zout
1 1/2 pond gemalen kip
1 eetlepel grillkruiden (aanbevolen: Montreal Steak Kruiden door McCormick)
1 theelepel, 1/3 palm volledige, venkel zaden
1/4 cup inschrijving in de zon gedroogde tomaten (verkrijgbaar in zakjes of kuipen in de afdeling groenten en fruit)
1 beker, 20 blaadjes verse basilicum, verdeeld
2 eetlepels extra-vergine olijfolie, plus wat te miezeren
4 teentjes knoflook, gehakt
1 middelgrote ui, fijngesneden
1/2 theelepel gemalen rode peper vlokken, eyeball het in uw handpalm
1 (28-ounce) kan tomatenpulp
1 (8-ounce) tomatensaus
Peper
1 pond gnocchi, aardappelknoedels, afkomstig van de markt voor gekoelde of diepvriesproducten
geraspte Parmigiano-Reggiano of Romano, 1/2 kop-een paar handvols, plus een aantal om door te geven aan tafel
knapperig brood, om door te geven aan tafel
pepersalade, recept volgt
pepersalade:
2 theelepels steak kruiden
2 eetlepels rode wijn azijn, eyeball het
1/4 kopje extra vergine olijfolie, eyeball het
grote 6 radijsjes, in dunne plakjes gesneden
1 groene italiaanse cubanelle peper, ontpit en zeer dun gesneden
4 lente-uitjes, in stukjes op een hoek
1 kop gehakte ingelegde groene bonen, beschikbaar op specerij gangpad, of hot pickled italiaanse groente salade, Giardiniera, uitgelekt en
2 trossen, 6 bekers, rucola, schoongemaakt en bijgesneden, grof gehakt
Handvol platte peterselie, grof gehakt
zout