Explorar o Genoma de Fructobacillus tropaeoli CRL 2034, uma Figueira Origem Tensão que Produz Altos Níveis de Manitol a partir de Frutose

relatamos o projecto de sequência do genoma de Fructobacillus tropaeoli CRL 2034, uma estirpe isolada do maduros fig na província de Tucumán, Argentina. O interesse em estudar o genoma desta estirpe de ácido láctico fructófilo foi motivado pela sua capacidade de produzir níveis elevados de manitol a partir da frutose. Este poliol tem múltiplas aplicações industriais, no entanto, é usado principalmente como açúcar de baixa caloria na indústria alimentar. O genoma montado desta estirpe consiste num cromossoma circular de 1,66 Mbp com 1465 sequências de codificação e um teor de G+C de 44,6%. A análise deste genoma suporta a reação de uma etapa de redução de frutose ao manitol pela enzima manitol 2-desidrogenase, que juntamente com uma permease de frutose, foram identificados como envolvidos na síntese de manitol. Além disso, foi realizada uma análise filogenética incluindo outros membros de Leuconostocaceae a que pertence o género Fructobacillus; de acordo com as sequências dos genes rRNA 16S, a estirpe CRL 2034 estava localizada no clado Fructobacillus. A presente sequência genómica poderá ser útil para elucidar os processos regulamentares do manitol e de outros metabolitos bioactivos e para realçar o potencial biotecnológico desta estirpe Frutobacillus de origem frutícola.

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