o owocach nerkowca
mów o dziwnych owocach! Dojrzałe nerkowce wystają z nabrzmiałych czerwonych łodyg, jak małe, szarawozielone rękawice bokserskie na końcach gigantycznych przedramion Popeye ’ a. Dekadencko maślany smak nerkowca kochamy przychodzi dopiero po ich prawidłowo zebrane i przetworzone. Do tego czasu ekspozycja na ich toksyczne oleje wywołuje wysypkę swędzenia, sączące się pęcherze.
kiedy zbierać
w swoim rodzimym tropikalnym zasięgu, drzewa nerkowca (Anacardia occidentale) kwitną i owocują na początku pory suchej zimy. Gdzie rosną w strefach USDA od 10B do 12, kwitną wiosną. Po dwóch do trzech miesiącach są gotowe do zbioru, jeśli:
- orzechy są około 1 cal długości i szarawo-zielone.
- jabłka nerkowca są żółtawo-czerwone.
- jabłka zaczęły spadać na ziemię.
jak zbierać
aby zebrać orzechy nerkowca, musisz:
- ciężkie rękawice
- Koszula Z Długim Rękawem
- Długie spodnie
- ciężkie buty i skarpety
- Ochrona Oczu
- pudełka lub kosze do zbierania
w odzieży ochronnej i sprzęcie Zbierz upadłe owoce w pojemnikach zbiorczych. Sprawdzaj drzewa regularnie; orzechy zaczną kiełkować, jeśli spadnie deszcz.
przekręć orzechy wolne od zebranych jabłek i rozłóż je na płaskiej powierzchni na słońcu przez cztery lub pięć dni. Po wyschnięciu przechowuj je w skorupkach do dwóch lat w chłodnym, suchym miejscu.
przetwarzanie orzechów nerkowca
domowi hodowcy gotowi ryzykować narażenie na paskudne oleje z orzechów nerkowca mają dwie opcje przetwarzania. Oba wymagają tej samej odzieży ochronnej co zbiory.
- orzeszki zamrozić na noc i obłupać przed rozmrożeniem. Następnie dokładnie umyj je, aby usunąć wszelkie ślady oleju.
- zakryj ubranie fartuchem pełnej długości i wymień okulary ochronne na przezroczystą maskę. Podgrzej miskę oleju do temperatury 98,9°C (210°F) i delikatnie wrzuć orzechy, aby olej nie rozpryskiwał się. Pozostawić na zaledwie dwie minuty, a następnie schłodzić w pojemniku z wodą, osuszyć i osuszyć.
wskazówka eksperta ogrodnika: ponieważ gromadzi ślady oleju, nigdy nie używaj sprzętu do przetwarzania nerkowca do niczego innego. To powiedziawszy, jeśli istnieje jakakolwiek szansa na profesjonalnie przetworzone orzechy nerkowca, idź do niego!