MacheesmoMacheesmo

aanwijzingen

1) Boterpan met 2 eetlepels zachte boter en zet opzij voor later.

2) Meng in een grote kom melk, water, gesmolten boter, suiker en gist. Ondertussen, meng bloem en zout in staande mixer voorzien van deeg haak. Draai de machine naar laag en voeg langzaam melkmengsel toe. Nadat het deeg bij elkaar komt, verhoog de snelheid tot medium en meng tot het deeg glanzend en glad is, 6 tot 7 minuten. Als het deeg op enig moment erg plakkerig is, voeg dan meer bloem toe per eetlepel.

als u geen mixer hebt, meng dan de ingrediënten in een kom met een houten lepel tot het deeg een ruwe bal vormt. Draai vervolgens op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het deeg tot het een gladde bal vormt, ongeveer 5-6 minuten.

3) Draai het deeg op licht met bloem bestoven toonbank en kneed kort tot een gladde, ronde bol. Bestrijk grote kom met plantaardige olie of anti-aanbakspray. Plaats het deeg in de kom en bedek het deegoppervlak. Bedek de kom met plastic folie en laat rijzen tot het deeg verdubbelt in grootte, ongeveer een uur.

4) Voor het suikermengsel, meng bruine suiker en kaneel samen in een kom. Doe gesmolten boter in de tweede kom.

5) haal om het brood af te maken het deeg uit de kom en dep tot een ruw 10-inch vierkant. Strooi chocolade chips op de helft van het deeg en vouw het over. Rol dan weer uit naar een vierkant. Met behulp van een bank schraper of mes, snijd deeg in kleine 1/4-1/2 inch stukken.

6) rol elk stuk tot een ruwe bal en doop in de gesmolten boter, zodat de overtollige boter terug in de kom kan druppelen. Rol het bruine suikermengsel in en leg vervolgens de bolletjes in de Bundt-pan. Probeer de ballen te spreiden zodat ze één ding vormen.

7) bedek de Bundt-pan stevig met een plastic omhulsel en laat nog een uur rijzen totdat de bolletjes zich ongeveer 2 inches van de bovenkant van de pan bevinden.

8) Verwarm de oven voor op 350 graden. Pak de pan uit en bak tot de bovenkant diepbruin is, ongeveer 35-40 minuten. Laat 5 minuten afkoelen in de pan, draai dan op een late en laat iets afkoelen, ongeveer 10 minuten.

9) terwijl het brood afkoelt, klop de suiker en de melk van de banketbakkers in een kleine kom totdat de klontjes zijn verdwenen. Besprenkel met een lepel het glazuur over het apenbrood. Serveer warm.

Chocolate Chip Monkey brood

het deeg

dit deeg is in feite een kaneelbroodje. Het is het makkelijkste soort deeg om mee te werken naar mijn mening. Het is heel makkelijk te mengen en te kneden. Het is erg zacht en rekbaar. Het is echt gemakkelijk uit te rollen en vorm te geven!

begin met het mengen van alle deegingrediënten behalve het zout en de bloem in een kleine kom. Roer ze door elkaar en laat ze een minuut of twee zitten om ervoor te zorgen dat de gist is opgelost en actief. Het zou een beetje moeten gaan schuimen.

meng in een mengkom het zout en de bloem en voeg het vloeibare spul toe. Als je een standmixer hebt, meng dit dan gewoon samen met de deeghaak op lage-gemiddelde snelheid tot het samenkomt in een zachte bal, ongeveer 5 minuten.

dit is echter een heel eenvoudig deeg om te maken zonder een mixer. Roer de ingrediënten gewoon door elkaar met een houten lepel en als ze allemaal bij elkaar zijn, kneed je het deeg op een met bloem bestoven oppervlak tot het een mooie gladde en zachte bal is.

Mixer of geen mixer, als het deeg ooit plakkerig wordt, voeg dan meer bloem toe.

zodra uw deegbal is gevormd, voeg het toe aan een kom die licht is geolied. Ik heb net wat plantaardige olie gebruikt en de binnenkant van de kom bedekt. Draai de deegbal om in de kom zodat het mooi en gecoat wordt en bedek het deeg en laat het ongeveer een uur rijzen. Het moet verdubbelen in grootte.

dit was mijn afgewerkte deegbal.

waardoor de ballen

nu voor de lol. Schep het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en rol het uit tot een groot vierkant. Strooi dan je chocolade chips op de helft van het plein.

de chocolade is optioneel, maar ik vond dat het perfect werkte in het recept. Je kunt bijna elke chocolade chip gebruiken. Ik heb net wat halfzoete chips gebruikt die ik in mijn voorraadkast had.

je hebt maar een paar ons nodig om een lekkere chocoladesmaak te krijgen.

vouw het deeg om en verpak het zodat de chocoladeschilfers min of meer in het deeg zijn ingesloten.

gebruik vervolgens een mes of een deegschraper om het deeg in hapklare stukken te snijden. Je moet schieten voor 60-70 kleine stukjes. Ongeveer 1/2 inch vierkanten is een goed doel.

het is eigenlijk goed om verschillende maten te hebben, dus maak je geen zorgen dat ze allemaal helemaal gelijk zijn.

vul de Pan

in een kom, meng de bruine suiker en kaneel door elkaar. Gebruik ook een aparte kleine kom en smelt voorzichtig wat boter in de magnetron.

met een paar stukken deeg per keer rollen tot ruwe balletjes en dompelen in de gesmolten boter.

gooi ze dan in het suiker – en kaneelmengsel en rol ze rond. Een lichte coating is alles wat je nodig hebt.

gooi dan de afgewerkte ballen in een bundt pan die vrij zwaar beboterd is.

ga door tot u al uw deeg gebruikt. Als je een normaal formaat pan hebt zul je waarschijnlijk ongeveer de helft vullen van de pan die perfect is.

Als u geen bundt-pan hebt, zie ik niet in waarom u dit niet in een normale ovenschaal kunt maken. Het is misschien niet zo aantrekkelijk, maar het zou nog steeds heerlijk zijn.

ongeacht de pan die u kiest, bedek na het stapelen van alle deegballetjes de pan en laat ze een tweede keer rijzen. Over een uur krijg je een geweldig puffy deeg.

hoewel het er misschien niet op lijkt dat deze veel zijn gestegen, houd er rekening mee dat ze ook uitbreiden om een aantal kleine scheuren te vullen die tussen alle deegballen zitten. Deze tweede stijging is echt belangrijk.

bakken en glazuren

als het deeg eenmaal een tweede keer is gestegen, bak ze dan ongeveer 35-40 minuten op 350 graden. Ze zouden mooi goudbruin moeten zijn en je zou ook wat bruine suiker kunnen zien borrelen rond de randen. Dat betekent dat het gedaan is!

dit was mijn afgewerkte Chocolade Chip apenbrood en het zag er niet alleen geweldig uit, het rook geweldig!

laat dit enkele minuten afkoelen in de pan en draai het vervolgens om op een plaat of schotel.

roer ondertussen de poedersuiker en de melk door elkaar tot een zeer eenvoudig glazuur.

zodra het brood ongeveer 10 minuten is afgekoeld, ga je gang en besprenkel het glazuur eroverheen.

je kunt dit in plakjes snijden, maar ik serveer het liever met tandenstokers, zodat mensen gewoon het brood kunnen plukken dat ze willen.

sommige mensen geven de voorkeur aan de buitenste die een beetje krokant worden. Sommigen houden van de binnenkant die zacht zijn.

voor het heerlijke en opzienbarende dessert dat wordt geproduceerd, is dit ding echt niet zo moeilijk om te maken. Het deeg is heel gemakkelijk samen te brengen en dan is het gewoon een kwestie van het rollen, het onderdompelen in boter en suiker en het bakken.

met andere woorden, je maakt dit Chocolade Chip apenbrood. Iedereen kan dit maken.

en iedereen zou dat moeten doen.