성분
에 대한 Choley
1 컵 병아리 콩, 젖은 하룻밤/काबुलीचने
1 큰술 찻잎/चाय पत्ती
2 건조한 붉은 고추/खड़ीलाल मिर्च
1 인 시나몬 스틱/दाल चीनी
1 블랙 카 다몬/मोटीइलायची
2 만 잎/तेज़पत्ता
에 대한 Choley 육즙
3 큰술 ghee/घी
2tbsp 겨자유/ सरसोकातेल
1 블랙 카 다몬/मोटीइलायची
2 전체에 빨간 고/खड़ीलाल मिर्च
2 만 잎/तेज पत्ता
1tsp 커민의 씨앗/ज़ीरा
생강 1 인치,분쇄/अदरक
4-5 다진 마늘,분쇄/लहसुन
2 중간 양파, 잘게 다진/प्याज़
½tsp 심 powde
1tsp 고수 분말
1tsp 붉은 고추 분말
소금이 맛
2 매체는 토마토,다진
1tsp garam masala 분말
1 작은 술 캐러 웨이 씨앗
3 녹색 고추,슬릿
1 큰술 석류 씨앗,거칠게 갈아서 만든
생강 줄리엔,장식용
얇게 썬 양파,장식용
장식용 고수 잎
공정
콜리
- 의 경우 젖은 병아리 콩을 깊은 바닥 팬에 충분한 물 과 함께 넣어 병아리 콩을 끓입니다.
- 모슬린 천에 찻잎,마른 붉은 고추,계피 스틱,카 다몬,월계수 잎으로 포틀리 만들기
- 이 포틀리를 끓는 병아리 콩 냄비에 넣습니다.
- 익힌 후에는 포틀리를 버린다.
- 삶은 병아리 콩을 주식과 함께 예약하십시오.
콜리 그레이비의 경우
- 카다이에서 높은 불꽃에 버터 기름과 겨자 기름을 가열하십시오.
- 블랙 카 다몬,통 붉은 고추,월계수 잎을 넣고 튀길 수 있습니다.
- 커민 씨앗을 넣고 튀게하십시오. 생강 마늘을 박격포 유봉에 넣고 거칠게 으깨십시오.
- 양파를 넣고 갈색이 될 때까지 요리하십시오.
- 강황 가루,고수풀 가루 및 붉은 고추 가루를 넣고 2-3 분 동안 볶습니다.
- 소금을 넣고 잘 섞는다. 토마토를 추가 하 고 그들은 부드럽고 흐늘흐늘한 차례 때까지 요리.
- 녹색 고추를 넣고 1 분 동안 볶습니다.
- 이제 조리 된 병아리 콩을 넣고 마살라와 함께 5-6 분 동안 요리합니다.
- 가람 마살라 가루와 석류 씨를 섞어 잘 섞는다.
- 예약 된 스톡을 사용하여 일관성을 조정하고 저어줍니다. 필요한 경우 더 많은 물 추가.
- 그레이비가 걸쭉해질 때까지 중간 정도의 높은 불꽃으로 요리합니다.
- 일단 요리하면 불꽃을 끄십시오.
- 생강 줄리엔,고수 잎으로 장식하고 쿨차와 함께 뜨겁게 제공합니다.