een mortel en stamper zijn een van de meest eenvoudige apparaten die in de keuken worden gebruikt. Sinds de oudheid wordt het door verschillende culturen gebruikt om kruiden en specerijen te malen, voor medicinale en kookdoeleinden. Een vijzel en stamper bestaan uit een zware bodem kom en een zware langwerpige stamper die wordt gebruikt om stoffen te malen. Het uiteinde van de Stamper kan afgerond of plat zijn.
het is van cruciaal belang om het oppervlak van de mortel en stamper te behouden, omdat het vrij duur kan zijn om te kopen. Als er voor gezorgd wordt, zal het jaren duren voordat het vervangen moet worden. Om te begrijpen hoe je een vijzel en stamper moet verzorgen, moeten we eerst de verschillende materialen leren die worden gebruikt om er een te maken.
materialen die worden gebruikt voor het maken van mortel en stamper
- hout
hout is een van de meest gebruikte materialen voor het maken van mortel en stamper, omdat het lichter is dan die van steen of keramiek. Bamboe is qua textuur vergelijkbaar met hout en wordt soms ook gebruikt.
- steen
Dit is het meest gebruikte materiaal voor het maken van mortel en stamper. Graniet en marmer zijn de andere populaire stenen gebruikt.
- Keramiek
keramiek is een populaire keuze voor het maken van mortel en stamper. Het kan vrij zwaar zijn, maar is niet zo breekbaar als glas of porselein.
- glas
glas wordt zelden gebruikt om een vijzel en stamper te maken, omdat glas delicaat is en kan breken bij te veel druk. Maar porselein is een populair materiaal dat wordt gebruikt voor het maken van een vijzel en stamper. Het wordt meestal gebruikt om medicijnen of delicate stoffen te vermalen.
- metaal
metaal heeft meestal geen voorkeur als het gaat om een vijzel en stamper. Het is omdat verschillende metalen een chemische reactie kunnen hebben met het voedsel dat wordt vermalen in een vijzel en stamper. Het kan ook de smaak van het voedsel veranderen. Het is echter het goedkoopste materiaal en gaat lang mee.
nu we weten welke materialen worden gebruikt om een vijzel en stamper te maken, kunnen we praten over hoe ze schoon en glanzend te houden.
verschillende soorten mortel en stamper
- hout en bamboe
wat uw huis een thuis
maakt voor mortel en stamper gemaakt van hout of bamboe, is het eerste wat u moet doen na het kopen van een gloednieuwe stamper het primen. Het wordt gedaan door het oppervlak van de mortel en stamper af te vegen met een neutrale smaak olie zoals plantaardige olie of olijfolie. Het bouwt een barrière tussen het voedsel en het hout.
voor het reinigen mag alleen een natte doek worden gebruikt. Zeep mag nooit worden gebruikt op hout en bamboe als het zal vernietigen. Wanneer u ziet dat de vijzel en stamper ziet er een beetje saai, wrijf het naar beneden met wat olie om het op zoek glanzend en nieuw te houden.
- graniet en marmer
dit zijn de meest gebruikte materialen voor het maken van mortel en stamper. Alleen milde ongeparfumeerde zeep mag worden gebruikt om stenen schoon te maken. Het is omdat de harde reiniger gemakkelijk in de steen kan doordringen en de samenstelling ervan kan veranderen. Vermijd het gebruik van zeep totdat het erg smerig is. Gebruik papieren handdoeken om schoon te maken als het slechts licht is gebruikt.
om een stenen vijzel en stamper schoon te maken, giet u twee eetlepels rijstkorrels in de vijzel en maal deze tot het donker wordt. Blijf meer rijst toevoegen, totdat het resulterende rijstpoeder wit is. Daarna wassen met water en uw stenen mortel en stamper zal er nieuw en glanzend uitzien.
graniet of wit marmer is snel vatbaar voor kleuring. vooral als het in contact komt met iets zuurs of veters. Spoel daarom onmiddellijk na het Malen het voedsel af om vlekken te voorkomen. Zorg ervoor dat u grondig afspoelen om zeepresten te verwijderen. Daarna volledig drogen om vlekken uit het restwater te voorkomen. Gebruik nooit een zure stof of harde schrobber om schoon te maken. Schrob met droge rijstkorrels.
- Lavasteen of vulkanisch gesteente
een mortel en stamper gemaakt van lavasteen of vulkanisch gesteente (bekend als molcajete) is een gewaardeerd bezit van vele thuiskoks. Deze worden vaak doorgegeven aan generaties. Omdat ze zo zeldzaam zijn, moeten ze goed worden verzorgd om ze er decennia lang prachtig uit te laten zien. De eerste regel voor het schoonmaken is om nooit zeep te gebruiken op deze. Het materiaal is poreus en absorbeert het wasmiddel. Gebruik alleen warm water en een keukenborstel om schoon te maken. Zorg er na het spoelen voor dat u de lavasteen of vulkanisch gesteente volledig aan de lucht droogt voordat u het opbergt. Als het wordt opgeborgen terwijl het nog vochtig is, zal het schimmel groeien.
- Keramiek en glas
de beste manier om een keramische of glazen mortel en stamper te reinigen is met warm water en zeep. Dit zorgt ervoor dat het er schoon en glanzend uitziet. Zorg er echter voor dat u geen overmatige druk gebruikt tijdens het reinigen.
- metalen
gebruik warm water, zeep en een harde schrobborstel voor het reinigen van mortel en stamper van metaal. Aangezien metaal taai is kan het alle schrobben aan. Hoe harder je scrub, hoe meer puin van voedsel deeltjes zal worden gespoeld uit de mortel en stamper. De glans zal je gemakkelijk vertellen dat het volledig schoon is.
of u nu regelmatig of af en toe een vijzel en stamper gebruikt, met de juiste zorg, het kan lang duren. Het glanzend houden en er nieuw uitzien is de beste manier om ervoor te zorgen dat het grondig schoon is.
Verkennen Pannen Producten
Bekijk Alle Kookgerei Producten