The Chew: Chicken Au Poivre
als je iets op mij lijkt, zal het je misschien verbazen dat Clinton Kelly niet alleen een kiprecept koos, maar ook een recept dat kipfilets zonder been gebruikt, als voorbeeld van een elegante en eenvoudige maaltijd. Misschien wilde hij bewijzen dat je echt alle ingrediënten die je thuis hebt kunt transformeren in een restaurant-stijl, Instagram-waardig genot! Clinton bereidde Kip Au Poivre en echt getransformeerd zo ‘ n eenvoudig ingrediënt in een elegant diner. Als je vastzit met wat lijkt op saaie ingrediënten, neem een kijkje op dit recept en ofwel recreëren of laat het dienen als een beetje inspiratie!
klik op Volgende pagina om het recept te krijgen.
The Chew: Chicken Au Poivre Recipe Ingredients
Clinton Kelly ‘ s Chicken Au Poivre recipe is a elegant dinner you can easily compare for a tasty weeknight meal. (/Flickr)
- 2 kippenborsten zonder been, zonder vel, overlangs gesneden 1/2 – inch dik
- 1 sjalotgeschild, fijn gesneden
- 2 theelepel verse tijmbladeren
- 1/2 C zware room
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 eetlepels boter
- 2 eetlepels gebarsten zwarte peperkorrels
- 2/3 C Witte wijn
voor andijvie:
- 1/4 C olijfolie
- 2 theelepel Dragon bladeren
- 1 citroensap
- 3 koppen andijvie uiteinden bijgesneden, bladeren gescheiden
- kosher zout en versgemalen zwarte peper
de Kauw: Chicken Au Poivre Recept Directions
- voeg olijfolie toe en verhit de kip aan beide zijden met zout en peper
- leg de kip in de pan en kook tot het geheel is opgewarmd, ongeveer 4-5 minuten per kant
- verwijder het op een bord en houd het warm
- In dezelfde saute pan, voeg boter toe en verhit het op medium
- sjalotten en bakken tot gaar, ongeveer 4 minuten
- voeg de zwarte peperkorrels en tijm toe en kook nog eens 2-3 minuten
- de pan met witte wijn blus en laat inkoken lichtjes
- klop in de zware room en breng op smaak met peper en zout
- Serveer de saus over de kip en serveer met de andijvie salade
voor de andijvie salade:
- voeg in een grote kom de olijfolie en het citroensap toe, klop dan
- breng op smaak met zout en peper
- voeg de dragon en andijvie toe, gooi dan zachtjes over