Pad Thai

Pad Thai Recept

Wat is Pad Thai?

Pad Thai is Thaise roergebakken noedels met rijststicknoedels, garnalen, kip, gebakken tofu, eieren en Pad Thai saus.

de noedels worden overgoten met gemalen pinda ‘ s en geserveerd met verse bieslook, limoenpartjes, met specerijen zoals suiker, vissaus en chilipoeder aan de zijkant.

Pad Thai noedels worden gekookt op hoog vuur in een wok, met een zoete, hartige, zure en kruidige Pad Thai saus.

het is een populair straatvoedsel in Thailand en wordt verkocht door vele straatverkopers. Het is ook beschikbaar in Thaise restaurants.

Pad Thai ingrediënten

dit recept vraagt om eenvoudige ingrediënten hieronder:

• Pad Thaise noedels of platte rijstnoedel. Ze zijn ook gelabeld als rijststicks.
• gefrituurde tofu
• taugé
• kip en garnalen
• gemalen pinda ‘ s
• verse limoenen

de ingrediënten zijn gemakkelijk verkrijgbaar bij de gewone supermarkten en in de internationale voedselmarkt.

anders kunt u ze online kopen of naar een Aziatische winkel gaan.

Pad Thai Sauce

waarvan is Pad Thai Sauce gemaakt?

er zijn twee soorten Pad Thaise saus: op basis van tamarinde en azijn.

de saus is de ziel van het gerecht en je moet het vanaf nul maken. De zoete, hartige, kruidige en zure saus is toegevoegd aan de noedels voor de iconische smaak.

authentieke Pad Thai saus vraagt om de volgende ingrediënten:

• tamarindesap of tamarindeconcentraat.
• palmsuiker.
• chilipoeder.
• vissaus.

authentieke Pad Thai noedels worden gemaakt met tamarinde.

tamarinde wordt bereid door het sap te extraheren uit tamarindepulp, dat wordt geleverd in een blok in een doorzichtige plastic verpakking (zie afbeelding hierboven).

u kunt ook tamarindeconcentraat kopen dat met water kan worden verdund.

u kunt de saus echter zonder tamarinde maken door tamarinde te vervangen door azijn, wat ik hier voor mijn recept gebruik.

er zijn veel gebottelde sauzen op de markt, maar ze smaken niet zo goed en niet authentiek omdat ze vol zitten met chemicaliën, conserveermiddelen en MSG.

authentieke Pad Thai gegarneerd met verse limoen wiggen.De oorsprong van Pad Thai

het gerecht werd geboren, met veel fanfare, tijdens een wedstrijd bedacht door Premier Plaek Phibunsongkhram enige tijd in de jaren 1940, toen Thais nationalisme was op de opkomst.

het doel van de wedstrijd was om een Thaise noedelschotel te identificeren en het gerecht was geboren. (De meeste noedelgerechten in Thailand Thailand zijn Chinees van oorsprong, bijvoorbeeld: Pad zie Ew.)

Hoe maak je Pad Thai?

er zijn vele soorten Pad Thai rijststicks of platte rijstnoedels op de markt.

ze variëren in hun breedte, dus voor de beste Pad Thai, wil je rijstnoedels gebruiken die ongeveer 1/10″ breed zijn, zoals hierboven afgebeeld.

om de gebakken rijstnoedels te bereiden, volgt u de instructies van de verpakking om ze eerst in heet water te koken.

de rijstnoedels moeten na het koken zacht (maar nog steeds taai en niet papperig) zijn. Spoel de gekookte noedels met koud stromend water voor het koken.

Vaak Gestelde Vragen

Receptvariaties

er zijn vele manieren om Pad Thai te maken. Je kunt het maken met garnalen of kip.

u kunt het ook maken met tofu of zelfs rundvlees.

u kunt het ook veganistisch maken met een vegetarische kruidensaus.

Is Pad Thai Gezond?

mijn zelfgemaakte Pad Thai recept is gezond omdat het is geladen met groenten.

het is heel gemakkelijk te maken en de smaak is beter dan Thaise restaurants of afhaalmaaltijden.

Hoeveel Calorieën Per Portie?

dit recept is slechts 357 calorieën per portie.

welke gerechten dienen bij dit recept?

serveer dit gerecht als hoofdgerecht of bijgerecht bij andere Thaise gerechten. Voor een authentieke Thaise maaltijd thuis, raad ik de volgende recepten aan.

5 geheimen voor 20 Min Diners

haal trucs voor snelle & gemakkelijke maaltijden!

Bereidingstijd 15 minuten

Kooktijd5 minuten

totale Tijd20 minuten

ingrediënten

• 4 oz. (115 g) verpakte platte rijstnoedels
• 2 eetlepels olie
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 4 oz. (115 g) middelgrote garnalen, gepeld en deveined
• 2 oz. (56 g) gebakken stevige tofu, in plakjes gesneden
• 1 groot ei
• 4-6 oz. (115 g-170 g) taugé
• 1 oz. (30 g) Chinese bieslook of lente-uitjes, gesneden in een lengte van 2 inch
• 2 eetlepels gemalen pinda ‘ s
• limoenpartjes

Pad Thaise saus:

• 1 1/2 eetlepels vissaus
• 1 1/2 eetlepels suiker
• 2 eetlepels water
• 1 eetlepel rijstazijn
• 1/2 theelepel chilipoeder of meer naar smaak

instructies

1. volg de instructies op de verpakking om de droge rijstnoedels aan de kook te brengen. De rijstnoedels moeten na het koken zacht zijn (maar nog steeds taai en niet papperig). Spoel de gekookte noedels met koud stromend water.
2. Meng alle ingrediënten in de Pad Thai saus in een kommetje tot ze goed zijn gecombineerd en de suiker volledig is opgelost, zet ze opzij.
3. Verwarm een koekenpan op hoog vuur en voeg de olie toe. Zodra de olie is verhit, voeg de knoflook in de koekenpan en begin te roeren totdat je het aroma van de knoflook ruikt. Voeg de garnalen en de tofu stukjes in de koekenpan en blijf roeren. Zodra de garnalen van kleur veranderen, voeg de noedels in de koekenpan en roer continu, ongeveer 30 seconden. Gebruik de spatel om de noedels aan één kant van de koekenpan te duwen, en breek het ei aan de lege kant van de koekenpan. Gebruik de spatel om de eidooier te breken en meng met het eiwit, laat ongeveer 30 seconden koken. Combineer het ei met de noedels en voeg de kruidensaus toe. Roer om goed te combineren met de noedels.
4. voeg vervolgens de taugé en bieslook toe en blijf roeren. Zodra de taugé gaar is, roer de geplette pinda er door. Zet het vuur uit en serveer de Pad Thai onmiddellijk met de limoenwiggen.

Nutrition Information

2 people
Amount Per ServingCalories 357Total Fat 24gSaturated Fat 13gCholesterol 225mgSodium 1651mgCarbohydrates 64gFiber 4gSugar 12gProtein 24g

2.5Kshares

• Share
• Tweet
• Pin2.5K