deze Toffeecake met Kerstchocolade is de droom van een chocoladeliefhebber. Decadente chocoladetaart met gladde en zijdezachte chocolade ganache vulling en toffee stukjes, gegarneerd met karamel slagroom en witte chocolade krullen!
Christmas Chocolate Toffee Cake
als je net zoveel van chocolate cake houdt als ik, denk ik dat je echt zult genieten van deze Christmas Chocolate Toffee Cake die ik vandaag ook met je deel.
na veel heerlijke dessertsrecepten die ik onlangs deelde (zoals deze zeer populaire Custardcake), werd het hoog tijd dat ik een taart, decadente chocoladetaart, bakte!
hoewel het nog veel tijd leek te hebben tot de feestdagen, opende ik mijn kerst bakseizoen lang geleden. Maar de tijd gaat zo snel. Dus ik wilde u te voorzien van geweldige recepten die de planning van uw kerst bakken in een handomdraai dit jaar zal maken.
ook probeerde ik dit jaar de perfecte koekjes voor de Kerstman te vinden, dus maakte ik witte chocolade Cranberry koekjes en aardbei zandkoekjes koekjes. Maar ik weet zeker dat de Kerstman niet munt als je hem verlaat op kerstavond witte chocolade Cranberry pistache Truffels in plaats van koekjes. En ze zijn smelt-in-je-mond goed.
u moet mijn leuke en feestelijke kerst lasagne of Candy Cane Pie al gezien hebben. Dit zijn allemaal heerlijke kerst dessert recepten, ook. Maar ik begin te verlangen naar wat chocolade, echte chocolade!!!
als u mijn recepten bekijkt, zult u waarschijnlijk merken dat de meeste van hen een dikke laag chocolade ganache hebben. Ik hou ervan om chocolade ganache op de top van alles, cheesecake (drievoudige chocolade Cheesecake met Oreo korst, Reese ‘ s Cheesecake), cakes (Oreo Cheesecake Chocolate Cake, Chocolate Pound Cake, Boston Cream Pie Pound Cake), cupcakes…
nou, chocolade ganache is de verbazingwekkende chocolade brouwsel. Twee eenvoudige ingrediënten, chocolade en room, en je kon alles maken van glazuur tot truffels.
deze keer wilde ik geen genoegen nemen met één laag chocolade ganache bovenop de taart. Ik wilde meer! Deze rijke en decadente chocolade goedheid moet in elke hap van deze Kerst chocolade Toffee Cake. Daarom heb ik besloten om chocolade ganache te gebruiken als vulling voor mijn taart.
maar dit is niet zomaar een gewone chocoladetaart wat je al een miljoen keer hebt gezien! Ik wilde deze Kerst chocolade toffee Cake werd een echt speciale, feestelijke dessert!
daarom heb ik besloten om de dingen wat spannender te maken! Ik maakte deze dichte maar vochtige chocoladetaart met gladde en zijdeachtige chocolade ganache vulling maar ik bedekte elke ganachelaag met een kopje toffee stukjes. Toffee bites neem deze decadente chocoladetaart over de top.
aangezien deze taart bedoeld is als Kerst traktatie, wilde ik dat hij wit was aan de buitenkant. Kerstchocolade Toffee Cake heeft al genoeg chocoladesmaak zodat ik het kan bedekken met slagroom. Maar het is niet zomaar slagroom. Ik maakte karamel op smaak gebrachte slagroom en gegarneerd met witte chocolade krullen op de top. Als je het voor Kerstmis bakt, kun je het garneren met wat peperkoekkoekjes, de smaak zal perfect bij elkaar passen.
Gelukkig bakken!
beschrijving
deze Toffeecake met Kerstchocolade is de droom van een chocoladeliefhebber. Decadente chocoladetaart met gladde en zijdezachte chocolade ganache vulling en toffee stukjes, gegarneerd met karamel slagroom en witte chocolade krullen!
ingrediënten
voor de taart:
- 3/4 cup ongezoet cacaopoeder
- 1 kopje kokend water
- 1/2 kopje + 2 eetlepels ongezouten boter-zacht
- 2 kopjes suiker
- 1 theelepel. vanille-extract
- 3 grote eieren
- 1 en 3/4 kop meel
- 1 en 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 3/4 kop melk
- 1/4 kop zure room
vulling:
- 16 oz. halfzoete chocolade, in kleine stukjes gehakt
- 2 kopjes zware room
- 3 eetlepels vloeibare honing of lichte maïssiroop
- 1 en 1/2 kopjes toffeebits
voor topping:
- 2 bekers slagroom
- 3 eetlepels suiker(of meer naar smaak)
- 1 theelepel vanille-extract
- ¼ beker caramel saus
- Witte chocolade blok of de bar voor de garnering-optioneel
Instructies
- Om de cake verwarm de oven voor op 350°F vet de drie 9-inch ronde bakken pannen, lijn bodems met bakpapier, vet en meel papier, zet opzij
- Eerste, roer de cacao en kokend water tot een glad, zet opzij om af te koelen.
- roer in een middelgrote kom meel, bakpoeder en zout door elkaar, zet ook opzij.
- klop vervolgens in een grote kom boter en suiker tot pluizig. Voeg eieren, een voor een, goed kloppen na elke toevoeging, roer dan in vanille. Voeg geleidelijk cacaomengsel toe en klop goed tot gelijkmatig gecombineerd.
- voeg afwisselend 1/3 van het meelmengsel, melk, 1/3 van het meelmengsel, zure room en de rest van het meelmengsel toe. Meng tot goed gemengd. Verdeel het beslag in bereide Pannen en bak 28-35 minuten (tot de tandenstoker in het midden er schoon uitkomt). Laat 10 minuten afkoelen in de pannen, verwijder van pannen tot draadrekken en trek voorzichtig waspapier eraf. Helemaal Cool.
- om de ganache fijngehakte chocolade in een hittebestendige kom te doen.
- combineer in een kleine sauspan zware room en honing, verhit op laag-middelhoog vuur tot het net begint te sudderen rond de randen, kook de zware room niet. Nu, giet over gehakte chocolade en laat het zitten voor een paar minuten. Roer dan goed door tot de chocolade volledig is gesmolten en de ganache glad en glanzend is. Bedek de ganache en chill, af en toe roeren, tot verdikt maar smeerbaar, ongeveer 3 uur. Het moet glad genoeg zijn om te verspreiden, maar niet te vloeibaar!!! Als het te dik is, laat het dan op kamertemperatuur zitten tot het verzacht is.
het samenstellen van de cake:
- leg de eerste cakelaag op het dienblad, verdeel de helft van de ganache, bestrooi met ¾ kop toffee stukjes. Plaats vervolgens de tweede cakelaag, verdeel de rest van de ganache en bestrooi met ¾ kop toffee stukjes. Tot slot, top met 3e cakelaag. Plaats in de koelkast om in te stellen.
Topping:
- klop zware room tot er zachte pieken ontstaan, voeg poedersuiker en vanille toe. Klop tot stijve pieken vormen. Voeg karamelsaus toe en meng goed om te combineren. Voeg meer poedersuiker toe als het niet zoet is naar uw smaak. Bedek de taart met slagroom.
- garneer zoals gewenst. Als je witte chocolade krullen wilt maken, gebruik dan aardappelschiller om de krullen van het blok of de reep witte chocolade te scheren.
Notes
- maak de ganache van tevoren het duurt een paar uur om in te stellen!!! Het moet glad genoeg zijn om te verspreiden, maar niet te vloeibaar!!!