Doel: Optimale statistieken te beoordelen healthfulness van koolhydraatrijke producten zijn niet duidelijk vastgesteld. We onderzochten hoe het gehalte per 10 g koolhydraten van ten minste 1 g vezels (≤ 10:1-ratio) met betrekking tot de kwaliteit van de voeding in graan voedsel en cardiometabole risicofactoren in Suriname.
methoden: gegevens zijn afkomstig van de cross-sectional population-based study 2015 Health Survey van São Paulo, inclusief een probabilistische steekproef van stedelijke bewoners in de stad. Deelnemers (n = 1188) van 20 + jaar voltooiden een 24-uur dieet recall en een subsample van 603 deelnemers hadden bloedmonsters, antropometrie, en bloeddruk metingen verzameld, en Beantwoord een tweede 24-uur recall. Energie – en nutriëntengehalte van graanvoedingsmiddelen die al dan niet voldoen aan de ≤ 10:1-ratio werden geëvalueerd met behulp van lineaire regressiemodellen. Het verband tussen de consumptie (procent energie, %E) van graanvoedsel dat voldoet aan de ≤ 10:1-ratio en cardiometabole risicofactoren werd onderzocht met behulp van lineaire regressiemodellen.
conclusie: de ≤ 10: 1-ratio geïdentificeerde graanvoedingsmiddelen met een hogere voedingskwaliteit en hogere inname van deze voedingsmiddelen werden geassocieerd met cardiometabole risicofactoren gerelateerd aan atherogene dyslipidemie en insulineresistentie.