- gewoon zodat je het Weet, we zijn een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates programma en kunnen een aandeel van de links op deze pagina te verzamelen.
- oorsprong van Semitabrood
- Semita vs. Cemita
- ons Vegan Mexico-Project
- Liliana ‘ s verhaal
- het recept: Mexicaans Semitabrood (Semitas Chorreadas))
- Mexicaanse Semita Brood (Semitas Chorreadas))
- ingrediënten
- instructies
- opmerkingen
- voeding
gewoon zodat je het Weet, we zijn een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates programma en kunnen een aandeel van de links op deze pagina te verzamelen.
dit zoete en mals semitabrood is ontworpen om te worden gegeten met uw ochtendcafé de olla of een koud glas van uw favoriete plantenmelk. Piloncillo, rozijnen, kaneel, sinaasappelschil en anijs zijn bezaaid in de hele semita, waardoor het een ongelooflijk geurige en heerlijke Mexicaanse pan dulce.
oorsprong van Semitabrood
In de 16e eeuw kwam een groep Semitische Joden naar de nieuwe wereld, gebracht door Luis de Carvajal y de la Cueva om zich te vestigen wat nu de staat Nuevo Leon is. Deze Joodse gemeenschap koloniseerde de staten Nuevo Leon, Coahuila en delen van wat nu Texas is, en bleef hun geloof in het geheim beoefenen. Men denkt dat deze gemeenschap brood at tijdens het Pascha zeer vergelijkbaar met wat we nu semita brood beschouwen, met uitzondering van de piloncillo en rozijnen. De oorsprong van dit brood kan echter worden teruggevoerd tot Spanje en Islamitisch Noord-Afrika.
Semita vs. Cemita
Semita is niet hetzelfde als cemita, en om de dingen nog meer te verwarren zijn ze soms beide hetzelfde gespeld. Semita is het zoete broodrecept dat ik vandaag voor je heb, gemaakt met piloncillo, rozijnen en soms noten. Cemita is een hartige rol, met sesamzaad bovenop, die wordt gebruikt om tortas te maken, enorme tortas die zeer beroemd zijn in Puebla.
ons Vegan Mexico-Project
dit recept maakt deel uit van een geweldig project genaamd ons Vegan Mexico, waar 32 getalenteerde koks, hier op Dora ‘ s tafel, 32 veganistische Mexicaanse recepten zullen presenteren. Elk recept zal een staat van de Mexicaanse Unie vertegenwoordigen.
Liliana ‘ s verhaal
mijn naam is Liliana Arellanes; ik kom uit Chihuahua Mexico, maar woon al 30 jaar in Los Angeles, Californië. Mijn pad naar veganisme begon 25 jaar geleden, om twee fundamentele redenen, respect en compassie voor alle levende wezens, en respect voor mezelf. Vooral wetende dat het niet nodig is om een ander levend wezen te doden om te eten. Op deze manier zullen we onszelf voeden met licht en niet met de dood.
ik deel het recept van de bekende “CHORREADAS DE PILONCILLO” een typische brood van de regio, met een heerlijke smaak die doet denken aan “kleine stad” comfort food. Ik heb mijn persoonlijke touch toegevoegd, met rozijnen, noten en geurige sinaasappelschil. Het is een exquise handgemaakte zoete brood, met een sponsachtige kruimel die u vers uit de oven kunt genieten met een café de olla of een glas amandelmelk.
het recept: Mexicaans Semitabrood (Semitas Chorreadas))
- deze semitas zijn het beste als ze nog warm worden gegeten direct uit de oven. Als je ze de volgende dag eet, zorg er dan voor dat je ze opwarmt voordat je ze eet.
- u kunt ½ volkorenmeel en half ongebleekte witte bloem gebruiken om het broodmeel te vervangen.
- de noten en rozijnen zijn optioneel, maar ik denk dat ze een speciaal tintje toevoegen.
- u kunt de kokosboter
vervangen door veganistische boter.
- in het recept kunt u plantaardige melk gebruiken in plaats van water, maar zorg ervoor dat het warm is.
vervangen door veganistische boter.
Bespaar Recept Ga naar Recept Vak
Mexicaanse Semita Brood (Semitas Chorreadas))
Pin RecipePrint Recept
ingrediënten
- 3 ½ kop broodmeel
- ½ kop donkerbruine suiker
- 1 theelepel. Gemalen anijszaad
- 1 theelepel versgemalen kaneel (Ceylon)
- 1/3 kop kokosboter, ongeveer 3 oz
- 1 ½ kop Warm water
- ½ kop gehakte pecannoten
- ½ kop rozijnen, geweekt in het sap van een sinaasappel
- 1 theelepel. Oranje schil
- 1 theelepel Actieve droge gist
- 3,5 oz Piloncillo (ongeveer ½ kop)
- ½ theelepel. Zout
instructies
-
meng in een grote kom alle droge ingrediënten bloem, suiker, anijs, kaneel, gist en zout
-
voeg het warme water en de kokosboter toe aan de kom en kneed.
-
Ik gebruik de haakbevestiging op mijn mixer op medium-lage snelheid voor 4-6 minuten of totdat het deeg van de zijkanten van de kom is gekomen en stretchy maar niet plakkerig is.
-
als je geen mixer hebt kun je 10 minuten met de hand kneden of tot je de gewenste consistentie bereikt.
-
Doe het deeg in een licht geoliede kom, dek af met een keukenhanddoek en laat een uur rijzen.
-
ter voorbereiding van uw piloncillo, plaats het in een plastic zak, en verpletteren met de hulp van een hamer tot fijngemalen.
-
scheid de geplet piloncillo un helft. Doe de helft van de piloncillo in een kom en meng met 1 theelepel. Bloem. Dit wordt gebruikt om de semitas voor het bakken te overtreffen.
-
zodra het deeg is rijzen, voeg de ruisende helft van de piloncillo, pecannoten en sinaasappelschil toe en kneed tot alle ingrediënten gelijkmatig zijn gemengd.
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F.
-
verdeel het deeg in vier, rol de stukken stevig in rondjes en leg ze op een met perkament bekleed blad. Druk de rondes lichtjes naar beneden. Bestrijk de rondjes met je favoriete plantenmelk, en dek af met het piloncillo-en bloemmengsel. Druk de piloncillo topping lichtjes met je handen naar beneden.
-
bedek de lade met een keukendoek en laat het deeg 20 minuten rijzen.
-
bak 20 minuten op 350 ° F.
opmerkingen
- deze semitas zijn het beste als ze nog warm worden gegeten direct uit de oven. Als je ze de volgende dag eet, zorg er dan voor dat je ze opwarmt voordat je ze eet.
- u kunt ½ volkorenmeel en half ongebleekte witte bloem gebruiken om het broodmeel te vervangen.
- de noten en rozijnen zijn optioneel, maar ik denk dat ze een speciaal tintje toevoegen.
- u kunt de kokosboter vervangen door veganistische boter.
- in het recept kunt u plantaardige melk gebruiken in plaats van water, maar zorg ervoor dat het warm is.