ofta tippad som ett mirakel elixir, Kombucha erbjuder en uppsjö av hälsofördelar.
för dem som inte vet är Kombucha en fermenterad dryck gjord av te, socker, bakterier och jäst. Den finns i de flesta hälsokostaffärer i en mängd olika smaksatta tekombinationer. Naturligtvis innehåller allt som fermenteras spårmängder alkohol och vissa i återhämtning anser att detta te är ett hot mot deras nykterhet.
Undersök fördelarna med Kombucha
historiskt tros Kombucha ha sitt ursprung i Fjärran Östern – där dess första inspelade användning kommer från Kina 221 f.Kr. under Tsin-dynastin. Det var känt som ” odödlighetens te.”Ursprungligen endast tillgängligt i hälsokostaffärer har efterfrågan ökat så mycket att Kombucha nu finns i de flesta livsmedelsbutiker i USA
men vad är det exakt? Det är en probiotisk dryck som innehåller friska bakterier och jäst – känd som SCOBY och det hävdar att kroppen är frisk, glad och livlig; med fördelar inklusive:
- förbättrad matsmältning
- ökar immuniteten
- viktminskning
- hormonreglering
- hälsosam hud
- förbättrad mental hälsa
att hitta den ”dolda” alkoholen
här är den kontroversiella delen: Kombucha innehåller spårmängder alkohol, som definieras i denna artikel USA som mindre än 0,5 volymprocent alkohol.
vad vissa människor kanske inte inser är att många andra livsmedel, drycker och läkemedel innehåller spårmängder alkohol, såsom:
- Coca Cola
- vaniljextrakt
- vinäger
- munvatten
- sockerfritt tuggummi
- proteinstänger
- vitaminer
- mogen frukt
- tuggtobak/dopp (fruktsmaker)
- Nyquil
alla dessa ämnen är kända för att skeva andningstester. Så det här ställer en intressant fråga: Ska människor i återhämtning dricka det eller avstå?
att dricka…eller inte dricka?
jag publicerade denna fråga på Facebook igår och fick både positiva och negativa svar:
- ja absolut; det är en hälsotonik som hjälper till att lindra min IBS; sedan jag dricker det har jag slutat min sura refluxmedicin; jag tycker verkligen om det som en mer smakfull alkoholfri dryck.
- Nej, det smakar brutto.
det mest överraskande svaret var en indirekt implikation att man skulle ifrågasätta deras förståelse av steg ett och ompröva deras nykterhetsdatum!
min erfarenhet är att jag var skeptisk till en början. Från tidig nykterhet fick jag höra att alkohol var något att frukta. Vi kallade det Kung alkohol, och vi sa till oss själva att vi var maktlösa över det. Mina erfarenheter i AA ingjutit en hög nivå av rädsla inom mig. Jag tog gruppens råd att vara vaksam, och jag undvek några spår av det. Jag slutade använda munvatten; jag skulle inte äta mat tillagad i alkohol; jag vägrade att ha det i mitt hem; jag skulle inte gå någonstans som serverade alkohol.
för mig var det som att leva i en bubbla.
bryta från 12 steg mögel
att flytta till Portland förändrade alla mina uppfattningar. Jag upptäckte att människor här är mer avslappnade och hälsomedvetna. Portland är mycket mer stödjande för människors val och resor. Vad jag menar är att mina ögon öppnades: jag såg människor i återhämtning med hjälp av icke-psykoaktiv marijuana för ångest, jag lärde mig om andra behandlingsmetoder som Refuge Recovery, och jag såg ett stort utbud av hälso – tonics, potions och mat runt mig-inklusive människor i återhämtning som konsumerar pints av Kombucha. Ursprungligen blev jag chockad.
som en nyfiken person tog jag detta som ett tillfälle att undersöka mina känslor. Jag upptäckte dessa känslor härrörde från min bakgrund i 12 steggrupper. Jag såg människor dricka Kombucha som inte återföll, och jag såg olika begrepp om återhämtning – utanför AA – och de var friska och glada. Dessa insikter gav mig förtroendet att spränga min egen bubbla och prova Kombucha.
här är varför: jag har lidit med akne och IBS hela mitt liv. Stressen att flytta till en ny stad gjorde dessa förhållanden värre. Jag hade gjort lite forskning om tarmhälsa och upptäckt att Kombucha har visat sig vara fördelaktigt. Så jag gav det en chans. Jag var tillräckligt säker på min återhämtning för att veta att om jag utlöstes på något sätt skulle jag omedelbart sluta. Men jag blev inte utlöst. Jag njöt verkligen av det och inte överraskande förbättrades min IBS och min hud rensades upp. Jag tyckte också om att upptäcka en ny och intressant drink än vatten, te och kaffe.
jag pratade med en anställd hos soma – som är i återhämtning – om hans syn på denna ”wonder tonic.”Han sa att han”inte på något sätt hotades av Kombucha”. Faktum är att han berättade för mig att han hade gjort tillräckligt med arbete i sina 20 plus år i återhämtning för att veta vad han ursprungligen gick till spritbutiken för-och han dricker inte Kombucha av dessa skäl.
jag har en tendens att hålla med: Jag dricker inte Kombucha för att undkomma svåra känslor eller att checka ut. Jag dricker det för att jag tycker om dess smak och hälsofördelar. Om jag var alkohol renaste, var skulle jag dra gränsen? Jag drar gränsen genom att inte gå till spritbutiken.
så mitt svar är detta: det är helt ett personligt val, och jag respekterar ditt val. Vad jag inte respekterar är någons implikation att mitt val ger mig mindre återhämtning.