The History of Ichiro ’s Malt whisky, and the Chichibu Distillery Tour

Ichiro AKUTO werd in 1965 geboren in Chichibu, de prefectuur Saitama. Na zijn afstuderen aan een universiteit werkte hij bij Suntory Holdings Limited.Later sloot hij zich aan bij Toa Shuzo Company, een bedrijf opgericht door zijn grootvader en geleid door zijn vader. De onderneming werd echter verkocht vanwege financiële problemen.

aangezien het aankoopbedrijf besloot zich terug te trekken uit de whiskyproductie, besloot Mr. Ichiro AKUTO nam de ongebleekte whisky van Toa Shuzo geproduceerd in Hanyu distilleerderij over en vertrouwde de zorg voor de ongebleekte whisky toe aan Sasanokawa Shuzo in de prefectuur Fukushima.In 2004 richtte hij Venture Whisky Co. in Chichibu stad, waarin 3 jaar later de Chichibu distilleerderij werd gebouwd.Ichiro AKUTO werkte bij Sasanokawa Shuzo als technisch leider, en in 2005 bracht hij een whisky uit van Sasanokawa Shuzo als eerste Ichiro ‘ s Malt.In 2006 ontving Ichiro ‘ s Malt “King of Diamonds” van Hanyu Distillery de gouden medaille (na het behalen van de hoogste score) in de Japanse Whisky categorie door Whisky Magazine, een whisky magazine uit het Verenigd Koninkrijk.Daarnaast won Ichiro ’s Malt vijf opeenvolgende jaren de world’ s Best award in de Japanse categorie van “World Whisky Award (WWA)”.

het aantal fans van Ichiro ‘ s Malt is wereldwijd toegenomen.

ondertussen, terwijl hij leerde whisky te maken door een bezoek aan Schotland, Ichiro AKUTO bereidde zich voor om Chichibu distilleerderij te openen.

Chichibu Distillery, by Venture Whisky Co.

In 2007 werd de Chichibu distilleerderij voltooid en begon hij whisky te produceren in de distilleerderij nadat hij in februari 2008 een whiskyproductievergunning had verkregen.

in 2012 werd de Chichibu Distillery Single Malt Whisky bekroond met “Japanese Whisky of the Year” tijdens de WHISKY ADVOCATE AWARD 2012.De Ichiro ‘ s Malt CHICHIBU WHISK(E)Y MATSURI 2017 van Chichibu Distillery werd bekroond met “World’ s Best Whisky” in de categorie “Single Cask Single Malt” tijdens de World Whisky Awards 2017.

Chichibu Distilleerderij

Oprichter

Ichiro AKUTO

Established

Distilleerderij Voltooiing

Begin van de Distilleerderij Werking

februari 2008 (Overgenomen licentie voor het produceren van whisky)

Aantal Pot Stills

2 (gemaakt van koper, geproduceerd door Forsyths, Schotland)

Aantal Wash Backs

8 Mizunara(mongoolse eiken)

Adres

49 Midorigaoka, Chichibu Stad Saitama Prefecture, 369-0067

Opmerkingen

De tour is beperkt tot professionals alleen. Eenmaal per jaar wordt een open dag gehouden voor het publiek.

officiële Facebook

https://www.facebook.com/ChichibuDistillery/

Ichiro ’s Malt Award History

2006 het Japanse mout artikel van Whisky Magazine, UK

Ichiro’ s Malt CARD serie “King of Diamonds” werd bekroond met de hoogste score in de Japanse Whisky categorie.

2007-2013 World Whisky Award (WWA)

Japanse Categorie: The World ‘ s Best Award

2012 WHISKY ADVOCAAT, ONS-op basis van whisky magazine

“Chichibu De Eerste”, de eerste Ichiro ‘ s Malt geproduceerd in de Chichibu Distilleerderij werd bekroond met een “Japanse Whisky van het Jaar”

2017 World Whiskies Awards

“Ichiro Mout CHICHIBU WHISK(E)Y MATSURI 2017” toegekend “’s werelds Beste Whisky” in de “Single Cask Single Malt” categorie

2018 World Whiskies Awards

“Ichiro Mout & Graan Limited Edition Wereld Blended Whisky” toegekend “’s werelds Beste Whisky” in de “Wereld Beste Blended Whisky Limited Release” categorie

2019 World Whisky Awards

“Ichiro’ s Malt & Grain Japanese Blended Whisky Limited Edition 2019” bekroond met “World’ s Best Whisky” in de “World Best Blended Limited Release” categorie

2020 World Whisky Awards

“Ichiro’ s Malt & Grain Japanese Blended Whisky Limited Edition 2020” bekroond met “World’ s Best Whisky” in de “World Best Blended Limited Release” categorie

dit is de vierde prijs voor vier opeenvolgende jaren.

distilleerderij Tour Chichibu distilleerderij Open Dag

eenmaal per jaar, de dag ervoor van Chichibu garde (E) Y Matsuri, wordt een Ichiro ‘ s Malt Chichibu distilleerderij Open Dag gehouden. Het is mogelijk om de Delen van de Chichibu distilleerderij te bezoeken die meestal gesloten zijn voor het publiek.

het is echter erg moeilijk om een ticket te krijgen, omdat het aantal beperkt is tot 120 personen (20 personen ×6 keer).

Tickets werden online verkocht, maar ze waren allemaal weg 5 minuten nadat ze dit jaar werden uitgebracht.

Als u wilt deelnemen, raad ik u aan om de releasedatum van het ticket te controleren op de officiële website en deze aan te vragen op het moment van de release.De deelnemers aan de Tour ontmoetten elkaar in Chichibu Shrine om een bus te nemen, waarna het ongeveer 20 minuten duurde om de Chichibu distilleerderij te bereiken.

onze gids was mevrouw Yumi YOSHIKAWA, ambassadeur voor Ichiro ‘ s Malt.

ze heeft gewerkt bij een Schotse distilleerderij, heeft ervaring als barman en ze houdt van het bezoeken van distilleerderijen. Ze beantwoordde vragen één voor één op een beleefde en zeer gemakkelijk te begrijpen manier.

we hebben in volgorde het proces van de distilleerderij tot het maken van whisky waargenomen. Ten eerste was het een verklaring over gerst als ingrediënt.

ik heb wat gerst geproefd.

deze rode machine is de molen die gerstmout maalt.

vervolgens, een bezoek aan de distilleerderij om te kijken naar de saccharificatie tank, de fermentatie tank van Mizunara(Mongoolse eik), de distilleerder enz.

dit is de saccharificatietank voor de bereiding van wort

ik kon de binnenkant van de gistingstank(Mizunara) bekijken.

de Makers voegen 10 kg gist toe aan de fermentatietank samen met het wort gedurende 4 dagen. Het is voor fermentatie door lactobacillus, niet voor het geuren. De melkzuurbacteriën die aanwezig zijn in eiken produceren een unieke geur.

de Chichibu distilleerderij is de enige die Mongoolse eik gebruikt voor gistingstanks, hoewel de Schotse distilleerderij onlangs begonnen is met het gebruik van Portugese eik.

er zijn slechts twee distilleerderijen in de wereld die eikenhout gebruiken – en dat is een van de kenmerken van de Chichibu distilleerderij.

dit is de binnenkant van de gistingstank en het ruikt goed.

zijn de potstills gemaakt van koper. De linker wordt gebruikt voor de eerste distillatie en de rechter voor de tweede distillatie.

de geur van de gedistilleerde dranken werd vergeleken.

uiteindelijk kwamen we in de verouderingsruimte. Het ziet er helder uit op de foto, maar het is eigenlijk dim en cool. Naast deze ruimte zijn er nog vijf extra opslagruimtes.

na het verlaten van de rijpingsruimte ontmoetten we de Heer Ichiro AKUTO en konden we de Mout van Ichiro proeven. Hij was een zeer zachtaardige persoon en sprak met elke deelnemer, evenals het nemen van foto ‘ s met hen.

dit zijn de 5 soorten whisky die ik geproefd heb en hun monsterflessen.

de gidsen zorgden voor ons tot ons vertrek. De Chichibu Distillery tour was erg plezierig, en de ongeveer een uur durende tour ging erg snel.

de Chichibu distilleerderij is niet geopend voor rondleidingen of voor verkoop aan het publiek, dus probeer deze eens per jaar te bezoeken.

Price and how to buy Ichiro ’s Malt

Ichiro’ s Malt kan worden gekocht bij grote slijterijen in Chichibu, maar het is vaak uitverkocht. Daarom is de aankoop van de whisky via online shops aan te bevelen.

bovendien moet u zich ervan bewust zijn dat beperkte producten tegen premiumprijzen worden verkocht.

verder zijn er veel restaurants in Chichibu waar u Ichiro ‘ s Malt kunt drinken. Probeer ze bij een bezoek aan Chichibu.

Bestaande Ichiro Mout Producten

Ichiro Mout & Graan White Label

uitgebalanceerde vatted (gemengd) met diverse individualiteit malt en graan whisky gebrouwen (gedestilleerd) in Chichibu.

een allround whisky waar je met ijs van kunt genieten, met water of frisdrank.

Dubbele distilleerderijen van Ichiro ’s mout

de Double distilleerderij-serie die wordt gevuld (gemengd) van ongebleekte whisky’ s geproduceerd door de Hanyu en Chichibu distilleerderijen, waarbij de smaak van de twee distilleerderijen wordt gecombineerd voor een maximaal effect.

bekroond met de” Best Japanese Blended Malt Award ” op de World Whisky Award in 2009.

Ichiro ’s mout MWR

MWR, Mizunara * Wood * Reserve, geproduceerd door het mengen van verschillende ongebleekte moutkloppers, voornamelijk geproduceerd in de Hanyu distilleerderij en gerijpt in mizunara(Mongoolse eiken) vaten.

bekroond met “Best Japanese Blended Malt” op de World Whisky Awards in 2010.

Ichiro ’s Malt Wine Wood Reserve

Wine Wood Reserve, geproduceerd door het mengen van verschillende ongebleekte moutkloppers, voornamelijk geproduceerd in de Chichibu distilleerderij, en afgewerkt in vat dat wordt gebruikt voor het rijpen van rode wijn.

bekroond met “Best Japanese Blended Malt” op de World Whisky Awards in 2011.

Ichiro ’s Malt & Grain Limited Edition World Blended Whisky

de nieuwste Ichiro’ s Malt, uitgebracht in februari 2018.

bekroond met “World’ s Best Whisky” in de categorie “World Best Blended Whisky Limited Release” tijdens de World Whisky Awards in 2018.

populaire Moutproducten van Ichiro (inclusief beperkte oplage die moeilijk te kopen zijn))

in totaal, inclusief die van de Hanyu distilleerderij, zijn er ongeveer 100 soorten mout van Ichiro.

hun vroege producten en beperkte producten hebben een hoge waarde, en veel van hen zijn uitverkocht en moeilijk te kopen.

gebak, Gelato gemaakt met mout van Ichiro

Cake gemaakt met Ichiro ‘ s mout wordt verkocht in Chichibu.

deze taart gemaakt met Ichiro ‘ s Malt wordt verkocht in de Chichibu souvenirwinkel in Matsuri-no-Yu bij het Station Chichibu aan de Seibu-lijn. U kunt genieten van mond-coating whisky smaak.

dit is een kopje gelato gemaakt met Ichiro ‘ s Malt geproduceerd door Sun Dolce, een speciale gelato shop gelegen naast Chichibu Shrine. U kunt genieten van de flagrand van de whisky, ook al is de alcohol eraf gebrand.

samengevat

dit artikel introduceerde de geschiedenis van Ichiro ‘ s Malt en de Open Dag van de Chichibu Distillery Tour.De Heer AKUTO werkt momenteel aan de productie van Ichiro ‘ s mout gemaakt met Chichibu gerst en Mizunara (Mongoolse eik), die hij uitlegde tijdens zijn seminar in de Chichibu garde(E)Y MATSURI.

ik verwacht een mooie toekomst voor Ichiro ‘ s Malt, dat verschillende nieuwe benaderingen uitprobeert.