kruidnagel is een specerij die kan leiden tot allergische symptomen bij gesensibiliseerde personen.
Kruidnagelallergie Test: blootstelling aan allergenen
de kruidnagelboom komt oorspronkelijk voor op de Molukken (voorheen bekend als de Spice Islands), maar wordt tegenwoordig in tropische klimaten over de hele wereld geteeld. Ze zijn gebruikt door mensen voor hun essentiële olie voor duizenden jaren, te zijn opgenomen door de oude Egyptenaren en Romeinen.
kruidnagel is een belangrijk ingrediënt in een verscheidenheid aan nationale gerechten. In Noord-Afrika worden ze veel gebruikt om vlees-en rijstgerechten op smaak te brengen, en worden ze ook gebruikt in Sri Lanka. In Ethiopië worden ze samen met koffiebonen geroosterd.
in Europa worden kruidnagel traditioneel gecombineerd met kaneel in sommige gebakjes en gestoofde vruchten, evenals bij de productie van glühwein of cider. Ze zijn ook te vinden in bepaalde stoofschotels en augurken. De meest voorkomende smaakmethode in het Westen is het sudderen van hele kruidnagel met vis, gevogelte, wild en vlees.
ze zijn een veel voorkomend ingrediënt in kruidenmengsels zoals currypasta en de Mexicaanse molsauzen. Kruidnagel is ook een belangrijk ingrediënt in de Britse Worcestershiresaus.
in Indonesië worden kruidnagel voornamelijk gebruikt voor de productie van kruidnagelsigaretten of kretek. In de afgelopen jaren zijn deze steeds populairder geworden in westerse landen.
kruidnagelolie wordt veel gebruikt als pijnstillend en antiseptisch middel in de tandheelkunde, en wordt vaak gevonden in tandpasta en tandpoeders. Het is ook een aroma, geur of deodorant in een reeks producten, waaronder parfums, zeep en detergenten.
kruidnagelolie is ook medicinaal gebruikt bij de behandeling van spijsverteringsproblemen, evenals schimmels en parasieten.
Kruidnagelallergie Test: allergeen beschrijving
tot op heden zijn er geen allergenen aanwezig in kruidnagel gekarakteriseerd.
Kruidnagelallergie Test: potentiële kruisreactiviteit
kruisreactiviteit kan worden verwacht tussen de verschillende soorten van het geslacht.
kruidnagel en piment veroorzaken vaak allergische patch-testreacties bij patiënten die allergisch zijn voor balsem in Peru. Men denkt dat dit het gevolg is van deze specerijen die verschillende van dezelfde of verwante stoffen bevatten, zoals Cinnamaldehyde, eugenol en vanilline.
Kruidnagelallergie Test: klinische ervaring
anekdotisch bewijs suggereert dat kruidnagel symptomen van voedselallergie kan induceren bij gesensibiliseerde personen; tot op heden zijn echter weinig studies gerapporteerd. Het is mogelijk dat de allergie vaker voorkomt dan is gemeld.
in een studie van type VI vertraagde overgevoeligheidsreacties op specerijen, veroorzaakte kruidnagel de meeste reacties, gevolgd door Jamaicaanse peper en kaneel.
In een andere studie bij 1.000 patiënten die werden onderzocht voor beroepshuid-aandoeningen, vertoonden 5 contactdermatitis (aan de hand of vinger) van kruiden. De veroorzakende specerijen waren knoflook, kaneel, gember, piment en kruidnagel.
orale irritatie, purpura van de lippen en stomatitis met kruidnagelolie zijn gemeld.
andere reacties
kruidnagel, aanwezig in een kruidenproduct, zou het risico op bloedingen kunnen verhogen of de effecten van behandeling met warfarine kunnen versterken.
gezondheidseffecten, waaronder ernstige pulmonale toxiciteit, worden vermoedelijk geassocieerd met het gebruik van kruidnagelsigaretten (kretek) bij adolescenten en jongvolwassenen.