Kokosmeel courgette brood Muffins-Paleovriendelijk

Array( => 1 => 118 => 4 => 5 => 13 => 7 => 2 => 93 => 168 => 94 => 2 => 1 => 150 => 3.3 => 20 => 1.3 => muffin)

deze courgette broodmuffins van kokosmeel zijn een geweldige draagbare snack. En ze zijn een eenvoudige glutenvrije traktatie die ook paleovriendelijk is.

Ga naar:

• Ingrediënten die nodig zijn om deze paleo courgette muffins
• Hoe te maken van gluten courgette muffins met kokos meel
• Waarom het recept werkt
• Low Carb Kokos Meel Courgette Brood, Muffins
• Kokos Meel Courgette Muffins – Low Carb

Onze zomer moestuin geeft ons een overvloed van de zomer squash. Ik hou van pompoen en courgette, maar ik weet niet wat ik ermee moet doen.

we hebben er een paar weggegeven en ik zou er waarschijnlijk een paar moeten invriezen voor later. Maar ik heb het zo druk gehad deze zomer.Onze familie is net terug van een vakantie in de Smoky Mountains. Voor ik vertrok, heb ik kokosmeel courgette brood muffins gebakken voor de reis.

ik hou echt van de textuur van brood gemaakt met kokosmeel, dus dat is wat ik koos om de muffins te maken. Dit waren erg lekkere low carb traktaties.

ingrediënten die nodig zijn om deze paleo courgette muffins

te maken om deze gemakkelijke low carb muffins te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig (metingen staan in de afdrukbare receptenkaart aan het einde van dit bericht):

• eieren
• kokosolie
• kokos meel
• zoetstof (low carb of paleo)
• zuiveringszout
• zout
• kaneel
• geraspte courgette
• walnoten (optioneel)

Hoe maak gluten courgette muffins met kokos meel

Met kokos meel in deze paleo friendly muffins geeft hen een lichte en zachte textuur. En, het proces om ze te maken is super eenvoudig.

om te beginnen combineer je eenvoudig eieren, kokosolie, kokosmeel, zoetstof, zuiveringszout, zout en kaneel in een grote kom (foto ‘ s 1-4).

dan wilt u de geraspte courgette en de optionele walnoten doorroeren (foto ‘ s 5 & 6). Het beslag moet vrij dik zijn.

vervolgens wordt het beslag in ingevette of beklede muffin cups uitgelept (foto 8). Tot slot worden de muffins 20-25 minuten gebakken bij 350 ° F of totdat ze getest zijn (foto 9).

waarom het recept werkt

bij het bakken met kokosmeel heb je extra eieren en vloeistof nodig. De kokosolie en courgette zorgen voor veel vocht zodat de muffins niet te droog zijn.

hoewel de noten facultatief zijn, bieden zij een toegevoegde structuur. Als je een notenallergie hebt, kunnen ze worden vervangen door een zaadje of stukjes pure chocolade met lage koolhydraten.

de kaneel voegt een vleugje kruiden toe en versterkt de smaak. Plus, je krijgt een dozijn muffins om te genieten van sommige nu en invriezen sommige voor later!

hoewel ik muffins maakte, kon het beslag worden verspreid in een broodpan om een kokosmeel courgette brood te bakken. Je zou ze gewoon wat langer willen bakken totdat het brood volledig gaar is.

dit kokosmeelbrood zal ik zeker weer maken. De geraspte courgette houdt het super vochtig.

Kokosmeel is zonder twijfel mijn voorkeursmeel met weinig koolhydraten als het gaat om gebak. Een van mijn favorieten is een low carb chocoladetaart die ik heb gemaakt.

als je droge resultaten hebt verkregen met kokosmeel tijdens het bakken, adviseer ik om wat geraspte courgette toe te voegen. Je kunt het eerst schillen als je liever geen groene vlekken krijgt.

Kokosmeelarm courgette Broodmuffins

geniet van deze makkelijk te maken low carb kokosmeel muffins! Misschien wil je ook mijn glutenvrije chocolade courgette muffins proberen. En zorg ervoor dat u ons laat weten hoe ze blijken in de reacties hieronder.INSTAGRAM, FACEBOOK, PINTEREST EN VOLG ME VOOR EENVOUDIGERE KETO RECEPTEN.

Kokosmeel courgette Muffins-Low Carb

auteur: Lisa MarcAurele

4.45 van 29 stemmen

deze kokosmeel courgette muffins zijn een geweldige draagbare snack. Gemaakt met kokosmeel zijn ze niet alleen koolhydraatarm, maar ook glutenvrij.

Recept Video (Klik op de Afbeelding om te Spelen)

Prep Time10 minuten

Koken Time25 minuten

Totaal Time35 minuten

Cursus: Ontbijt, Snack

Keuken: Amerikaans

Print Pin Opslaan Recept Bekijk de Collecties Opslaan Recept

Porties 12 muffins

Calorieën 118

Ingrediënten

• ▢ 6 grote eieren
• ▢ ⅓ cup kokosolie vloeibaar
• ▢ ½ kopje kokos meel
• ▢ ½ cup low carb suikervervanger of 3½ eetlepel van Truvia
• ▢ ¼ theelepel baking soda
• ▢ ½ theelepel zout
• ▢ 1 theelepel gemalen kaneel
• ▢ 1 ½ kopje geraspte courgette
• ▢ ½ kopje gehakte walnoten (optioneel)

Instructies

• het Combineren van de eerste 7 ingrediënten tot het goed gemengd is.
• roer in courgette en walnoten.
• lepel beslag in ingevette muffin cups of papieren voeringen.
• bak op 350 F gedurende 20-25 minuten of tot tandenstoker geplaatst in het midden van de muffin komt er schoon uit.

noten

elke zoetstof kan worden gebruikt en op smaak worden aangepast.

koolhydraatarm zoetstoffen | Keto-zoetstof conversie tabel

voeding

portie: 1muffin / calorieën: 118 / koolhydraten: 4g / eiwit: 5g / vet: 13g / verzadigd vet: 7g | meervoudig onverzadigd Vet: 2g | Cholesterol: 93mg | Natrium: 168mg | Kalium: 94mg | Vezels: 2 g | Suiker: 1g | Vitamine A: 150IU | Vitamine C: 3,3 mg | Calcium: 20mg | Strijkijzer: 1.3 mg

Meer Info

Netto Koolhydraten: 2 g | % Koolhydraten: 5.5% | % Eiwit: 13,8% | % Vet: 80.7% | SmartPoints: 5

Waarden

Array( => 1 => 118 => 4 => 5 => 13 => 7 => 2 => 93 => 168 => 94 => 2 => 1 => 150 => 3.3 => 20 => 1.3 => muffin)

GRATIS E-SERIE

Mijn Top 5 Geheimen van de Meester Keto!

opmerking over de voedingswaarde

de voedingswaarde-informatie voor het recept wordt ter beschikking gesteld en is slechts bij benadering. Wij kunnen de juistheid van de voedingsinformatie die wordt gegeven voor een recept op deze site niet garanderen. Erytritol koolhydraten zijn niet opgenomen in het aantal koolhydraten, omdat is aangetoond dat het geen invloed heeft op de bloedsuikerspiegel. Netto koolhydraten zijn de totale koolhydraten minus vezels.

© LowCarbYum.com ongeoorloofd gebruik van dit materiaal zonder schriftelijke toestemming van Lisa MarcAurele is ten strengste verboden, tenzij voor persoonlijke offline doeleinden.
afzonderlijke foto ‘ s mogen worden gebruikt, mits volledige erkenning wordt gegeven aan LowCarbYum.com samen met een link terug naar de oorspronkelijke inhoud.