bem agora nós sabemos o que acontece quando eu sou deixado para meus próprios dispositivos. Faço gelados no inverno.Na mesma manhã, raspei uma camada de gelo do pára-brisas do meu carro.Apenas parte de um esforço para me distrair da monotonia interminável de cinza e chuva que é a vida agora aqui no noroeste do Pacífico. Talvez seja um distúrbio afectivo sazonal a falar, mas nesta altura do ano começo a perder bagas frescas de Verão. Já para não falar da luz do dia.Então, eu estou feliz sonhando com dias de verão bem longos, céus ensolarados, brisas quentes, produtos de mercado, e suco de bagas driblando para baixo nossos queixos, com estes Cocos cremosos e gelados de bagas misturadas.
é claro que o nosso congelador tem sempre bagas locais nele – geralmente aquelas resgatadas no último momento de estragar porque eu mais uma vez comprei muitas. Mas tu sabes disso.
eu fiz uma boa mossa na oferta do ano passado( isso é o que eu usei aqui), e no interesse de criar alguns doces saudáveis, canalizando dias mais quentes, e ficando cor-de-rosa brilhante (!) para o Dia Dos Namorados, eu fiz um lote destes doces cremosos, de baunilha-specked, berry swirled.
sobre estes Popsicles de coco e de bagas misturadas
estas belezas vibrantes e doces são baseadas no sangue cremoso laranja e popsicles de coco que eu compartilhei há alguns anos atrás, durante uma grande tempestade de neve, ainda por cima. Algumas coisas nunca mudam, pois não?
chicotear um lote destes doces e tangy pops é tão fácil como escavar o seu molde de popsicle para fora da parte de trás da despensa, e misturar alguns ingredientes simples e saudáveis.
amoras e framboesas – ou o que quer que você tenha na mão-são misturadas com um pouco de mel, em seguida, em camadas ou rodeados com leite de coco cremoso, de baunilha com feijão. Muito simples. Acho que estes sabem melhor quando estão completamente misturados, embora as vibrações do ombre sejam mais bonitas, por isso escolhe.
the resultant creamy, vibrantly pink, mixed berry popsicles are free of refined sugar, can be made vegan if you swap out the honey for maple syrup or agave or cane sugar, and are guiltlessly indulgent, yes, even in the middle of winter. Você pode fazer estes pops com qualquer bagas de sua escolha, e realmente qualquer fruta pureed, sazonal (como citrinos de Inverno!), ajustando a doçura necessária aos seus gostos pessoais.
assim arquivar estes longe para dias mais quentes à frente, ou saciar comigo agora nestes doces doces e cremosos e esquecer por um momento que a primavera ainda está a mais de um mês de distância…
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Ingredientes
Escala 1x2x3x
- 1 (15 oz) pode gordo por leite de coco
- 1 colher de chá de baunilha pura pasta de feijão ou extrair
- 1/4 de xícara de mel puro, dividido
- 3/4 de xícara de amoras
- 3/4 de xícara de framboesas
instruções
- junta o leite de coco, baunilha e 2 Tbsp do mel, até ser macio e cremoso. Reservar.
- misture as bagas e o mel restante, até serem lisos e combinados. Adicione mais mel, para provar, conforme necessário.
- para uma pop cremosa: agite o leite de coco e o puré de bagas, e divida uniformemente entre os moldes de popsicle. Congelar durante 30 minutos, em seguida, inserir os paus de gelado, e continuar a congelar durante 4 horas, ou até ficar firme.
- para um pop em camadas: Divida o leite de coco igualmente entre os moldes de gelado. Coloque no congelador por 10 minutos, ou assim, em seguida, em cima com o puré de bagas. Congelar novamente por 30 minutos, em seguida, inserir os paus de gelado e continuar a congelar por 4 horas, ou até ficar firme.
notas
utilize qualquer combinação dos seus bagos favoritos, ajustando o nível de doçura quando necessário. Lembra-te, a doçura amolecerá uma vez congelada.Pode substituir o mel pelo açúcar granulado, agave ou xarope de ácer, se preferir.
eu escolho usar leite de coco gordo nesta (e na maioria) receitas de coco congelado porque resulta em uma textura congelada mais cremosa que imita mais de perto creme de leite. Você certamente pode usar um leite de coco com menor teor de gordura, mas isso resultará em um” ici ” pop texturizado.
para remover os popsicles, ou deixá-los sentar-se por 5-10 minutos até ser macio o suficiente para puxar para fora, ou submergir o fundo do molde do popsículo (até a borda do topo) em água à temperatura ambiente por 10-15 segundos, em seguida, puxar suavemente para liberar.