- 61
Mini chocolade Bundt Cakes met karamel glazuur zijn de perfecte snelle dessert voor een speciale gelegenheid of gewoon omdat. Deze combineren een vochtige chocoladetaart met een decadente karamel glazuur waardoor je ze keer op keer zult maken!
Is er niets schattiger dan mini bundt cakes? Ik hou zo veel van deze, en ben vrij blij dat ik bezweek aan het kopen van een speciale pan voor alle leuke gelegenheden. Mijn selectie van bakgereedschap is zeker gegroeid in de afgelopen jaren, en ik ben 100% ok met het.
deze bundtlette pan is de moeite waard. Het is zwaar en heel gemakkelijk schoon te maken, en ik hou ervan om een paar kleine bundt-cakes te kunnen maken in plaats van een grote voor bepaalde gelegenheden. Zoals kleine verjaardagsfeestjes, koffie met vriendinnen, of een speciaal cadeau.
- Hoe maak je mini chocolade Bundt Cakes met karamel glazuur:
- Hoe maak je taarten vochtig?
- waarom heet water toevoegen aan het beslag?
- Wat is het verschil tussen Nederlands verwerkt en natuurlijk cacaopoeder?
- Wat is het verschil tussen zuiveringszout en bakpoeder?
- Mini chocolade Bundt Cakes met karamel glazuur
- ingrediënten
- voor de gebak:
- voor het glazuur:
- instructies
- voeding
Hoe maak je mini chocolade Bundt Cakes met karamel glazuur:
laten we beginnen met bakken! Alles wat je nodig hebt is ongeveer 30-40 minuten om deze mooie kleine taarten te maken.
- Verwarm de oven voor op 350 graden.
- Combineer de droge ingrediënten. Combineer in een mengkom de droge ingrediënten – de bloem, cacaopoeder, bruine suiker, zout, zuiveringszout, bakpoeder en kaneel. Zet opzij.
- Combineer de natte ingrediënten. Meng in een andere mengkom de gesmolten en licht afgekoelde boter, het ei, karnemelk en vanille.
- voeg het droge aan het natte toe. Giet de droge ingrediënten in de natte, en roer samen tot net gecombineerd. Voeg het warme water toe en roer zachtjes.
- bakken. Schep het taartbeslag in een gespoten bundtlette pan. Bak voor ongeveer 15 minuten, of totdat een tandenstoker, wanneer ingebracht, komt er schoon uit. Verwijder het in een koelrek.
- maak glazuur. Smelt boter in een kleine pan op middelhoog vuur. Voeg de bruine suiker toe, en roer tot goed gecombineerd. Voeg melk toe en draai het vuur lichtjes om aan de kook te brengen. Kook gedurende 30 seconden, en verwijder van het vuur. Roer de poedersuiker erdoor.
- vorst. Wanneer cakes koel zijn, motregen sommige glazuur op de top van elke bundt cake, waardoor sommige naar beneden morsen de zijkanten.
om de juiste consistentie te krijgen voor het karamelglazuur: na het mengen van de poedersuiker en het glazuur zit, moet u het mogelijk aanpassen om een mooie motregenige consistentie te krijgen. Als het glazuur te stijf is, voeg dan een paar druppels melk per keer toe om het glad te krijgen. Als het te vloeibaar wordt, voeg dan wat meer poedersuiker toe.
ik maak deze karamel glazuur al eeuwen, want het was een favoriet van Norma Jean, mijn moeder. Ze maakte het de hele tijd, en u kunt grotere partijen van deze delicatesse een paar plaatsen op de blog te vinden.
- zelfgemaakte kaneelbroodjes met karamelglazuur – het beroemde recept van mijn moeder met het beste glazuur!
- Bananenlaagcake met karamelglazuur – een eenvoudige laagcake ingeklemd tussen karamelglazuur.
Hoe maak je taarten vochtig?
er zijn verschillende manieren om cakes vochtig te maken. Terwijl velen zeggen om plantaardige olie te gebruiken, gebruikte ik boter voor dit recept. Ik zal het je vertellen. Het bleek super lekker en vochtig. Andere manieren om deze consistentie te bereiken is om het hele ei (niet alleen wit), melkproducten zoals gewone melk of zure room te gebruiken, en gebruik niet te veel bloem. Een andere tip is om voorzichtig te zijn om te voorkomen dat over-bakken. Meestal haal ik de taarten eruit als de tandenstoker net nat is, en het werkt elke keer.
waarom heet water toevoegen aan het beslag?
hete vloeistof helpt het cacaopoeder te bloeien en op te lossen. U kunt ook koffie toevoegen voor een diepere smaak.
Wat is het verschil tussen Nederlands verwerkt en natuurlijk cacaopoeder?
Nederlands verwerkt cacaopoeder is geneutraliseerd in de zuurgraad en wordt meestal gecombineerd met bakpoeder om uw bakwaren te helpen rijzen. Dit proces geeft het cacaopoeder een donkere kleur. Natuurlijk cacaopoeder is niet ontdaan van zijn zuur en wordt meestal gecombineerd met zuiveringszout. Dit cacaopoeder is lichter van kleur, en wordt meestal gevonden in uw lokale supermarkten. Dit gebruik ik bij het bakken.
Wat is het verschil tussen zuiveringszout en bakpoeder?
beide bakingrediënten zijn geurloos wit poeder, maar zijn niet uitwisselbaar. Hier is je wetenschapsles van de dag.Baking soda is ook bekend als natriumbicarbonaat. Kooldioxidegas wordt gevormd wanneer natriumbicarbonaat tijdens het bakproces warmte tegenkomt. Helaas produceert natriumbicarbonaat bij verhitting ook natriumcarbonaat, dat naar metaal smaakt. Gelukkig kan de metaalachtige smaak van natriumcarbonaat worden geneutraliseerd door zuur, zoals citroen, yoghurt, karnemelk en ongezoete natuurlijke cacaopoeder, terwijl onze gebakken goederen worden verhoogd en opgeheven.Baking powder is een mengsel van baking soda, een zuurpoeder en maïzena. De meeste bakpoeders hebben het label ‘dubbelwerkend’, wat betekent dat ze een kleine hoeveelheid koolstofdioxide gas vrijgeven wanneer ze in het beslag of deeg worden geroerd, maar ze geven een meerderheid van hun kostbare gas vrij wanneer ze worden geactiveerd door de hitte van de oven. Omdat bakpoeder een smaakmaker is die zowel het natriumbicarbonaat als het smaakbesparende zuur bevat, wordt het meestal gecombineerd met niet-zure ingrediënten zoals volle melk en Dutch-processed cacao.Zuiveringszout heeft een zuur nodig. Bakpoeder heeft een zuur. Logisch?
probeer deze bundt cake volgende! Appeltaart Bananenbundtcake
laat het weten als u dit recept probeert. Zorg ervoor dat u commentaar en laat een recensie op de blog, zodat ik kan zien wat je denkt. U kunt ook Facebook-pagina, Volg me op Pinterest, en vang me op Instagram.
xoxo ~ Sue
Mini chocolade Bundt Cakes met karamel glazuur
Pin afdrukken
ingrediënten
voor de gebak:
- 1/2 cup ongezouten boter – gesmolten en licht gekoeld
- 1 groot ei
- 2/3 kopje karnemelk
- 2 theelepels vanille
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/4 kopje ongezoet cacaopoeder
- 1/2 kopje bruine suiker
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel bakken soda
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/4 kop warm water
voor het glazuur:
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 1/4 kopje bruine suiker
- 2 eetlepels melk
- 1/2 kopje poedersuiker
instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 graden. Bereid een bundelpan met bakspray.
-
combineer in een mengkom de droge ingrediënten – de bloem, cacaopoeder, bruine suiker, zout, zuiveringszout, bakpoeder en kaneel. Zet opzij.
-
meng in een andere mengkom de gesmolten en licht afgekoelde boter, het ei, karnemelk en vanille. Giet in de droge ingrediënten, en roer tot net gecombineerd. Voeg het warme water toe en roer zachtjes.
-
schep het taartbeslag in de voorbereide pan. Bak voor 15 minuten, of tot tandenstoker, wanneer ingebracht, is gewoon schoon. Verwijder cakes naar een koelrek.
-
maak glazuur. Smelt in een kleine pan boter op middelhoog vuur. Voeg bruine suiker toe en roer ongeveer 30 seconden, of tot goed gecombineerd. Voeg melk toe, en draaien verhit nauwelijks om kom te bereiken. Verwijder van het vuur, en roer in poedersuiker.
-
wanneer cakes koel zijn, besprenkel het glazuur over de cakes, waardoor het langs de zijkanten van de cakes sijpelt.
-
bewaar bundt cakes op de toonbank, bedekt, voor maximaal drie dagen. Best geserveerd op dezelfde dag als het bakken!