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Perfeita de Coco, Gengibre, Arroz equilibrada, aromáticas receita de arroz perfeito para um gourmet durante a semana, de lado.
Esta receita de arroz não é apenas sobre fazer grandes única arroz de coco, mas também oferece orientação sobre como fazer o arroz perfeito avançado de sabor leve, macio com textura individuais de arroz que não se unam e é fácil de mastigar.Então aqui estamos nós depois de muita pesquisa e muitas tentativas fracassadas, eu encontrei uma maneira de obter a textura, sabor e consistência preferidas. Agradece-me mais tarde se preferires não-gummy, nenhum arroz cozido perfeitamente a vapor.
HUMOR da MÚSICA
ARROZ de COCO INGREDIENTES
- arroz de grão Longo
- óleo de Coco
- dentes de Alho
- Gengibre
- leite de Coco
- Limões
- sal Kosher
INSTRUÇÕES de COZIMENTO
Lave o arroz completamente em uma tigela com água fria e escorrer usando uma peneira de malha fina. Faça isso repetidamente até que a água corra limpo contra o branco chalky que você vai ver inicialmente.
trazer um grande saucepan para o calor médio e adicionar aquecimento de óleo até que comece a fumar alguns. Adicionar o alho para um Sauto rápido (2 minutos), mexendo frequentemente.
aumente o calor e cozinhe rapidamente o gengibre (30 segundos).
agitar no arroz, suco de Lima, água, leite de coco e sal. Levar o arroz a ferver, em seguida, reduzir a um simmer e cobrir, cozinhando até que o arroz absorve o líquido (15-20 minutos).
remover a panela do calor. Remover o gengibre e descartar, em seguida, permitir que o arroz para descansar, não perturbado por 5-10 minutos. Retire a tampa e esfregue o arroz com um garfo. Adicione coentros, sabor e estação adicional com sal, se necessário.Considerações de cozinha para fazer o seu próprio arroz perfeito. É arroz no fim do dia. Mas como meu avô costumava dizer antigamente, ” fazer uma coisa comum estranhamente bem é uma coisa maravilhosa.”
enxaguar o arroz
o amido é o principal culpado de gummy, arroz pegajoso. A água quente e fervente faz com que os amidos floresçam e, à medida que o arroz absorve a água, expande-se e liga-se a outros grãos de arroz. Então o truque é lavar o arroz completamente antes de cozinhar. A maneira mais fácil é puxar o arroz não cozido em uma tigela de água fria, agitá-lo em torno, em seguida, tensão e repetir mais algumas vezes até que a água se torna clara.
tipo de vaso
usar o pote de fundo mais pesado que você tem para evitar a queima. Quanto mais apertada a tampa, melhor, pois você não quer que a água evapore tão facilmente e rapidamente que a absorção é impactada.
Refogue o arroz no óleo antes de cozinhar como um atalho para mergulhar e lavar o método
Brindar tem dois benefícios – ele adiciona mais sabor e duas de óleo age como um lubrificante protetor de prevenção de grãos de degola. Esta é uma variável subestimada, especialmente tendo em conta os diferentes tipos e tamanhos de arroz. De um modo geral, eu acho que com arroz de grãos curtos a proporção é de 1:1, mas para grãos longos é 1 ¾ xícara de água para 1 xícara de arroz.Adicione sal ao líquido (caldo ou água) enquanto está a ferver.
this vs. waiting til the end will ensure the rice is uniformely flavored. Da mesma forma, este seria o momento de adicionar quaisquer outros sabores adicionais.
deixar o arroz descansar antes de comer
a falta de descanso equivale a grãos cozidos desigualmente, ou seja, alguns mushy, alguns firmes. Um truque que aprendi foi descobrir a panela, cobri-la com uma toalha de cozinha seca seguida de colocar a tampa de volta. Isso não só ajuda a criar um selo mais apertado, mas a toalha absorve todo o excesso de umidade e condensação poised para gotejar de volta para o arroz.Agora que você tem os passos dominados, vamos aplicar essas habilidades com um pouco de arroz de gengibre de coco.
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Tomada de Coco, Gengibre, Arroz
Se você fazer essa rápida e saborosa de Coco, Gengibre, Arroz favor, volte e me deixe um comentário abaixo com o seu feedback. Definitivamente tire uma foto do prato e certifique-se de marcar #foodfidelity para que eu possa vê-los.
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arroz de gengibre de coco
Ingredientes
- ▢ 1 copa do arroz de grão longo
- ▢ 1 colher de sopa de óleo de coco
- ▢ 2 dentes de alho picado
- ▢ 1 1 pedaço de gengibre, casca e cortado em terços
- ▢ 1 xícara de água
- ▢ ¾ xícara de leite de coco
- ▢ médio 2 limões suco
- ▢ 1 colher de chá de sal kosher
Instruções
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Lave o arroz completamente em uma tigela com água fria e pressão usando uma peneira de malha fina. Repita isto até a água correr limpa vs. o branco calcário será inicialmente.
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em uma panela grande sobre o calor médio do óleo até começar a fumar. Adicionar o alho e sauta, mexendo frequentemente, 2 a 3 minutos.
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aumentar o calor para alta média, adicionar o gengibre e cozinhar até perfumado, cerca de 30 segundos.
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misture o arroz, suco de Lima, água, leite de coco e sal, em seguida, trazer para um simmer. Cobrir, reduzir para baixo e cozinhar até que o arroz absorve o líquido, 15 a 20 minutos.
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remover e descartar o gengibre, em seguida, deixar o arroz repousar por 5-10 minutos. Retire a tampa e esfregue o arroz com um garfo. Adicionar coentros, sabor e estação com sal, se necessário.
notas
Nutrição
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