dit bericht is mogelijk gemaakt door de steun van La Maison du Coco. Meer info hieronder!
mijn voorraadkast voelt niet helemaal goed als ik geen stapel kokosmelkblikjes bij de hand heb. Ik vind een miljoen en een gebruikt voor hen, en ik wilde een aantal van mijn favorieten met u delen vandaag.
kokosmelk is een hoeksteen van de Zuidoost-Aziatische keuken en is de vloeistof die wordt geperst uit het geraspte vruchtvlees van een verse, rijpe kokosnoot. (Het is anders dan kokoswater, de heldere vloeistof in het centrum van jonge, groene kokosnoten.) En voor degenen onder ons die niet wonen waar kokosnoten groeien, kokosmelk is meestal in blik verkrijgbaar.
en als u een paar blikjes in uw keukenkastjes hebt gestapeld, wat doet u er dan mee? Hier zijn 10 heerlijke dingen te doen met kokosmelk.
de kokosmelk die ik krijg van La Maison du Coco
de kokosmelk die ik graag koop is van La Maison du Coco, een Frans bedrijf dat samenwerkt met kokostelers in de Filippijnen om gecertificeerde biologische en fairtrade kokosmelk aan te bieden. Ik vind het bijzonder smaakvol en romig, en ik vind het leuk dat ik een keuze heb tussen de 6%-vette kokosmelk (geweldig voor een kom muesli), de 15%-vette kokosmelk (geweldig voor koken en bakken), en de 21%-vette room van kokosnoot (perfect voor kokosklop).
Curries
misschien is het meest klassieke gebruik van kokosmelk bij het koken het maken van curries-troostende en geurige stoofschotels van vis, vlees of groenten. Onder mijn stand-by recepten zijn deze gemakkelijke vis curry en deze winter groente curry, die ik maak om verkoudheid af te weren. Ik gebruik ook kokosmelk in deze 30 minuten durende kip-en spinaziecurry.
soepen
van curries is het een natuurlijke progressie naar soepen! Je kunt de kokosmelk opnemen als een van de vloeibare ingrediënten bij het maken van een soep, zoals deze pompoen en linzensoep.
u kunt ook een klodder kokosmelk of kokosroom helemaal op het einde toevoegen, om de soep af te maken en meer body te geven, in plaats van zuivelcrème te gebruiken. Dit is het meest aangenaam in broccoli, wortel, of winter squash soepen, vooral als je een gehakte stengel van citroengras in het kookproces hebt toegevoegd.
Smoothies
verwerk de kokosmelk in een blender met vers fruit. vooral tropisch fruit zoals mango ‘ s en ananas, maar ook bessen of perziken in het seizoen. Voeg naar behoefte een vleugje honing of andere zoetstof toe, een knijp van limoen of citroensap, en wat ijsblokjes.Ik hou ook van een date en tahini smoothie met kokosmelk, zoals Marie-Jeanne Acquaviva del Giardino me voorstelde (een meer romanwaardige naam die ik me niet kan voorstellen).
vervang melk en room
meer in het algemeen is kokosmelk een prachtige vervanging voor zuivel als u te maken heeft met voedselgevoeligheid, als u een recept moet veganiseren of gewoon een verandering van tempo wilt. U kunt 6%-vette kokosmelk één voor één vervangen in de meeste recepten die om volle melk vragen. Houd er natuurlijk rekening mee dat het een kokossmaak aan uw gerecht of gebakken goed zal brengen!
probeer dit in crêpes en pannenkoeken, in een flan of clafoutis, in aardappelpuree …
Coconut slagroom
dit is een leuke en heerlijke topping voor crêpes en cakes; ik serveer het met mijn geroosterde ananas. Alles wat je nodig hebt om een blik kokosmelk ondersteboven ‘ s nachts te koelen, dan voorzichtig schep de dikke room die is gestold aan de bovenkant in een gekoelde kom. Voeg een beetje suiker toe en klop energetisch met een garde tot het zachte pieken vormt, en voilà ! Slagroom zonder melk!
Kokosmelkyoghurt
ik ben een fan van kokosyoghurt. Degene die je koopt bij biologische winkels zijn vrij duur, maar u kunt uw eigen gemakkelijk te maken. Hier is mijn eigen recept voor zelfgemaakte kokosmelk yoghurt.
ijs
u kunt instant-ijs maken door twee overrijpe, bevroren bananen, 200 gram bevroren bessen en 120 ml kokosmelk in de keukenmachine te gooien. Over een minuut heb je soft-serveer ijs om van te genieten na het diner.
ik ben ook dol op dit zeer makkelijke kokosnootijs alleen van pantry ingredients.
Cocktails
kokosmelk is een ingrediënt dat door mixologen wordt gebruikt om een exotische en licht zoete noot aan hun drankjes te geven. Het werkt vooral goed in rumcocktails met een vleugje limoen of citroensap om door de rijkdom te snijden. Voor cocktaildoeleinden gebruik je meestal alleen de dunnere melk die achterblijft op de bodem van het blikje nadat je geklopte kokosroom hebt gemaakt.
Coconut Latte
wist u dat de smaken van koffie en kokosnoot prachtig samengaan? Je kunt een geweldige coconut latte maken door 480 ml (2 kopjes) vers gezette warme koffie te mengen met 80 ml (1/3 kop) volle kokosmelk of kokosroom. Het is goed om een blender te gebruiken als je er een hebt (wees voorzichtig met die hete koffie) want dan krijg je een mooie laag schuim bovenop.
schoonheidsproducten
kokosmelk kan worden gebruikt voor alle soorten zelfgemaakte cosmetica. (Mis mijn selectie van 10 Super makkelijk doe-het-zelf cosmetica niet!)
ik maak graag het volgende haarmasker om droog haar te voeden en de groei te bevorderen: meng samen 2 eetlepels kokosmelk en 1 theelepel honing. Breng aan op droog, ongewassen haar, laat het een uur in, spoel, shampoo, en spoel opnieuw. Herhaal maandelijks.
een echt leuk en zalig ding om te doen is om een volle blik kokosmelk toe te voegen aan het bad als je een bad neemt. Het is een geweldige moisturizer, en je kunt doen alsof je Cleopatra bent in haar bad van ezelmelk!
dit bericht is mogelijk gemaakt door La Maison du Coco. Alle meningen zijn van mij. Dank u voor het ondersteunen van de merken die chocolade & courgette ondersteunen.