dit bericht kan affiliate links bevatten. Klik hier voor mijn affiliate openbaarmaking. Als u artikelen koopt via mijn affiliate links, ontvang ik een kleine commissie, maar uw prijs verandert niet.
Hallo! Ik krijg veel goede feedback over dit op mijn Facebook-pagina. Bekijk de draad hier om alle reacties te zien van dames die succes hebben gehad met het gebruik van stevia om perziken te kunnen maken!
ik werk in de peach stand van mijn grootouders in Holmes County, OH, voor de zomer, dus waarom niet praten over perziken? Ik werd onlangs gevraagd of ik ooit perziken had ingeblikt zonder suiker te gebruiken, en ik moest nee zeggen. We eten meer diepgevroren perziken dan ingeblikte perziken, en de diepgevroren zonder suiker. Echter, Ik had nog nooit geprobeerd perziken inblikken zonder suiker, dus ik noemde het idee aan mijn tante (bij wie ik verblijf voor de zomer), en ze vriendelijk maakte een pot perziken zonder suiker voor mij om te proberen toen ze ingeblikt de rest van haar perziken. Het is goed afgelopen! Dus het zeer eenvoudige antwoord op de vraag die mij werd gesteld is dat ja, het is mogelijk om perziken met behulp van alleen water – geen suiker betrokken. Houd er rekening mee dat ik niet heb getest hoe deze perziken zullen houden na verloop van tijd. Naar aanleiding van een suggestie van een aantal vrienden, mijn moeder gewoon ingeblikt wat perziken met behulp van water en een snufje pure stevia extract poeder in elke pot (en een beetje vers Fruit – citroenzuur – ook, hoop ik). Ik zal moeten zien hoe die uitpakken en jullie updaten na het einde van de winter! Als je ooit hebt geprobeerd inblikken perziken zonder toegevoegde suiker, commentaar hieronder en vertel ons hoe je het deed. Ik weet zeker dat er veel mensen zijn die graag zouden profiteren van uw ervaring.
Update vanaf 3/9/16-we hebben de perziken uit blik gegeten die mijn moeder vorige zomer deed, en ze zijn geweldig! Ze hielden het prima zonder de suiker. Fruit vers is belangrijk om ze een goede kleur te houden, en als je inblikken, kan de perziken als ze nog een beetje stevig. Niet zo hard als Stenen, alleen stevig. Begin met een goede perzik en je eindigt met een goede perzik! Scroll naar beneden in dit bericht voor een aantal van mijn aanbevelingen.
hier is je blik-perziken-zonder-suiker post, maar dat is niet erg lang, dus ik ga je enkele tips geven over perziken in het algemeen. Aangezien ik een expert ben en zo. Ik verkoop deze dingen elke dag, 6 dagen per week, en dit is de vijfde zomer dat ik dit heb gedaan. Ik heb veel perziken gegeten in mijn tijd.
Tip # 1: bewaar een rijpende of stevige perzik nooit in de koelkast. Dit zal het melig en papperig maken en het zal niet goed rijpen (dit is de reden waarom perziken uit supermarkten vaak niet veel bedragen). Leg perziken op je aanrecht om volledig te rijpen, zet ze dan in je koelkast als je ze nog niet hebt gegeten.
Hint: een goede manier om te zien wanneer een perzik rijp is, is om aan de stengel te zien welke kleur hij heeft. Een rijpe perzik heeft een mooie gouden kleur, terwijl een onrijpe perzik een groene tint.
Tip #2: u kunt kan/bevriezen vrijwel elke goede perzik. Natuurlijk zijn er een aantal rassen die superieure kleur hebben en houden beter dan anderen, maar als algemene regel, elke mid-season perzik die goed is verzorgd kan worden gebruikt voor vrijwel alles: inblikken, invriezen, taarten, jam, en vers eten. Een goede perzik is veelzijdig!
mijn favoriete variëteiten zijn alle soorten uit de Prince collectie: Fire Prince, Scarlet Prince, July Prince, Sun Prince, etc. Ze hebben geweldige peachy smaak en veel zoetheid en sap.
als ik er een moest kiezen…nou, dan zou ik de Scarlet Prince kiezen. God heeft dat goed gedaan.
Tip # 3: als je inblikken, doe de perziken als ze nog een beetje stevig zijn. Als je het koud hebt, laat ze dan rijpen.
Tip # 4: Voeg bij het invriezen een beetje citroenzuur toe om te voorkomen dat perziken bruin worden (doe dit ook bij het inblikken; Fruit Fresh werkt goed). Ook, laat de gesneden perziken blootgesteld aan lucht voor zo kort mogelijk tijd en zet ze in de vriezer onmiddellijk.
Tip # 5: bij het inblikken de perziken slechts ongeveer 6-8 minuten koud verpakken (misschien zelfs slechts 5 minuten als u wacht tot het water volledig aan de kook is gekomen), dan de potten uit het water halen en omkeren om het afdichten te bevorderen. Laat het snot er niet 15-20 minuten uit koken. Als je merkt dat je potten niet verzegelen, verhoog de tijd met een beetje. Vind uw happy medium waarmee uw potten te verzegelen terwijl nog steeds waardoor u met stevige perziken, en vergeet niet dat minder is meestal meer.