~Texas Homesteader~

by Texas Homesteader
* affiliate link

wel, we zijn bijna aan het einde van onze Fresh Apple serie waar ik verschillende dingen Deel die ik heb kunnen bewaren met verse appels in het hoogtepunt van hun seizoen. En wat een serie is het geweest!

Ik heb natuurlijk Slow-Cooker appelmoes gemaakt met veel van de appels. Ik heb zelfs wat van die appelmoes gemaakt en ingeblikt tot appelmoes met kaneel-vanillesmaak.

Plus Ik maakte en ingeblikte appeltaartvulling voor snelle zelfgemaakte taarten. En natuurlijk ook een van RancherMan ‘ s favorieten. Ik heb een aantal van die heerlijke appels uitgedroogd tot knapperige kaneel/suiker appelchips.

maar we zijn nog niet klaar, oh nee! Die appels hebben nog steeds lekkernijen te bieden aan onze familie. Vandaag deel ik hoe ik mijn zelfgemaakte appelcider heb bewaard.

(Opmerking: sommige links in dit bericht zijn voor meer informatie uit eerdere berichten die ik heb geschreven. Maar links voorafgegaan door * zijn affiliate links. Als u klikt op hen en koop iets (bijna alles, niet alleen het item opgemerkt) kon ik een kleine aankoop te ontvangen. Maar de prijs die je betaalt zal niet veranderen. Het is een gemakkelijke manier om deze blog te ondersteunen zonder iets uit je zak. Dus klik vaak! Dank je!)

tijdens het koken van mijn appelmoes lieten de appels een groot deel van hun sap vrij. Maar ik ga het niet afvoeren en weggooien.

toen ik al het sap zag dat nog over was, moest ik aan het koelere weer denken. Ik wil dat sap en kan appelcider op te slaan om te genieten van deze winter!

tijdens het maken van mijn appelmoes heb ik het sap uitgezeefd met een fijnmazige zeef. Het sap werd vervolgens opgeslagen in mijn koelkast. Toen al mijn appelmoes klaar was, haalde ik dat sap eruit en verzorgde het weer.

sommige mensen zouden graag willen dat deze laatste stam wordt gedaan met behulp van een koffiefilter om alle kleine deeltjes van appel die nog over zijn te krijgen. Maar ik hou van de enigszins dikke consistentie die deze piepkleine stukjes bieden.

dus ik heb het gewoon opnieuw uitgezeefd met de fijnmazige zeef en gestopt toen ik bij het appelsediment op de bodem van mijn container kwam. Dit was perfect voor mij. Ik plaatste dat gezeefde sap in mijn voorraadpot en zette de warmte op medium om te beginnen met het opwarmen.

ontsmet de Conservenpotten

in de tussentijd heb ik mijn conservenpotten uitgetrokken en aangespoeld. Ik vulde ze met water en plaatste ze in mijn waterbadinker. De canner was ook gevuld met water naar de top van de potten.

toen heb ik de hele shebangie op het fornuis gezet om te verwarmen. Door deze schone potten een beetje te verwarmen heb ik mijn potten ontsmet ter voorbereiding op het inblikken. Plus door hete potten te vullen met hete vloeistof heb je minder kans op breuk dan wanneer je potten niet warm waren.

ik bracht ook mijn deksel van de conservenpot naar buiten. Sommige waren standaard deksels maar sommige waren mijn * Tattler herbruikbare deksels omdat ik ervan hou dat ze opnieuw kunnen worden gebruikt over & opnieuw.

ik gebruik meestal ongeveer de helft van de traditionele & de helft Tattlers als ik inblikken, dus ik krijg het plezier van het gehoor dat de “PING” met de traditionele deksels, terwijl nog steeds gebruik te maken van de herbruikbare Tattlers.

Plus Ik wil niet dat mijn Tattlers het huis verlaten. Dus met behulp van een aantal traditionele deksels als ik inblikken verzekert dat ik een aantal van deze potten cider beschikbaar om uit te geven met onze zelfgemaakte kerstcadeaus als we willen.

over Tattler Herbruikbare Inblikdeksels

Tattlers passen op gewone inblikpotten en gebruiken ook standaardringen. De inblikken procedure is precies hetzelfde als bij traditionele inblikken deksels met uitzondering van hoe strak je ze op voor de verwerking en het feit dat je vooruit gaat & draai ze de rest van de weg na de verwerking.

TATTLER herbruikbare blikken deksel gebruik

Tattler deksels vereisen een beetje variatie van conventionele metalen deksels. Omdat het een tweedelige combinatie met een rubberen pakking ring is, moeten Tattler deksels tijdens de verwerking een beetje los blijven zodat de pot de druk kan ventileren die tijdens de verwerking in de pot is ingebouwd. Een online klant gaf ons een zeer goede tip over hoe strak is ‘precies goed’. Om het gevoel voor de juiste dichtheid voorafgaand aan de verwerking te krijgen, plaats de pot op een aanrechtblad of een ander glad oppervlak, plaats dan uw wijsvinger op het deksel (niet te veel druk uitoefenen tijdens het aandraaien van de metalen band). Schroef de metalen band op totdat de pot begint te draaien op het aanrecht (of een ander glad oppervlak). Dit is de perfecte dichtheid voor verwerking!

DE VOLGENDE LAATSTE STAP IS CRUCIAAL VOOR EEN GOEDE AFDICHTING:

zodra het proces is voltooid en de potten uit uw canner zijn verwijderd, laat de borrelende afsterven (ongeveer 4-5 minuten), omdat dit druk is die nog steeds vrijkomt uit de potten. Leg een handdoek over de nog hete potten (voor de veiligheid) en sluit de metalen bandjes aan. Laat je potten nu op natuurlijke wijze afkoelen en als het afkoelt tot kamertemperatuur, verwijder dan de metalen band en til de pot lichtjes bij het deksel op. Het moet goed afgesloten zijn. Uw eten is klaar om op te slaan (bewaar zonder metalen schroefbanden).

hoe dan ook, ik bereid de deksels voor door eerst wat water in een kleine pan te koken. Daarna haal ik de pan van het vuur en laat de deksels in het hete water vallen om het rubber te verzachten.

je wilt ze niet koken – gewoon lekker warm &. Ik bedek de pot om alles goed & warm te houden tot ik ze nodig heb.

geconserveerde appelcider in een Waterbadinker

mijn appelcider kookt nu en mijn potten zijn ontsmet. Eindelijk ben ik klaar om te beginnen met inblikken.

in dit geval is het inblikken gemakkelijk! Ik schep in mijn hete appelcider in mijn hete potten en laat slechts 1/4″ kopruimte over.

vervolgens veeg ik de velgen van de pot af met een vochtige doek om ervoor te zorgen dat er geen stukjes appel of sap tussen de pot en de deksels zitten om te voorkomen dat ze goed afdichten.

ten slotte bevestig ik de blikken deksels en breng de gevulde potten terug naar de waterbadinker.

zodra mijn water weer begint te koken, zet ik mijn timer op 10 minuten om de potten te verwerken. Als de timer afgaat haal ik voorzichtig de hete potten tevoorschijn en leg ze op een keukenhanddoek. Daar zullen ze ‘ s nachts ongestoord blijven. Ik hoor graag al die potten “PING!”

de volgende ochtend verwijderde ik de ringen en testte op goede afdichtingen. De traditionele deksels worden in het midden iets ingezonken en maken geen plinky-ruis wanneer ze worden ingedrukt.

de Tattlers blijven strak wanneer lichte druk wordt gebruikt alsof u de deksels voorzichtig probeert te verwijderen.

hoera – alles verzegeld! Nu moeten we alleen nog mijn potten wegspoelen, ze labelen met inhoud en datum. Ik bewaar ze allemaal in mijn voorraadkast.

tijdens die rauwe wintermaanden zit ik graag op de bank met mijn knappe RancherMan onder een deken. Een laaiend vuur in de open haard en een dampende kop gekruide appelcider geroerd met een kaneelstokje zal me van binnen naar buiten verwarmen.

~TxH~

5 Heerlijke Manieren Om Verse Appels Te Bewaren:

• Appeltaart Vulling
• Kaneel/Vanille Appelmoes
• Apple Cider
• Kaneel/Suiker Apple Chips
• Fruit Leer Samenvoegingen

Andere Heerlijke Apple Recepten

• Huisgemaakte Appeltaart
• Appeltaarten Gebakken In Weckpotten
• Single-Serve Apple Hand Taarten
• Appel Crumble van Appels in Siroop
• Gebakken appeltaart Tortilla Roll
• Snelle, Warme Appel Dessert
• Applesticks – Appelmoes die Bevroren Zoete Traktatie
• Snel Gekruide Rum, Gebakken Appels
• Chunky Apple Kaneelmuffins

Bekijk al onze recepten

Kom op met & zit een spreuk! Kom rondhangen op onze Facebook pagina. Het is alsof je in een rocker voor de veranda zit met een glas koude ijsthee. Er zijn veel goede mensen delen!

en u kunt ook volgen op Pinterest, Twitter, Instagram

als u een e-mail wilt ontvangen wanneer een nieuwe blogpost live gaat,
abonneer u op onze Blog!