Om Cashew Frukt
Snakk om rare frukter! Ripe cashewnøtter stikker ut fra hovne røde stammer som små, grågrønne boksehansker i enden Av Popeye gigantiske underarmer. Den decadently buttery cashew smaken vi elsker kommer først etter at de har blitt riktig høstet og behandlet. Inntil da, eksponering for sine giftige oljer inviterer et utslett av kløe, oser blemmer.
Når Man Skal Høste
i sitt opprinnelige tropiske område, cashew trær (Anacardia occidentale) blomst og frukt i begynnelsen av vinterens tørre årstid. Hvor DE vokser I USDA soner 10b gjennom 12, blomstrer de om våren. Etter to til tre måneder er de klare til å høste hvis:
- nøtter er ca 1 tomme lang og grå-grønn.
- cashew-eplene er gulrøde.
- eplene har begynt å falle til bakken.
Hvordan Høste
for å høste cashewnøtter, trenger du:
- tunge hansker
- en langermet skjorte
- lange bukser
- Tunge sko og sokker
- Øyevern
- Kolleksjonsbokser eller kurver
i dine verneklær og utstyr samler du den falne frukten i oppsamlingsbeholdere. Sjekk trærne regelmessig; nøtter vil begynne å spire hvis regnet faller.
Vri mutrene fri fra de oppsamlede eplene og spred dem på en flat overflate i solen i fire eller fem dager. Etter at de er tørre, lagre dem i skallet i opptil to år på et kjølig, tørt sted.
Behandling Cashewnøtter
Hjem dyrkere villig til å risikere eksponering for cashewnøtter ‘ ekle oljer har to behandlingsalternativer. Begge krever samme beskyttende klær som høsting.
- Frys nøttene over natten og skall dem før de tiner. Vask dem deretter grundig for å fjerne spor av olje.
- Dekk til klærne med et forkle i full lengde og bytt ut vernebrillene med en klar maske. Varm en panne med olje til 210°F (98.9°C) og slipp nøtter forsiktig slik at oljen ikke spruter. La dem stå i bare to minutter, kjøl dem deretter i en beholder med vann, skall og tørk dem.
Ekspert gartner tips: fordi det samler spor av olje, aldri bruke cashew-prosessutstyr for noe annet. Når det er sagt, hvis det er noen sjanse for å ha cashewnøtter profesjonelt behandlet, gå for det!