즐겨 찾기에 추가
어떻게 요리하든—스크램블,데친 것,튀김 또는 구운 것—계란은 건강한 영양소로 가득 차 있습니다. 비록 당신이 계란을 항상 먹더라도,당신이 그(것)들에 관하여 모르는 몇몇 것이 있을지도 모른다. 이 매혹적인 계란 사실을 확인하고 친구들과 공유 할 수 있습니다.
계란 사실:영양
1. 계란은 7%단백질,칼슘 및 미네랄로 건강하여 일상적인 요구 사항을 충족시킵니다.
2. 계란에 있는 단백질은 고기,닭 또는 물고기의 1 개 온스에 있는 단백질과 동등하다,미국 농무부에 따르면.
3. 조리 된 달걀의 소화 가능한 단백질은 날 달걀의 소화 가능한 단백질보다 높습니다.
4. 터키,기니,페헨 및 오리 계란은 닭고기 달걀만큼 좋지만 닭은 더 많은 알을 낳고 다른 닭보다 더 일관된 층이므로 계란에 대한 소모품 시장이 거의 없습니다.
5. 계란에 있는 콜레스테롤이 심장병의 주요한 원인이었다 요구의 25 년 후에,과학자는 다른 보고 범인이 포화지방이었다는 것을 것을을 발견했다. 그러나,그것은 당신이 계란의 소비를 제한 높은 콜레스테롤을하는 경향이있는 경우 것이 좋습니다,하지만 당신의 식단에서 계란을 제거하지.
일반 계란 사실
6. 계란 노른자의 색깔은 닭이 먹는 음식에 의해 결정됩니다. 그것은 또 다른 한개에 1 개의 계란의 영양가 또는 농장에 의하여 생성한 계란에 상업적으로 생성한 계란 하고 무관하다. 호박,호박,당근,금잔화,민들레 또는 금송화의 보충 교재는 더 깊은 노란 주황색 노른자위를 생성 할 것이다. 일부 유기농 계란 생산자 그 암 탉 동봉 된 펜 및 하지 무료 범위 또는 목초지 제기 하는 경우에 풍부한 오렌지 달걀 노 른 자를 달성 하기 위해 보충 교재로 금잔화 추출 물을 사용 합니다.
7. 다른 닭고기 달걀 색상은 닭고기 달걀의 영양가 또는 맛을 변경하지 않습니다. 달걀 껍질의 색깔은 엄격하게 알을 낳는 품종에 관한 것입니다.
8. 암탉의 크기는 계란의 크기를 결정하지 않습니다. 우리는 단지 주변에 파울링에서 여러 가지 유산 닭 품종을 올립니다. 무게가 1 파운드 이하인 우리의 작은 세라 마 암탉은 중간 크기의 알을 낳습니다. 우리의 가장 큰 품종,브레다 닭,만큼 무게 10 에 12 파운드 또한 작은 크기의 알을 낳는 매체. 우리의 미드 레인지 품종,의 평균 무게 화이트 유산 레그혼 4 에 5 파운드,초대형 계란에 큰 낳는.
계란 사실:요리 사실
9. 계란은 신선하게 사용할 수있는 것보다 더 많은 계란이있을 때 냉동 또는 탈수 될 수 있습니다. 이러한 보존 방법은 구운 식품에 가장 잘 사용됩니다. 계란은 또한 샐러드와 샌드위치에서 사용하기 위하여 절인 또는 손에서 먹을 수 있습니다. 다음은 달걀 흰자와 노른자를 얼리는 방법에 대한 훌륭한 자습서입니다.
10. 계란은 망치지 않고 몇 주 동안 지속됩니다. 계란 상자에 날짜는 식품의약품안전청 필요조건이 아니다,확실히 제품이 선반에서 이동되기 위하여 상점 재고목록을 위해 간단하게 거기서 있는다. 그것은 계란이 날짜에 의해 자발적 사용 후 나쁜 간 것을 의미하지 않는다. 심지어 상점에서 구입 한 계란은 잘 날짜별로 사용을 넘어 주 지속됩니다. 계란이 신선한지 확실하지 않습니까? 이러한 계란 신선도 테스트를 수행하여 안전하게 먹을 수 있는지 확인할 수 있습니다.
11. 계란은 여러 등급으로 판매됩니다. 100000000000 1 개의 급료에서 또 다른 한개에 영양가 맛에 있는 아무 다름도 없다. 등급은 모양,균일 성,무게 및 미학과 관련이 있습니다. 비 학년 계란은 일반적으로 판매 기관 및 빵집 비록 그들은 식료품점에서 사용할 수 사용. 현재 판매되는 대부분의 계란은 금주 모임 또는 등급입니다.
12. 원시 계란에 대 한 호출 조리법에 대 한 단순히 가능한 박테리아를 방지 하기 위해 그들을 저온 살균. 저온 살균을 하기 위하여는,저열에 물안에 계란(포탄안에)을 두고 3 1/2 분(사탕 온도계는 이것을 위해 일한다)을 위해 화씨 온도 140 까지 온도를 가져오십시요. 이 온도는 박테리아를 죽이지 만 계란의 질감을 바꾸지는 않습니다. 또한 원시 계란을 필요로 조리법에 사용하기 위해 저온 살균 계란 액체를 구입할 수 있습니다. 나는 비 알코올 에그 레시피 원시 계란을 사용하는 경우,나는 계란을 요리 방지하기 위해 크림과 우유 혼합물에 추가하기 전에 약간 뜨거운 액체와 계란을 누그러,아직 소비를 위해 그들을 안전하게;본질적으로 이것은 그들을 저온 살균한다.
13. 계란은 나쁜 랩을 얻는 경향이 있습니다. 우리는 살모넬라 오염에 대한 경고를 듣지만 살모넬라 균은 문자 그대로 어디에나 있으며 질병 통제 예방 센터에 따르면 20,000 개의 계란 중 1 개만 오염 될 수 있습니다. 계란은 두 개의 내부 막,껍질 및 외부에 보호 코팅으로”꽃”을 가진 살모넬라 균 및 기타 박테리아로부터 추가 보호 기능을 제공합니다. 살모넬라 오염은 다른 식품에서 훨씬 더 흔하며 질병은 종종 덜 익힌 음식이나 부적절하게 취급 된 음식으로 인해 발생합니다.
숫자에 의한 계란 사실
14. 영국에서 해리엇이라는 6 개월 된 풀렛은 2010 년 이후 가장 큰 계란에 대한 기록을 보유하고있다. 직경이 9.1 인치이고 길이가 4.5 인치 인 초대형 계란의 거의 두 배 크기였습니다. 그러나 해리엇은 가장 무거운 달걀에 대한 기록을 보유하지 않습니다. 해리엇의 알의 무게는 163 그램(5.7 온스)이고,기록 보유자는 16 온스의 이중 노른자와 이중 껍질이었습니다. 그녀의 소유자는 그들이 단지 일반 암탉 음식과 야채 스크랩을 공급하고,계란의 크기에도 불구하고,해리엇은 문제없이 누워 계속했다.
15. 아이오와는 매년 약 150 억 개의 계란으로 가장 큰 계란 생산 상태에 대한 기록을 보유하고 있습니다. 오하이오는 펜실베니아,인디애나,텍사스 다음,매년 약 80 억 계란으로 두 번째로 큰 계란 생산 상태입니다. 미국 농무부 2012 경제 보고서에 따르면,미국에서 생산 된 900 억 개 이상의 계란이 있었다. 4 분의 3 은 소비를 위해,나머지는 육계 및 층 생산을위한 부화 알로 사용되었습니다.
16. 2012 년에,1 인당 미국안에 연례 계란 소비는 250 의 계란에 견적되었다.
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