volgens een verhaal van Business Insider, komt de buzz over kokosolie voort uit een studie gepubliceerd in 2003 over de gezondheidsvoordelen van middellange-keten triglyceriden. Het rapport toonde aan dat dit soort vetzuren mensen kunnen helpen hun metabolisme te stimuleren.
het lijkt erop dat voedselbloggers en influencers, en voedselmarketers lucht van het rapport hebben gekregen en die informatie hebben geëxtrapoleerd naar kokosolie — die ook middellange-keten triglyceriden bevat.
maar volgens Majumdar is het mogelijk dat mensen zich er niet van bewust zijn dat triglyceriden in de middellange keten slechts ongeveer 14 procent van de kokosolie uitmaken. De rest zijn lange-keten triglyceriden-degenen die hart-en vaatziekten kunnen veroorzaken.
bovendien vertelde de auteur van de medium-chain fatty acid study aan Time magazine dat haar rapport werd gedaan met zogenaamde designer oil, die 100% medium-chain triglyceriden (vetzuren) bevatte. De studie bleek dat een persoon zou moeten consumeren 15 tot 20 gram van de ontwerper olie om hun metabolisme te stimuleren, volgens het tijdschrift.
andere studies hebben geprobeerd een antwoord te geven op dit voortdurende publieke debat over de voordelen van kokosolie, maar tot nu toe heeft onderzoek geen duidelijk antwoord gegeven. Een 2016 meta-analyse van kokosolie onderzoek gepubliceerd in Nutrition Reviews keek naar 21 studies. Het rapport zei dat er nog niet genoeg goed ontworpen studies zijn om echte zinvolle conclusies te bepalen.
“kokosolie verhoogde over het algemeen het totale lipoproteïnecholesterol en het lipoproteïnecholesterol met een lage dichtheid in grotere mate dan cis-onverzadigde plantaardige oliën, maar in mindere mate dan boter. Het effect van kokosnoot consumptie op de verhouding van totaal cholesterol tot high-density lipoproteïne cholesterol werd vaak niet onderzocht… gezien het beperkte aantal interventie studies op dit gebied, samen met de methodologische gebreken duidelijk in bestaande studies, verdere goed ontworpen gerandomiseerde studies die de juiste controles omvatten, zijn adequaat aangedreven, en onderzoeken een reeks van CVD risicofactoren zijn vereist,” volgens het rapport.Majumdar zei dat ondanks onduidelijk bewijs, de gezondheidsvoordelen van kokosolie blijven hangen in de collectieve geest van het publiek. Een onderzoek van de New York Times toonde aan dat 72 procent van het publiek kokosolie als gezond beschouwt, vergeleken met slechts 37 procent van de voedingsdeskundigen.
ze merkte op dat mensen ook geloven dat kokosnoot kan helpen bij het genezen van diabetes, de ziekte van Crohn, en prikkelbare darm syndroom, onder vele anderen.Majumdar zei dat het een uitdaging is om het gezonde verhaal te bestrijden dat nu kokosolie definieert. Ze wil mensen niet bang maken voor voedsel, maar ze wil ervoor zorgen dat het publiek de juiste informatie heeft over de olie.
haar belangrijkste afhaalpunt is dat mensen hun inname van verzadigd vet moeten houden tot minder dan 10 procent van de totale calorieën, waaronder kokosolie.
“het moet in perspectief worden gezet,” zei ze.