0
0
0
Vandaag neem ik u mee naar de verborgen hoek van de straat van mijn woonplaats waar de straten voedsel is op zijn best. Van ijskarren tot rundernoedelsoepen tot kleverige rijstkraampjes, street food biedt niet alleen eenvoud, maar onderscheidende en unieke smaken.
een van de vele Streets voedsel dat herinneringen aan mij als kind bracht was deze knapperige gefrituurde kwartel. Toen ik klein was, kwam ik bijna elke avond langs deze kraam. Ik reed vaak met mijn fiets rond en neem de aromatische van boterachtige knapperige gefrituurde kwartel. Ik kon me niet veroorloven om al mijn geld uit te geven aan deze dure snack dus soms was een snuifje van de lucht genoeg.
ik wilde die jeugdherinneringen van vandaag opnieuw creëren door dit knapperige gefrituurde kwartelrecept met u te delen. Deze keer kan ik de aromatische, boterachtige smaak ruiken en proeven.
ik moet je waarschuwen, je moet naar de sportschool nadat je deze gefrituurde kwartels hebt gehad. Maar af en toe verwen je jezelf een beetje en heb je niet zo gezond eten, toch?
laten we het even over de marinaat hebben: wat ik hier aan de hand heb is vijf kruidenpoeder, sojasaus, knoflook en sjalot natuurlijk. Dan zullen we de dingen van met gesmolten boter te worden geserveerd met citroen zout en peper.
wees niet bang voor de kwartel alsjeblieft, ze bijten niet Ik beloof het. Ze smaken net als kip, maar beter en mals.
Ahh Mazing!! Je snapt het wel. Ga nu een partij van deze maken, of twee.
- 6 kwartels, schoongemaakt en in tweeën gesplitst
- 2 eetlepel minder natrium sojasaus
- 1 eetlepel pearl ui (gehakt)
- 1 eetlepel knoflook (gehakt)
- 2 theelepel suiker
- 2 theelepel rundvlees poeder
- ½ theelepel vijf-kruiden poeder
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 2 theelepel koken wijn
- 1 eetlepel boter (gesmolten, voor de versiering)
- snuifje zwarte
- olie (ongeveer 1 kopje, voor het frituren)
- Voor het zout, peper, citroen saus:
- 1 eetlepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 2 eetlepel citroensap
- was en reinig de kwartels met water. Laat
- in een kom uitlekken en dep droog, klop de marineeringrediënten samen. Voeg kwartels toe om te marineren en laat gedurende ten minste een uur of beter ‘ s nachts in de koelkast
- verhitten genoeg olie in een wok op middelhoog vuur. Bak de kwartel 5-7 minuten of tot knapperig en goudkleurig, draai ze om de 3 minuten. Het kan nodig zijn om ze in 2 batches
- te bakken verwijder de kwartels en leg ze op het keukenpapier om overtollige olie
- te verwijderen Smelt 1 eetlepel boter gedurende 10 seconden in een magnetron. Bestrijk gesmolten boter op de gefrituurde kwartels.
- serveren met zout, peper en citroensaus