Tips krijgen voor het runnen van een succesvol cateringbedrijf

Catering is misschien wel een van de belangrijkste aspecten van evenementplanning die zal helpen bij het maken of breken van een zakelijke bijeenkomst, fondsenwervingsgala of bruiloft. Daarom neemt de CateringManager vaak het voortouw om klanten te helpen bij het plannen en uitvoeren van speciale evenementen en andere eendaagse programma ‘ s in hotels en andere locaties.

en veel mensen die graag eten en drinken kiezen, dromen ervan om cateraar te worden en hun eigen cateringbedrijf te openen. Het goede nieuws is dat het slagingspercentage van cateringbedrijven hoger kan zijn dan een restaurant omdat de overhead veel lager is en werknemers alleen nodig zijn voor geplande evenementen, volgens informatie van de National Association of Catering Executives (NACE).

” ik begon mijn cateringbedrijf in een recessie, ” zegt Greg Casella, CPCE, 2010 president voor NACE en eigenaar van Catered ook!, San Jose, CA. “De cateraar waar ik voor werkte ging failliet. Klanten vonden mijn huisnummer en vroegen of ik hun evenementen kon verzorgen. Het gebeurde gewoon natuurlijk-het was voorbestemd! Mijn kantoor was op zolder, rekwisieten waren in de kelder, en ik huurde keukenruimte als nodig was om te beginnen.”

hoewel talent en doorzettingsvermogen iedereen kunnen helpen om een succesvolle ondernemer te worden, biedt Casella de volgende 10 tips voor iedereen die een cateringbedrijf wil starten.

10 Tips voor iedereen die een cateringbedrijf wil starten

ervaring in de Catering opdoen

iedereen die denkt cateraar te willen worden, moet eerst voor een cateringbedrijf werken. Een goede optie kan zijn werken als een server voor een gevestigde cateraar, omdat ze altijd op zoek zijn naar goede mensen om evenementen te werken. Dit is ook de beste ervaring om te beslissen of het starten van een cateringbedrijf is iets wat je echt wilt doen. Het zal u ook voorbereiden om te beseffen dat catering is zeer fysiek werk met lange uren op je voeten.

zoek een commerciële keuken met licentie die u kunt huren

Als u klaar bent om uw cateringbedrijf te starten, kunt u geen cateringdiensten aanbieden vanuit uw eigen keuken. U moet een licentie catering keuken in uw omgeving te vinden, en informeren over het huren van commerciële keuken ruimte per uur.

Stel uw Catering prijzen

dit is een bedrijf zoals elk ander, dus u moet winst – en verliesrekeningen hebben voor alles wat u doet. Zorg ervoor dat u tally up van de uren die u in het doen van het evenement, omdat de beste manier om te weten als je geld maakt is om het uur na uur voor elke baan te benaderen.

huur Cateringapparatuur

u hoeft niet meteen alles te kopen wat nodig is. Het beste deel van het hebben van een cateringbedrijf is dat alles wat je nodig hebt kan worden gehuurd, maar zorg ervoor dat u uw klant factureert voor alle huur die nodig zijn voor het evenement. Op deze manier, als je op meer evenementen, kunt u langzaam uw inventaris op te bouwen.

een zakelijke verzekering afsluiten

net als elk ander bedrijf moet u ervoor zorgen dat u verzekerd bent. Het belang hiervan kan niet worden onderschat, want het is soms gemakkelijk om over het hoofd te zien. U moet de juiste zakelijke licentie en commerciële aansprakelijkheidsverzekering te dekken klant, leveranciers, gasten of iedereen die mogelijk wordt beïnvloed door uw diensten op een negatieve manier. En, als je werknemers hebt ingehuurd, moet u werknemers’ compensatie verzekering voor elk van hen hebben.

Word een erkende cateraar

de meeste locaties houden een lijst bij van erkende cateraars die in hun faciliteiten kunnen opereren, dus dit is een geweldige manier om uw bedrijf te starten en te onderhouden.

netwerk met evenementenplanners en Bruiloftscoördinatoren

cateraars zijn een van de vele diensten die door evenementenplanners worden ingehuurd. Wees niet bang om te werken voor deze mensen en geef ze een korting voor uw diensten. Ze dienen in wezen als externe verkopers voor uw bedrijf, en de korting die u hen biedt is in principe hun commissie voor het brengen van u aan boord – dat is hoe ze betaald krijgen.

promoveer jezelf als Cateringdeskundige

tools voor sociale netwerken zoals Twitter en Facebook zijn uitstekende manieren om uw bedrijf te promoten en een groep “vrienden” en “volgers” op te richten.”Maar gebruik dit niet als een tool om te praten over uw bedrijf zelf; gebruik deze sites om advies te bieden en jezelf te vestigen als een expert.

Word lid van een Cateringvereniging

Word lid van een professionele organisatie, zoals NACE, of aanverwante beroepsverenigingen, zoals MPI of de International Special Events Society. U kunt hoofdstukvergaderingen en nationale conferenties bijwonen waar u anderen ontmoet die beginnen of meer gevestigd zijn.

blijf gefocust op uw cateringbedrijf

u moet creatief zijn, maar vergeet niet dat u een bedrijf bent. De kunst van de catering is een van de meest leuke en belangrijke onderdelen van het bedrijf, maar altijd onthouden dat je in het bedrijfsleven en moeten bijhouden van de boeken en papierwerk te houden.

Casella adviseert ook dat iedereen die een cateringbedrijf wil starten, een beslissing moet nemen over het type en de stijl van cateringbedrijf dat hij wil zijn, en zich daaraan moet houden. “Probeer niet alles te zijn voor iedereen – klanten zullen je meer respecteren als je ze laat weten dat er misschien iemand beter voor hen om te gebruiken als het uit of uw specialiteit gebied,” stelt hij voor.

en dat is hoe verzorgd ook! beginnen. In eerste instantie richtte Casella zich op zakelijke speciale evenementen en groepen met meer dan 100 gasten. “Natuurlijk deed ik soms kleinere evenementen om te beginnen, maar het was belangrijk om op koers te blijven met waar mijn bedrijf goed in was. Het was erg moeilijk om ‘nee’ te zeggen tegen klanten die een zakenontbijt of lunch voor 20 personen wilden afzetten. Maar ze waardeerden de eerlijkheid, en ze gebruikten ons voor waar we goed in waren. Ik was niet opgezet met voertuigen en apparatuur om dat soort zaken te doen,” legt hij uit.