Siopao Bola Bola

Siopao Bola Bola of gestoomde varkensvlees broodjes zijn een geweldige fix wanneer je de munchies. Deze pluizige broodjes met hartige varkensvulling en ei zijn perfect op elk moment van de dag, vooral onderweg!

Siopao is een bekende snack in de Filippijnen. Het komt met verschillende namen in Azië. Deze warme broodjes zijn gevuld met vlees kip of varkensvlees en vervolgens gestoomd om te koken. Het is de perfecte snack op elk moment van de dag en gaat het beste met een kom kip Lomi.

wat maakt de broodjes wit en pluizig?

ik moet eerlijk zijn dat wanneer ik voor het eerst siopao maak, het enige wat me het meest frustreert is het wit maken van de broodjes. Zelfs als ze lekker smaken, eindig ik meestal met gelige broodjes. Dus met de hulp van een vriendin in het Verenigd Koninkrijk gaf ze me wat tips.

het toevoegen van azijn in het water voor het stomen van de broodjes zal een beetje helpen, maar zal niet echt witte kleur hanteren. Wat me echt hielp is de bloem. Bot Bàhn Bao meel is wat ik voorstel en is verkrijgbaar bij Aziatische winkels.

Hoe maak je Siopao Bola Bola

het maken van siopao is niet zo moeilijk als anderen denken. Ik zal u voorzien van stap voor stap foto ‘ s die u zal begeleiden en maak het zo eenvoudig mogelijk. Begin met het maken van het deeg.

voeg droge actieve gist toe in warme melk en laat het 5 minuten zitten of tot het bloeit. In een andere kom, voeg de Bot Bahn Bao meel en suiker en maak een put in het midden. Giet het gistmengsel erbij en roer met een spatel.

wanneer het deeg begint te vormen, Gebruik je hand om het snel te kneden. Voeg plantaardige inkorting toe en kneed opnieuw tot het deeg zacht en elastisch is. Bedek het deeg met een schone keukenhanddoek en zet opzij tot het dubbel in grootte is.

terwijl u wacht tot het deeg stijgt, kunt u de varkens-en eiervulling bereiden. Kook 4 eieren Hard en schil ze vervolgens en snijd ze in vieren. Voor varkensvulling, voeg samen gemalen varkensvlees, gehakte lente-uitjes, zout, oestersaus, donkere sojasaus, lichte sojasaus, sesamolie in een kom en meng. Tip in maïzena en voeg geleidelijk water toe tijdens het mengen tot volledig verwerkt. Zet opzij.

Wanneer het deeg verdubbeld in grootte, licht punch in het midden te laten. Breng het deeg over op een vlakke ondergrond met een bestrooiing van bloem. Vorm het deeg in een blok en snijd een stuk van ongeveer 45 gram. Vorm het stuk deeg in een ronde vorm en plat met behulp van een deegroller, maar vergeet niet om een bult in het midden.

Montage:

Plaats 1 eetlepel van het varkensvlees vulling en een kwart van het gekookte ei in het midden van het deeg. Verzamel de zijkanten van het deeg naar het midden zoals op de foto te zien is. Knijp en draai de bovenkant om de uiteinden aan elkaar te verzegelen. Leg het afgewerkte deeg op een perkamentpapier. Herhaal met de resterende deegballen en laat 5-10 minuten rusten. Overdracht in een stoomboot en stoom voor 20-25 minuten in laag vuur. Bon Appetit!

Tips voor Siopao Bola Bola

• u kunt ook het verzegelde deel van de siopao naar beneden plaatsen om rond siopao te maken.
• u kunt de gekookte siopao gedurende maximaal 3 weken invriezen in een goed afgesloten container.
• opwarmen: uit de vriezer halen en ontdooien. Stoom voor 5 minuten of langer indien nodig.

het geheime ingrediënt is altijd liefde

dit vind je misschien ook leuk:

• varkensvlees Siomai
• Sichuan Wontons
• Lumpiang Shanghai