En av de tingene jeg får spurt oftest er hvordan jeg gjør min ost taco skjell så » perfekt.»Dette har alltid vært et forvirrende spørsmål for meg fordi 1. Jeg tror egentlig ikke de ser så imponerende ut, og 2. de er super enkle å lage! Det er et par forskjellige måter å gå om det, men jeg pleier å gå for den enkle veien ut og bruke mikrobølgeovn i stedet for komfyren/ovnen. På den måten er jeg aldri mer enn noen få minutter unna ost taco skjell så lenge jeg har ost og pergament papir på hånden. Slik gjør jeg det!
Lag en mikrobølgesikker tallerken med pergamentpapir, og lag en sirkel med ost. Jeg bruker vanligvis en blanding av shredded cheddar og monterey jack, men andre oster fungerer også.
Mikrobølgeovn i 1,5-3 minutter, eller til osten er sprudlende og begynner å brune. Jo lenger du venter, jo sprøere skallet blir, men det vil brenne hvis du venter for lenge.
Ta tak i pergamentpapiret ved kantene og vipp for å tømme bort overflødig olje, og legg den mellom to bokser (eller hva du har på hånden) for å la det herdes inn i taco shell-formen når det avkjøles.
alt gjort! Hvis skallene fortsatt er fettete etter formsettene, kan du sette dem på noen papirhåndklær for å bli helt skarpe. Du vil kanskje også vurdere å lage dem i ekstra 5-10 sekunder neste gang. Når du får timingen jobbet ut for din bestemt mikrobølgeovn, gjør disse lav carb ost taco skjell er super enkelt!
