the one Group
Jonathan Segal, getoond buiten STK in de Cosmopolitan van Las Vegas, de eerste locatie van zijn bedrijf in Las Vegas.
het is passend dat Jonathan Segal het hoofd van een bedrijf met “een” in de titel gezien het feit dat hij is een relatief zelfverzekerd individu.Dinsdag werd bekend dat de One Group, waarvoor Segal optreedt als CEO, de restaurants Katsuya en Cleo heeft gekocht van SBE Entertainment. Als eigendomspartner in SLS Las Vegas (samen met meerderheidspartner Stockbridge Real Estate), heeft SBE die chique paring van eetgelegenheden die naast elkaar zitten bij SLS beheerd.De One Group is ook eigenaar van STK in de Cosmopolitan van Las Vegas. Segal trompetteert de symmetrie van de nieuw aangekochte restaurants met STK, een vrolijke mix van een nachtclub en stijlvol steakhouse.”Katsuya is voor sushi wat STK is voor steak,” zei Segal vandaag tijdens een telefoongesprek. “Cleo is voor mediterraan eten wat STK ook voor steak is. Ze zijn cool, sexy, trendy, fris. Ze zijn zeer synergetisch voor wat we graag doen.
een bijzonderheid van deze transactie is dat de ene groep de restaurants in Las Vegas niet zal beheren. De zakelijke samenwerking bij SLS Las Vegas is dit: de ene groep wordt betaald een licentievergoeding door SBE, maar Katsuya en Cleo bij SLS Las Vegas zal blijven worden beheerd door SBE.
“het management van de restaurants is zo nauw verweven met de werking van het hotel dat het te complex zou zijn om te proberen het management uit hen te halen,” zei Segal. “Ze betalen voor licenties, maar anders gaan we er helemaal niet mee om.De aankoop van alle Katsuya en Cleo door de One Group voegt 12 restaurants toe aan de wereldwijde portfolio van het bedrijf, waaronder de twee restaurants in SLS Las Vegas en ook in SLS-beheerde eigendommen in Miami en Los Angeles. Met de charismatische Segal speerpunt van het bedrijf Las Vegas activiteiten, de One Group heeft genoten ongekwalificeerd succes bij STK, waar het vaak tops $2 miljoen aan omzet per maand in een locatie die zitplaatsen 220 voor het diner. Maar het bedrijf moest zijn partnerships bij Tropicana en de Palms beëindigen.In het Trop, Bagatelle restaurant, nachtclub en zwembad werd in juli 2013 gesloten na slechts zes maanden in de ruimte die nu de Havana Room heet en wordt geëxploiteerd door het hotel. In Palms eindigde de samenwerking met dat hotel in het Heraea restaurant/sports bar/nighclub en Xishi Japanese restaurant (dat nooit open ging) in September 2013.
maar Segal is altijd niet afgeschrikt geweest.
” We creëren de mogelijkheid om onze standalone restaurants uit te breiden en ons merk te verplaatsen naar markten waar STK al open is,” zei hij, verwijzend naar de 10 stk restaurants open in het hele land (en vier meer gepland in Orlando, Denver, New York en Chicago). “Overal waar we een STK hebben, kunnen we een Katsuya en Cleo plaatsen. Dit geeft ons een echte kans om te groeien.”
Volg John Katsilometes op Twitter op Twitter.com/JohnnyKats. volg ook “Kats met de schotel” op Twitter.com/KatsWiththeDish.
terug naar boven