na een paar weken van echt warm weer, we hebben een aantal koele en luchtige dagen die ik ben dankbaar voor. Het koelere weer heeft me altijd hunkeren naar comfort food, dus heb ik besloten op een familie favoriet voor het diner en kan niet geloven dat ik het recept niet eerder gedeeld. Het is eenvoudig eten, maar jongen het is lekker-vooral op een koude dag. Ik serveerde deze sappige kippendijen met zelfgemaakte pan jus, romige aardappelpuree en geroosterde sperziebonen. Mijn hele familie at hartelijk en we dachten allemaal dat de hele maaltijd heerlijk was – vooral de kip en jus.
Hoe maak je koekenpan geroosterde dijen van kippen met panjus
Verwarm de oven voor op 400 graden.
Meng de bloem, knoflookpoeder, paprika, uipoeder, zeezout en vers gebarsten peper samen in een kom; meng goed. Verwijder 3 eetlepels van de gekruide bloem en zet opzij voor later gebruik bij het maken van de jus.Verwarm 1 eetlepel boter in een gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Breng beide zijden van de kippendijen gelijkmatig op smaak met zeezout en vers gebarsten peper. Bagger de gekruide kippendijen in de gekruide bloem aan beide zijden en plaats direct in de hete koekenhuid naar beneden, en kook gedurende 4 minuten, of totdat de huid goudbruin is en gemakkelijk omdraait. Draai de kip om en plaats hem in de voorverwarmde oven. Rooster in de oven gedurende 20-25 minuten, of tot de kip goudbruin is en doorgebakken. Haal uit de oven en gebruik tang om de kip van de koekenpan te verwijderen tot een serveerbord. Zet opzij.
leg de koekenpan en de kippensappen op middelhoog vuur op de kookplaat. Verwijder alle behalve 3 eetlepels vloeistof uit de koekenpan. Voeg de gereserveerde drie eetlepels gekruide bloem toe aan de koekenpan en kook, klop vaak gedurende 2 minuten. Voeg de gehakte knoflook toe en kook onder voortdurend roeren gedurende 30 seconden. Klop langzaam de kippenbouillon in. Breng aan de kook en kook 3-4 minuten, of tot verdikt. Proef de jus dan breng op smaak met zeezout en vers gebarsten peper, indien nodig.
Serveer de dijen van kippen met de panjus aan de zijkant. Serveer onmiddellijk. Genieten.
Koekenpan Geroosterde Kip Dijen Pan met Jus
Ingrediënten
- 3/4 kopje bloem
- 1/2 theelepel knoflook poeder
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/4 theelepel zeezout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 5 kip dijen, bot, huid-op
- zeezout en vers gekraakte peper, naar smaak
- 1 eetlepel boter
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 2 kopjes kippenbouillon
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 400 graden.
-
Meng de bloem, knoflookpoeder, paprika, uipoeder, zeezout en vers gebarsten peper samen in een kom; meng goed. Voor het baggeren van kip, verwijder 3 eetlepels van de gekruide bloem en zet opzij voor later gebruik bij het maken van de jus.
-
Verhit 1 eetlepel boter in een gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur.
-
breng beide zijden van de kippendijen gelijkmatig op smaak met zeezout en vers gebarsten peper.
-
bagger de gekruide kippendijen in de gekruide bloem aan beide zijden en plaats direct in de hete koekenhuid naar beneden, en kook gedurende 4 minuten, of totdat de huid goudbruin is en gemakkelijk omdraait.
-
draai de kip om en plaats hem in de voorverwarmde oven. Rooster in de oven gedurende 20-25 minuten, of tot de kip goudbruin is en doorgebakken.
-
haal uit de oven en gebruik tang om de kip van de koekenpan te verwijderen tot een serveerbord. Zet opzij.
-
leg de koekenpan en de kippensappen op de kookplaat op middelhoog vuur. Verwijder alle behalve 3 eetlepels vloeistof uit de koekenpan.
-
voeg de gereserveerde drie eetlepels gekruide bloem toe aan de koekenpan en kook, klop vaak gedurende 2 minuten.
-
voeg de gehakte knoflook toe en kook onder voortdurend roeren gedurende 30 seconden.
-
klop langzaam de kippenbouillon in. Breng aan de kook en kook 3-4 minuten, of tot verdikt.
-
proef de jus dan breng op smaak met zeezout en vers gebarsten peper, indien nodig.
-
Serveer de kippendijen met de pan jus aan de zijkant. Serveer onmiddellijk. Genieten.
- Pin
- Share
- Tweet