final pentru fanii de nucă de cocos. Aceste gogoși de tort de nucă de cocos sunt acoperite cu glazură de lapte de nucă de cocos și o stropire generoasă de nucă de cocos mărunțită uscată.
întoarcerea dintr-o vacanță este dificilă. Sunt suferă de decalaj major jet. După ce am traversat mai multe fusuri orare de la Los Angeles la Manila și înapoi, modelul meu de dormit este complet nebun. Care este un lucru care mă poate scoate cu siguranță din pat dimineața devreme? Gogoși!
esti pe echipa tort gogoasa sau drojdie crescut gogoasa? Sau ești ca mine și iubești toate gogoșile (sau gogoșile) în mod egal?!
când timpul este o problemă, gogoșile de tort domnesc suprem. Aceste gogoși de tort de nucă de cocos sunt dospite cu praf de copt. Fără drojdie înseamnă că puteți prăji acești bebeluși imediat ce se formează aluatul!
aceste gogoși de tort sunt adaptate din aceste gogoși de lapte pe care le-am împărtășit anul trecut. Am schimbat lapte de cocos în loc de lapte bătut. Gogoșile prăjite rezultate sunt super aromate. Sunt puțin crocante la exterior, dar sfărâmicioase și moi la interior.
aceste gogoși de tort de nucă de cocos nu necesită verificare sau aluat de odihnă
Rețeta originală de gogoși cu unt produce aproximativ o duzină de gogoși. Această rețetă face aproximativ jumătate din asta. Am vrut gogoși mai groase și mai consistente. În loc de rulare aluatul la 1/2-inch, m-am dus mai gros mai aproape de un inch.
aluatul amestecat va fi un pic lipicios și lipicios. Lucrați pe o suprafață cu făină generoasă și asigurați-vă că vă scufundați tăietorul în făină des pentru a preveni lipirea.
am folosit un tăietor de gogoși de 3 1/2 inci ca cel prezentat mai sus. Puteți utiliza, de asemenea, un 3 1/2-inch rotund cookie cutter asociat cu un 1-inch rotund cookie cutter pentru centrul (gauri gogoasa).
gogoșile proaspăt prăjite primesc o baie generoasă într-o glazură dulce de lapte de nucă de cocos. Glazura este pur și simplu făcută din zahăr pudră (zahărul cofetarilor), lapte de nucă de cocos și un vârf de sare. Măriți sau micșorați cantitatea de lapte de cocos utilizat în funcție de consistența dorită a glazurii.
imediat după geam, presărați nucă de cocos mărunțită deasupra. În acest moment, puteți mânca gogoșile imediat. În caz contrar, așezați gogoșile asamblate pe un suport de sârmă pentru a permite setarea glazurii.
în timp ce majoritatea gogoșilor se bucură cel mai bine în câteva ore de la prăjire, aceste gogoși de tort de nucă de cocos au un gust mai bun a doua zi!
depozitați orice gogoși rămase într-o cutie respirabilă (cum ar fi o cutie de panificație din carton sau un recipient cu capacul ușor întredeschis). Glazura are nevoie de circulația aerului, altfel se va topi.
gogoși de tort de nucă de cocos cu glazură de lapte de nucă de cocos
Randament: 8 gogoși și 8 găuri de gogoși
ingrediente
gogoși tort de nucă de cocos:
- 3 1/2cups + 2 linguri toate-scop făină
- 3/4cupgranulat de zahăr
- 1/2teaspoon bicarbonat de sodiu
- 2teaspoonspulbere de copt
- 1teaspoon sare de mare fină
- 1/2teaspoon nucșoară rotundă
- 3/4cupconserve lapte de cocos*
- 2ouă mari, amestecate
- 3linguri unt nesărat, topit
- scurtarea legumelor sau ulei vegetal, pentru prăjit*
glazură de lapte de nucă de cocos:
- 2cupsconfecționers’ sugar
- 4linguri lapte de cocos conservat
- pinchsare de mare fină
- nucă de cocos mărunțită uscată neîndulcită, după cum este necesar
instrucțiuni
-
atașați termometrul cu bomboane la o oală mare cu fund greu (cuptor din fontă sau olandez, preferat). Umpleți oala de aproximativ 3 inci adâncime cu scurtare sau ulei. Setați la foc mic-mediu la 375 de grade. Pregătiți aluatul în timp ce uleiul se încălzește.
-
în vasul unui mixer de suport echipat cu un accesoriu pentru palete, combinați 1 cană de făină cu zahăr, bicarbonat de sodiu, praf de copt, sare și nucșoară. Adăugați lapte de nucă de cocos, ouă amestecate și unt topit. Se amestecă la viteză mică până se omogenizează. Adăugați făina rămasă și continuați să amestecați la viteză mică până când se combină bine. Răzuiește vasul după cum este necesar.
-
transferați aluatul pe o suprafață de lucru înmuiată. Aluatul va fi destul de lipicios. Făină ușor partea de sus a aluatului și pat sau rola aluat la o grosime de 3/4-inch. Folosind un tăietor de gogoși de 3 1/2 inch (sau tăietori rotunzi de prăjituri), eliminați gogoșile. Transferați gogoșile și găurile de gogoși pe foaia de copt. Adunați aluatul răzuit, frământați împreună și rulați din nou pentru a elimina mai multe gogoși.
-
îndepărtați orice exces de făină din gogoșile tăiate. Așezați cu grijă aproximativ 3-4 gogoși la un moment dat în ulei fierbinte. Nu supraaglomerați oala. Gatiti timp de 1 minut pe fiecare parte, pana la culoarea aurie. Gatiti gaurile de gogoasa timp de aproximativ 45 de secunde pe fiecare parte.
-
scurgeți gogoșile gătite pe suportul de sârmă sau pe foaia de copt căptușită cu prosop de hârtie. Stai cu ochii pe termometru bomboane și reglați capul în consecință pentru a menține o temperatură constantă de gătit.
glazură de lapte de nucă de cocos:
-
se amestecă împreună zahărul cofetarilor, laptele de nucă de cocos și sarea până când amestecul este neted. Adăugați lapte de nucă de cocos suplimentar o linguriță ca timp dacă glazura este prea groasă pe placul dvs.
-
înmuiați gogoșile calde în glazură, permițând scurgerea excesului de glazură. Presărați imediat nucă de cocos mărunțită peste glazură. Setați pe un suport de sârmă pentru a seta glazura. Bucurați-vă în timp ce gogoșile sunt calde sau bucurați-vă la temperatura camerei.
note de rețetă
- folosiți lapte de nucă de cocos conservat bine agitat. Laptele de nucă de cocos ușor va da rezultate diferite.
- prăjire în scurtare cu rezultat cu o gogoașă mai crocantă. Gogoasa gătită se va simți, de asemenea, mai puțin grasă decât gogoșile prăjite cu ulei.
- folosiți un termometru pentru bomboane pentru a menține temperatura corectă de gătit.
- utilizați acest tăietor de gogoși de 3 1/2-inch sau un tăietor de prăjituri rotunde de 3 1/2-inch asociat cu un tăietor de prăjituri rotunde de 1 inch.
- aceste gogoși au un gust mai bun în ziua următoare. Depozitați orice gogoși rămase într-o cutie respirabilă (cum ar fi cutia de panificație din carton sau recipientul cu capac ușor borcan) pentru a preveni topirea glazurii.
Magazin Post
(acest post conține link-uri afiliate)
