met het begin van het Chinese Nieuwjaar — in 2017 het begin van het jaar van de haan, in 2018 het jaar van de hond, en 2019 het jaar van de varkens — is voedsel een groot deel van de vakantie, het spelen van een belangrijke symbolische rol. En dus willen we het u gemakkelijk maken om het met uw kinderen te vieren in plaats van eten. Maar in plaats van het cureren van recepten voor u — want, immers, veel van ons zijn nieuwkomers voor de vakantie ook — willen we onze favoriete Chinese en Chinees-Amerikaanse food bloggers delen, zodat u hun recepten kunt verkennen op uw eigen voor de vakantie en daarbuiten.
want meer dan het maken van een traditioneel recept dat we voor u alleen voor het Chinese Nieuwjaar vinden, kunt u de vakantie eren door samen met ons het hele jaar door te leren over Chinese thuis koken.
gerelateerd: hoe thee-eieren te maken met kinderen voor Chinees Nieuwjaar.
Top: Long Life Noodles at the Woks of Life / gestoomde Stripe Bass van Red Cook at the Toronto Star | Pork Dumplings at Omnivore ‘ s Cookbook / Stir-Fried Beef with Black Pepper at Appetite for China
CME is a rStyle and Amazon affiliate
Appetite for China
Appetite for China is een van mijn favoriete voedselblogs, punt uit. Geschreven door Diana Kuan, een in New York gevestigde schrijfster, kookleraar en de auteur van het Chinese Take-Out kookboek (dat ik bezit en hou van), de recepten zijn een mix van traditionele en creatieve neemt op traditionele Chinese gerechten, evenals gerechten populair gemaakt door de Chinese diaspora over de hele wereld. En het is geen wonder dat ze zo ‘ n brede lens op de Chinese thuis koken biedt — haar ouders runden een Latijns-Chinees restaurant in Puerto Rico voor een tijd!
op Appetite for China vind je afhaalmaaltijden zoals Kung Pao Kip naast een aantal misschien minder bekende gerechten (met een moderne twist!) zoals deze Kip Congee met Goji bessen. Er is ook een geweldige post op winkelen voor Chinese ingrediënten-de perfecte plek om te beginnen als u en uw familie willen een beetje te leren over de Chinese keuken ter ere van de vakantie. En voor verder dan Chinees Nieuwjaar, zijn er heerlijke, snelle, gezinsvriendelijke maaltijden die perfect zijn voor elke doordeweekse avond, zoals dit recente Roergebakken rundvlees met zwarte peper (afgebeeld). Jammie.
de Woks of Life
het is moeilijk om de Woks van het leven beter te beschrijven dan Bill, Judy, Sarah en Kaitlin zelf doen. In hun woorden, de Woks of Life is voor iedereen die geïnteresseerd is in de traditionele Chinese keuken, of je nu een noob bent met een interesse om verder te gaan dan roomkaas Wontons en sesam kip, een student met een lade vol gerimpelde afhaalmenu ‘ s en slechts rudimentaire kennis van hoe je een ei kookt, een voorstedelijke moeder die op zoek is naar doordeweekse diners een beetje interessanter te maken, of gewoon een collega-foodie. Dat dekt ons allemaal, denk je niet? En hoe gelukkig we zijn.
van alledaagse maaltijden zoals garnalen gebakken rijst tot geweldige keukenprojecten zoals Chinees gezouten varkensvlees (Ja!), deze blog heeft het allemaal. Zelfs snoepjes (Hallo, kokosnoot Tapioca Dessert met zoete rijstballetjes). Er zijn tal van recepten die geweldig zijn voor een traditionele Chinese Nieuwjaar feest, als je op zoek bent om dat op te nemen, en ze zijn niet allemaal super ingewikkeld ofwel. Ik kijk zelf naar deze Long Life noedels (afgebeeld).
Alleseter ’s Kookboek
Maggie, een Beijing-geboren kok wonen in Austin, Texas is de motor achter Ominvore’ s Kookboek, een site waar u kunt alles vinden, van eenvoudige recepten om u kennismaken met de Chinese keuken tot regionale recepten, dat geeft je een voorproefje van de verschillende Chinese provincies. Maggie biedt ook tips, tools, Ingrediënt suggesties, en andere begeleiding die u zal helpen nemen op de Chinese keuken thuis. En als je bang bent dat je de hitte niet aankunt, bezoek dan het kookboek van de omnivoor op YouTube, waar je Maggie kunt zien hoe het moet.
kinderen zullen dol zijn op recepten zoals Maggie ‘ S Real Deal Sesamnoedels, een Recept in haar 30 minuten of minder categorie (waarvan ik weet dat je het leuk vindt) en ook mams Best Pork Dumplings, die een geweldig keukenproject met kinderen maken. Als je direct naar haar suggesties voor de vakantie wilt gaan, bekijk Maggie ‘ s top 25 Chinese Nieuwjaar recepten. Klaar en klaar.
Yi Reservation
Yi Reservation is geschreven door Yi, een New Yorker die vanuit China naar de Verenigde Staten verhuisde, waar hij geboren werd, toen hij nog maar 14 jaar oud was. Toen hij ouder werd en voor zichzelf begon te koken, raakte Yi gefrustreerd door het gebrek aan middelen om gemakkelijk te koken, Traditioneel Chinees eten te serveren, dus nam hij het heft in eigen handen en begon deze opmerkelijke blog die de regionale Chinese keuken verkent.Hoewel Yi zijn repertoire verder heeft uitgebreid dan Chinees eten, is het nog steeds de kern van Yi Reservation met recepten van eeuwenoude gerechten tot trendy versies van de moderne Chinese keuken. U vindt hier eenvoudige doordeweekse maaltijden zoals Easy Mapo Tofu en een super behulpzaam Chinees koken starter kit. Je vindt zelfs leuke dingen om te maken met de kinderen in de keuken, zoals deze gestoomde varkentjes broodjes. (OMG Schattig voor 2019 het jaar van het varken!)
en als u zich nu abonneert op de Yi Reserveringsnieuwsbrief, krijgt u een gratis Chinees Nieuwjaar kookboek!
verwant: het leukste jaar van het varken baby geschenken voor al uw nieuwe kleine 2019-20 kleine varkentjes!
rode kok
Steamed Stripe Bass from Phoenix Claws and Jade Trees / Photo Karon Liu, the Toronto Star
Red Cook is een blog over de Chinese keuken van Kian Lam Kho, auteur van het bekroonde kookboek Phoenix Claws and Jade Trees: Essential Techniques of Authentic Chinese Cooking. Een van Kian ‘ s expertise is het koken van traditionele Chinese voedsel met behulp van ingrediënten die lokaal in de VS., waar hij is koken voor meer dan twee decennia (na opleiding als een luchtvaart — en ruimtevaartingenieur en het ontwikkelen van software op Wall Street-oh, geen biggie!).
Kian is meer een chef-kok en auteur dan een blogger, en hoewel zijn site veel recepten bevat, is het misschien niet de plek waar je maandagavond regelmatig een makkelijk familiediner vindt. Dat gezegd hebbende, is het onmogelijk om niet geïntrigeerd te zijn door bijna alles wat hij post, van lachende sesamballen (een zoete traktatie perfect voor Chinees Nieuwjaar) tot rood gekookt varkensvlees. En als je op zoek bent naar een voorproefje van Kian ‘ s prachtige kookboek, die je onmiddellijk moet rennen om te kopen, probeer dan deze klassieke gestoomde Stripe Bass (afgebeeld) te maken voor de vakantie.
Tags: Aziatische keuken, Chinees eten, koken met kinderen, diner, gemakkelijke recepten, recepten