café cerveja é uma ciência quase exata com um pouco de arte jogado na mistura. Um dos fatores mais importantes para a cerveja grande café é ter a temperatura da água correta. Então que cafeteiras fazem a 200 graus F, o ponto doce para a temperatura de cerveja?
- a bit about coffee brewing temperature
- Como o café é extraído de água
- o Melhor café que fazem a 200 graus
- Breville BDC450 Precisão Brewer
- BUNN HB Heat N Brew Coffee Maker (certificado SCAA)
- BEHMOR 5393 Máquina de café
- Cuisinart CPO-850 Pour Over Coffee Brewer
- Bonavita BV1900TS 8 xícara de café
- Keurig K575 Programável e máquina de café
- Bonavita Temperatura Variável Gooseneck Kettle
- Conclusão
- que máquina de café faz o café mais quente?
a bit about coffee brewing temperature
We already know that around 200 graus F-or 93.3 graus C-is a sweet spot for brewing coffee. Qual é o alcance ideal? Precisas de tirar o termómetro e ter a certeza que atinges os 93,3 C ou 200 F sempre que preparares?
não exactamente. A cerveja de café tem uma gama de temperaturas ideais ao invés de uma temperatura particular. Você também vai descobrir que alguns métodos requerem temperaturas ligeiramente mais baixas, enquanto outros requerem temperaturas ligeiramente mais altas.
Exemplos disso são o Aeropress, o que sugere uma temperatura de 185 graus F ou 85 graus C. fermentação a Frio, obviamente vai exigir de água fria 🙂
Então porque você não pode apenas usar água a ferver?
Como o café é extraído de água
Quando a água atinge a borras de café, a primeira coisa a acontecer é que o dióxido de carbono rapidamente escapa de grãos, formando o que é conhecido como o café bloom.A seguir, as moléculas de água começam a interagir com os grãos de café e começam a extrair os vários óleos e compostos de sabor.
se a temperatura da água é muito baixa, não compostos de sabor suficiente terá sido extraído e seu café vai parecer insípido.Se a temperatura da água for muito alta, as altas temperaturas “queimarão” o café e produzirão uma xícara de café amarga e indesejável.
tempo de cervejaria também é essencial: se você tem o contato de água com café por muito pouco tempo, então você terá sub-extração. Se a água interage com o café por muito tempo, você terá sobre-extração e o café será amargo e excessivamente ácido.
o Melhor café que fazem a 200 graus
nesta lista dos melhores cafeteiras que fazem a 200 graus, nós vamos estar a olhar para gotejamento e única servir café, porque estes são definitivamente máquinas que você pode realmente deixar o controle da máquina e a temperatura.
nós também vamos olhar para um derramamento sobre chaleira no caso de você desejar usar o pour over ou método de prensagem francês e aquecer a água você mesmo.
Breville BDC450 Precisão Brewer
O Breville BDC450 precisão brewer é uma incrível máquina de café que quase justifica o preço elevado devido à grande quantidade de personalização que você pode colocar em sua bebida.
em primeiro lugar, uma vez que estamos mais preocupados com a temperatura, você pode ajustar a temperatura com grande precisão usando um controle digital(para obtê-lo exatamente 200 graus F que você está procurando). Você também pode mudar o tempo de cerveja para realmente marcar em sua cerveja e obtê-lo perfeito.
Nota: Lembre-se de usar bons grãos e moer bem antes de amadurecer, caso contrário nada disso importa!
existem 6 métodos de cervejaria disponíveis e, no caso de você querer fazer uma pequena xícara de café sem ter que usar a garrafa, você pode usar a válvula de alta e íngreme para liberar pequenas quantidades de café.
O nível de personalização é realmente fora deste mundo:
- Bloom time: você pode ajustar o tempo para deixar o café flor antes que a cerveja começa
- taxa de Fluxo: você pode ajustar o quão rápido a água irá fluir para dentro do filtro
- Filtros: você pode usar filtros de fundo plano ou cone
tudo isso é embalado em um exterior de aço inoxidável deslumbrante que vai definitivamente pegar um monte de olhos em sua casa ou escritório. Há também uma opção para usar uma garrafa de aço inoxidável que ajuda a manter a temperatura melhor do que o vidro.
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BUNN HB Heat N Brew Coffee Maker (certificado SCAA)
outra máquina de café que mantém o seu próprio quando se trata de cerveja temperatura é o Bunn Heat N Brew. Ele fica muito perto de 200 graus C, como se observa que não vai abaixo de 198 graus quando se prepara.
há um termômetro digital construído que rastreia a temperatura dentro da máquina e inicia o processo de cerveja uma vez que a temperatura ideal foi atingida.
além disso, há uma cama aquecida para manter até 10 xícaras de café quente de cada vez, por isso, se você tem uma casa onde todos bebem café esta é uma ótima maneira de obter tudo pronto antes de seus membros da família chegar à mesa de café da manhã.
outro ponto mais para este Cervejeiro é a garantia de três anos e certificação SCAA (specialty coffee association of America).
uma vez que este é um fabricante de gotejamento, afinal de contas, leva um pouco de tempo para amadurecer 10 chávenas: 10 minutos para ser preciso.
BEHMOR 5393 Máquina de café
a cafeteira BEHMOR Brazen faz um café muito bom. A principal característica, é claro, e a razão que está nesta lista é o controle de temperatura, onde você pode variar entre 190 graus a 210 graus F(87 a 93 graus C).Claro, isso significa que pode atingir o nosso ponto doce de 200 graus F!
o BEHMOR faz café de uma forma muito única, que oferece uma boa xícara. Primeiro, os terrenos são pré-encharcados para começar a florir, em seguida, a água pulsa através dos terrenos gradualmente para garantir que cada gota de água obtém a extração completa.A água pulsante significa que a água que já está no terreno não pode ficar parada-há sempre alguma força que a está empurrando.
pode fazer até 8 copos de uma só vez com esta máquina. Café brews de um reservatório de aço inoxidável em uma garrafa de aço inoxidável, para que nunca entra em contato com o plástico(alguns tipos de plástico não fazer bem com o calor) e a temperatura é mantida devido ao metal.
você pode realmente marcar a temperatura com a máquina BEHMOR e descobrir que Gama de cerveja a xícara de café perfeito para as suas papilas gustativas.
Cuisinart CPO-850 Pour Over Coffee Brewer
a cafeteira Cuisinart CPO-850. Certificado SCAA, você sabe que você está recebendo uma cafeteira de classe mundial que faz Café Com todas as variáveis sob controle.
mais ou menos um par de graus, esta máquina realmente amadurece a 200 graus F. Junto com o controle de temperatura, há uma característica florescente automática que pré wets o terreno com água quente para deixar os gases para fora, e, em seguida, inicia o processo adequado de fabricação e extração.
o exterior é de aço inoxidável, mas um monte de Partes com as quais a água entra em contato são realmente feitas de plástico, de modo que é uma coisa que você pode querer considerar antes de escolher esta máquina de café. A garrafa é de aço inoxidável, por isso é um ponto positivo.
um filtro a carvão vegetal filtra completamente a sua água de muitos tipos de impurezas(embora nem todas) e resulta numa boa preparação.
O Bonavita BV1900TS é uma excelente 8 xícara de café, que é SCAA certificadas, o que significa que ele pode brew exatamente 200 graus para obter o melhor café possível.
um poderoso elemento de aquecimento prepara a água muito rapidamente e você terá café feito em menos de 7 minutos. Um prato de aquecimento manterá o café quente até que você o beba.
operar a máquina é super fácil, uma vez que basta carregar num único botão para a pôr a funcionar. Segurando o botão molha os terrenos para florescê-los, e então a máquina vai amadurecer normalmente.
há um par de coisas que ele perde, no entanto. Você não pode pausar a cerveja a meio caminho para derramar uma xícara, e não há maneira de programar a máquina de café para ter uma xícara pronta para você logo pela manhã.
mas é a máquina de café certificada SCAA mais barata disponível, então isso é um grande benefício em seu favor.
Leia o review completo aqui
Keurig K575 Programável e máquina de café
A Keurig K575 programável e máquina de café torna esta lista como um único servir café com controle de temperatura. Este é um Keurig 2.0 máquina com uma tela de toque que permite que você ajustar uma série de parâmetros:
- a Força da poção
- controle de Temperatura(5 configurações diferentes)
- Configuração de favoritos
- Auto-on-off
é interessante notar que Keurig 2.0 as máquinas são significativamente melhores do que os Keurigs originais principalmente por causa da programabilidade adicionada. Os Keurigs originais não tinham muito escopo para personalização, como você só tinha que pop em um pod e ir.
um reservatório de 80 onças permite-lhe fazer 8 xícaras de café antes de ter que recarregar, o que é mais do que suficiente para uma única casa de 4 pessoas.
A maior vantagem de Keurig é a grande variedade de vagens de café que estão disponíveis. Se você está com pressa para fazer seu café estas vagens são o caminho a seguir, mas se você é um purista de café, então você não vai gostar do sabor ou conceito.
no entanto, se você ainda está em cerveja rápida, você pode usar um K-cup reutilizável e enchê-lo com o seu próprio café moído fresco para que o seu copo sabe melhor.
até agora, vimos algumas cafeteiras que amadurecem a 200 graus. E se você quisesse fazer uma perfeita prensa francesa ou derramar sobre o café? Como é que conseguiste essa indescritível cerveja de 200 graus?
a resposta é usando uma chaleira gooseneck controlada a temperatura, é claro!
a chaleira bonita está disponível em 1 litro ou 1,7 litros e tem uma capacidade de 1000 watts para aquecimento rápido. Você pode ajustar a temperatura exata ao grau, de 140 graus F até 212 graus F.
há também um temporizador que você pode utilizar quando você está realmente amadurecendo.As chaleiras de Gooseneck são vantajosas porque permitem controlar a velocidade exacta e a localização do derramamento. Você vai querer molhar o terreno tão facilmente quanto possível e é muito difícil de conseguir isso com uma chaleira cuspideira regular.
um recurso de aquecimento e retenção permite manter a temperatura da água após aquecimento por até uma hora de cada vez (embora você estará usando muita energia se você fizer isso).
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- O Technivorm Moccamaster é outro grande SCAA-certificado de cerveja
Conclusão
Estes 6 máquinas são as melhores opções que temos encontrado para controlo da temperatura do seu café como preciso um grau possível. Eles são relativamente caros, mas considerando a precisão e personalização que você está recebendo, eles definitivamente valem o preço – se a personalização é tão importante para você.Perguntas Mais Frequentes
que máquina de café faz o café mais quente?
os fabricantes de cerveja certificados SCAA que listamos aqui certifique-se de manter a temperatura de cervejaria ideal ao longo de toda a cerveja. O café resultante será piping quente e fabricado na perfeição.
Brew Café, Como Um Barista
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Última atualização em 2021-02-07 / links de Afiliados / Imagens da Amazon API de Publicidade de Produtos