delen is zorgzaam!
- Share87
- Tweet
- Pin438
- Yummly11
- Mix
dit recept van gehaktballetjes of Chiftele is een traditioneel Roemeens recept. De “Chiftele” zijn in principe vlees pasteitjes gemaakt met gemalen varkensvlees of gemengd met gemalen rundvlees en vervolgens gebakken in de pan.
- PIN DIT VOOR LATER:
- Roemeense gehaktballetjes (Chiftele) Recept
- Hoe maak je deze Roemeense gehaktballetjes(vleespasteitjes) :
- Stap 1.
- Stap 2
- Stap 3
- Stap 4
- tip van oma om te controleren of de olie warm genoeg is om te frituren:
- Ingrediënten
- Instructies
- voedingswaarde-informatie:
- opbrengst:
- portiegrootte:
- heb jij dit recept gemaakt?
PIN DIT VOOR LATER:
Roemeense gehaktballetjes (Chiftele) Recept
dit recept is zeer populair waar ik vandaan kom. Het is een van deze recepten die worden gemaakt wanneer je gemalen vlees in de koelkast en geen inspiratie wat te doen met het. De vleespasteitjes zijn een makkelijke oplossing voor een snelle maaltijd.
het mengsel bevat ook broodkruimels, specerijen, knoflook en eieren. In sommige regio ‘ s van Roemenië wordt ook een geraspte aardappel toegevoegd.
mijn grootmoeder en moeder hebben geen aardappel aan het vlees toegevoegd, dus mijn recept vandaag is het basisrecept, het recept waarmee ik persoonlijk ben opgegroeid.
de enigszins vlakke vorm is erg populair, maar soms maken we ze kleiner en rond en serveren ze als voorgerechten.
de gehaktballen werden heel vaak in mijn familie gemaakt.
het was een goedkope, heerlijke manier om verschillende ingrediënten te combineren en te komen met deze bijna platte gehaktballen die zouden worden geserveerd in sandwiches, snacks, naast een salade, frietjes, aardappelpuree of andere groenten.
soms maakten de vrouwen in mijn familie een tomatensaus voor hen en maakten ze het zogenaamde “Chiftele Marinate” gerecht of “gemarineerde gehaktballen”.
de saus was heerlijk met aardappelpuree of eenvoudig geserveerd met wat wit knapperig goed brood om onder te dompelen.
Hoe maak je deze Roemeense gehaktballetjes(vleespasteitjes) :
het recept is niet erg moeilijk samen te stellen.
Stap 1.
Verzamel de ingrediënten.
leg het vlees in een middelgrote kom, snijd de ui, knoflook en ook de dille in blokjes en voeg ze toe aan het vlees.
Noot: U kunt gebruik maken van gemalen varkensvlees, rundvlees, of een mengsel van beide.
voeg de rest van de ingrediënten toe aan het vleesmengsel (broodkruimels, water, en tenslotte zout en peper naar uw smaak.)
als u geen broodkruimels heeft, pak dan 1-2 sneetjes Oud brood en leg het in een kom met water. Laat het water opnemen, knijp het water uit het brood en voeg het toe aan het mengsel.
Stap 2
meng alles tot een gladde pasta.
Stap 3
pak een andere kom en doe er enkele eetlepels bloem in. Bestrooi de tafel ook met een beetje bloem.
bestrijk je handpalmen met bloem en pak een kleine hoeveelheid vleesmengsel.
Maak een ronde gehaktbal en rol deze in de kom met bloem. Bestrijk de gehaktbal heel goed met bloem en plet hem dan, maar houd hem in een ronde vorm.
zet de gehaktballetjes op het met bloem bestoven oppervlak(ze blijven niet aan het oppervlak plakken) en blijf aan de rest werken.
Stap 4
plaats ondertussen een pan met olie op het fornuis en verwarm deze.
tip van oma om te controleren of de olie warm genoeg is om te frituren:
als u een houten lepel in de olie steekt, zal de olie rond het stokje borrelen wanneer het klaar is om te frituren. Als u een thermometer hebt, moet de temperatuur tussen 300-325F liggen, en u moet ernaar streven om het zo te houden.
als de olie heet is, schuif ze voorzichtig in de koekenpan en bak ze 4-5 minuten aan elke kant tot ze bruin worden.
haal ze uit de pan en leg ze op papieren handdoeken om te laten uitlekken.
serveer ze warm, maar koud zijn ook goed. Ik hou van sandwiches met mosterd, of met plakjes tomaten.
als je ze rond maakt, zijn ze perfect als voorgerecht.
geniet ervan!
Instagram, Facebook en Twitter Delen met de hashtag #thebossykitchen, zodat we allemaal kunnen zien wat je aan het koken bent!
of misschien wilt u lid worden van de bossy Kitchen community groep waar u uw creaties gemaakt van deze blog of uit andere bronnen kunt delen.
iedereen is welkom om mee te doen!
Ingrediënten
- 1 pond gemalen varkensvlees
- 1 pond rundergehakt
- 1 ui
- 3-4 teentjes knoflook
- 1/2 kopje paneermeel
- 1/4 kopje water
- 2 eieren
- 1 bosje verse dille
- zout en peper
- 4-5 eetlepels bloem voor het bestuiven ze voor het bakken
- 1/2 kop olie om te frituren
Instructies
- In een medium kom plaats de gemalen varkensvlees en rundvlees samen.
- voeg broodkruimels, ui in blokjes, geperste knoflook, gehakte dille toe.
- voeg naar smaak eieren en zout en peper toe.
- voeg het water toe en meng alles goed om te combineren.
- Tip: Het mengen van alle ingrediënten met uw hand zou beter werken dan een lepel
- op een schoon oppervlak bestrooi wat bloem.
- pak ook een kleinere kom en doe er 4-5 eetlepels bloem in.
- stof wat bloem op uw handpalmen en pak een kleine hoeveelheid vleesmengsel.
- Maak een ronde gehaktbal en rol deze in de kom met bloem.
- bestrijk de gehaktbal goed met bloem en leg hem dan iets plat, maar houd hem rond.
- zet de gehaktballetjes op het met bloem bestoven oppervlak en blijf de rest bewerken.
- verwarm ondertussen olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- als de olie heet is, schuif de gehaktballetjes voorzichtig in de koekenpan en bak ze 4-5 minuten aan elke kant tot ze bruin worden.
- serveer warm met aardappelpuree, frites, een eenvoudige tomatensalade, in sandwiches, pitabrood geserveerd met verse tzatziki dip, hete saus enz.
- ze bevriezen heel goed. Verwarm ze gewoon op 400F in de oven tot het warm is. Zeer veelzijdig!
voedingswaarde-informatie:
opbrengst:
25
portiegrootte:
1
Hoeveelheid per portie:Calorieën: 165Total Fat: 12gSaturated Fat: 3gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 8gCholesterol: 48mgSodium: 63mgCarbohydrates: 3gFiber: 0gSugar: 0gproteïne: 11g
heb jij dit recept gemaakt?
laat een reactie achter op de blog of deel een foto op Pinterest