beloning van de patiënt! Zodra het vlees bruin is en de uien goudkleurig worden, roer de Chilikruiden erdoor, gelijkmatig verdelen.
roer de tomaten, tomatillos en maïs erdoor en breng aan de kook. Voeg runderbouillon toe en breng terug aan de kook.
langzaam koken op het fornuis als uw fornuis langzaam kan sudderen, is dit een geweldige optie en uw huis zal heerlijk ruiken! Bedek de Dutch oven en laat op zeer laag vuur sudderen, controleer en roer af en toe om ervoor te zorgen dat het niet te hard/te weinig suddert, ongeveer 2 – 3 uur. Onthul en laat sudderen totdat de chili is teruggebracht tot de gewenste consistentie.
om langzaam te koken in de OVEN als uw fornuis te heet is om langzaam te sudderen zonder aan te branden, bedek de Dutch oven en plaats de chili in een tot 200F/100C verwarmde oven. Laat 4-6 uur lang” langzaam koken”. Onthul de chili en laat langzaam koken in de oven totdat de chili is teruggebracht tot de gewenste consistentie; om dit proces te haasten, kunt u de chili terug op het fornuis zetten en laat sudderen met het deksel af op laag vuur, vaak roeren om te voorkomen dat de bodem branden.
om te koken in een SLOW COOKER breng chili over op een slow cooker, dek af en kook op HOOG gedurende een uur, dan op LAAG gedurende 4-6 uur. Onthul de chili en laat ongeveer een uur in de slow cooker koken totdat de chili is teruggebracht tot de gewenste consistentie.
de chili is echter gekookt, afgedekt en gekoeld tot de volgende dag, waardoor smaken zich kunnen versmelten.
om de chili opnieuw te verwarmen. Pollepel in kommen, top met verse tomaten en avocado blokjes.
tips om vooruit te komen de meeste kinderen doen het de ene dag beter en serveren het de volgende.
de restjes verwarmen mooi op, gewoon een minuut of twee opwarmen in de magnetron.
Alanna ’s TIPS & KEUKENNOTEN
deze chili is vrij pittig, niet “heet” maar pittig. Voor tammer gehemelte, zou je de kruiden in tweeën snijden. we houden van onze chili dik, meer als een stoofpot dan een soep, dus ik laat het nogal verminderen. Je zou willen dat het dunner of voor het om verder te gaan, als dat zo is, gewoon verminderen zo veel als je wilt.
NULPUNTS CHILI! Weight Watchers, maak verse tomaat Chili zelfs Freestyle-vriendelijker door het vervangen van gemalen kip of gemalen kalkoen voor gemalen rundvlees. Dat zou een nulpunts chili zijn!
WEIGHT WATCHERS POINTS oude punten 4 & PointsPlus 5 & SmartPoints 6 & Freestyle 4 calorietellers 100-calorie portie = 1/2 kopje (9g eiwit).