Pudina pachadi recept met stap voor stap foto ‘ s. Deze Pudina chutney met kokosnoot is gemaakt met verse muntblaadjes, kokosnoot en specerijen. Deze Pudina pachadi is nog een variant van het gebruik van verse kruiden tijdens het maken van Chutney variëteiten. Het gaat goed met Zuid-Indiase snacks zoals idli, dosa, vada, bonda of uttapam. U kunt het ook hebben met upma, rava dosa, pakoda, rava idli of sandwich.
u kunt hetzelfde recept maken met korianderbladeren ter vervanging van de muntblaadjes of een mix van beide. Ik voeg soms munt en soms korianderbladeren toe terwijl ik deze munt kokosnoot chutney variëteit maak. Een andere Zuid-Indiase variëteit van pudina chutney die ik maak is Pudina thogayal. dit is een dikke chutney die wordt geserveerd met gestoomde rijst of een gerecht op basis van rijst.
in mijn balkontuin heb ik munt geteeld, zodat ik altijd voldoende munt heb voor chutneys of voor het garneren van een gerecht of voor het maken van recepten zoals pudina rijst of Pudina paratha. Mint is verkoelend en uitstekend voor de spijsvertering. Enkele ideeën om kruiden in kokoschutney op te nemen zijn groene kokoschutney of basilicum kokoschutney.
ik had deze kokosnoot chutney gemaakt voor rava dosa. Het is het beste om de chutney te consumeren zodra deze is gemaakt. Restjes kunnen worden gekoeld en geconsumeerd binnen een dag.
u kunt de hoeveelheid muntblaadjes variëren naar gelang uw voorkeur. Voeg meer muntblaadjes toe om meer groene kleur te geven. Het zal ook de munt smaken in de pachadi verhogen.
Hoe maakt u pudina pachadi
1. Meet alle ingrediënten en houd klaar voor het maken van kokosnoot Pudina chutney.Knoflook garnalen met asperges recept
2. Verhit 1 eetlepel olie in een kleine pan.Knoflook garnalen met asperges recept
3. Voeg ⅓ toe aan ½ kop muntblaadjes, 8 tot 9 kerrieblaadjes en ½ inch gember die grof is gehakt.Knoflook garnalen met asperges recept
4. Bak tot de munt en de kerrieblaadjes knapperig worden.Knoflook garnalen met asperges recept
5. Haal dit mengsel uit de pan en laat afkoelen.Knoflook garnalen met asperges recept
6. In een chutney grinder of blender, voeg ½ kop geraspte kokosnoot (vers of bevroren), 1 of 2 gehakte groene pepers en 1 eetlepel Bengaalse gram (geroosterde chana dal).Knoflook garnalen met asperges recept
7. Voeg ook gebakken mengsel van muntblaadjes, kerrieblaadjes en gember toe.Knoflook garnalen met asperges recept
8. Voeg vervolgens zo nodig zout toe.Knoflook garnalen met asperges recept
9. Giet ongeveer ¼ Of ½ kop water.Knoflook garnalen met asperges recept
10. Maal tot een gladde pasta.Knoflook garnalen met asperges recept
11. Verwijder de chutney in een hittebestendige kom.Knoflook garnalen met asperges recept
temperen voor pudina pachadi
12. Voeg in dezelfde pan eventueel olie toe.Knoflook garnalen met asperges recept
13. Voeg ½ of ¾ theelepel mosterdzaadjes toe en laat ze knetteren.Knoflook garnalen met asperges recept
14. Voeg dan 8 tot 9 kerrieblaadjes en 1 snufje asafoetida (hing) toe.Knoflook garnalen met asperges recept
15. Bak voor enkele seconden.Knoflook garnalen met asperges recept
16. Giet het tempermengsel samen met de olie in de pudina pachadi.
17. Meng en roer goed.Knoflook garnalen met asperges recept
18. Serveer pudina kokos chutney onmiddellijk met snacks zoals rava idli of rava dosa of sada dosa of uttapam of medu vada.
meer Chutney-recepten
- Pudina chutney
- tomatenchutney
- kokos chutney
- pinda chutney
- rode kokos chutney
als u dit recept hebt gemaakt, moet u het op de onderstaande receptenkaart beoordelen. Als u wilt meer heerlijke Indiase vegetarische recepten rechtstreeks geleverd in uw inbox, Meld u aan voor mijn e-mail nieuwsbrief. Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest of Twitter kun je ook volgen voor meer vegetarische inspiratie.
pudina pachadi
Door Dassana Amit
Ingrediënten
belangrijkste ingrediënten
- ▢ 1 eetlepel olie
- ▢ ⅓ van ½ beker muntblaadjes
- ▢ 8 tot 9 curry bladeren
- ▢ ½ inch gember grof gehakt
- ▢ ½ kop geraspte kokos – vers of bevroren
- ▢ 1 of 2 groene pepers – gehakte
- ▢ 1 eetlepel bengalen gram (geroosterde chana dal)
- ▢ ¼ of ½ kopje water, of zoals vereist
voor het temperen van
- ▢ ½ of ¾ theelepel mosterdzaad
- ▢ 8 t / m 9 kerriebladeren
- 1 1 snufje asafoetida (hing)
instructies
het maken van pudina pachadi
-
Verhit olie in een kleine pan.
-
bak de muntblaadjes, kerrieblaadjes en gember tot de munt en kerrieblaadjes knapperig worden.
-
haal dit mengsel uit de pan en laat afkoelen.
-
in een chutney grinder of blender, voeg ½ kop geraspte kokosnoot (vers of bevroren), 1 of 2 gehakte groene pepers en 1 eetlepel Bengaalse gram (geroosterde chana dal).
-
voeg ook gebakken mengsel van muntblaadjes, kerrieblaadjes en gember toe.
-
voeg vervolgens zout toe zoals nodig en ongeveer ¼ Of ½ kop water. Maal tot een gladde pasta.
temperen pudina pachadi
-
voeg in dezelfde pan eventueel olie toe.
-
voeg de mosterdzaadjes toe en laat ze knetteren.
-
voeg daarna de kerrieblaadjes en asafoetida toe.
-
bak voor enkele seconden.
-
giet het tempermengsel samen met de olie in de pachadi.
-
roer goed door en serveer pudina pachadi onmiddellijk met Idli, dosa of uttapam of vada.
zoals onze video ‘ s? Volg dan en abonneer je op ons op youtube om de nieuwste recept Video-updates te krijgen.
al onze inhoud & foto ‘ s zijn auteursrechtelijk beschermd. Gelieve niet te kopiëren. Als blogger, als je dit recept wilt aanpassen of een youtube-video wilt maken, schrijf dan het recept in je eigen woorden en geef een klikbare link terug naar het recept op deze url.