15 분 클래식 새우 스캐 피

이 고전적인 새우 스캄피 레시피는 단 15 분 만에 쉽게 만들 수 있습니다! 그것은 피 각질의 빵이나 파스타와 함께 제공 완벽 쉬운 평일의 밤 식사를 위해 모든 아름다운 마늘 버터 소스를 흡수 할 수 있습니다.

새우 스캄피는 멋지게 들릴지 모르지만,어떤 주중에도 만들 수있는 엄청나게 쉬운 저녁 식사입니다! 두꺼운 소스는 마늘 4 정향과 버터를 많이 가지고,그것은 풍부하고 고급스러운 만들기.

나는 파스타(내가 가장 좋아하는 것은 링귀니)또는 피 각질의 빵과 함께 제공되는 새우 스캄피를 좋아합니다. 당신은 모든 놀라운 소스를 청소 할 수있는 뭔가가 있어야합니다-그것은 낭비 가자 죄가 될 것입니다!

그러나 주키니 국수 또는 콜리 플라워 쌀과 함께 제공하여이 새우 스캄피 레시피 저탄수화물을 유지하고 밥과 함께 제공하여 글루텐이없는 상태로 유지하는 것도 쉽습니다. 아니면 그냥 숟가락으로 프라이팬에 바로 다이빙. 여기에 판단이 없습니다!

이 게시물에서는 새우 스 캄피를 만드는 방법,냉동 새우를 해동하는 방법,스 캄피 소스가 매우 두꺼운 지 확인하는 방법을 설명하고 가능한 가장 쉽고 쉬운 새우 스 캄피에 대한 팁과 트릭을 더 제공합니다!

클래식 새우 스 캄피 만드는 법

이 요리를 시작하기 전에 모든 재료를 미리 준비했는지 확인하십시오. 그것은 빠르게 이동,그래서 당신은 준비 할! 새우를 소금과 후추로 간을하고 마늘,풍미 및 주스를 레몬에 다지고 신선한 파슬리를 자릅니다.

이제 요리 할 시간입니다.

1. 프라이팬에 올리브 오일과 버터를 데 웁니다.
2. 다진 마늘과 다진 고추를 넣고 중불로 요리합니다. 갈색하지 마십시오!
3. 새우를 단층에 넣고 3 분간 조리한다.
4. 새우를 뒤집고 1 분 더 익힌다.
5. 새우를 제거하고 레몬 주스,화이트 와인,레몬 제스트를 프라이팬에 넣습니다. 그것이 반으로 줄일 때까지 더 높은 열에 가열하십시오.
6. 그런 다음 열을 낮게 줄이고 더 많은 버터를 소스에 녹입니다.
7. 새우를 신선한 파슬리와 함께 프라이팬에 다시 넣고 저어 코팅합니다. 모두 완료!

어떤 종류의 프라이팬을 사용할 것인가

나는 이것을 위해 붙지 않는 프라이팬을 추천합니다. 당신은 다른 종류를 사용할 수 있습니다,하지만 당신은 마늘 갈색하지 않고 새우가 익히지 않도록 부드럽게 요리 할 필요가 있기 때문에,나는 비 스틱 그냥 일을 쉽게 찾을 수 있습니다. 언급 하지 않기 위하여,청소는 산들바람 이다.

12 인치 칼팔론 붙지 않는 프라이팬을 사용했습니다. 나는 전체 세트를 가지고 그들을 사랑. 그들은 내구성과 오븐 안전합니다!

어떤 종류의 새우를 사야할지

냉동 새우를 사는 것이 좋습니다. 그것은 당신의 식료품점안에 물고기 카운터에”신선한”새우보다는 더 싸다. 그러나 카운터에서 판매하는 새우는 거의 항상 냉동 및 해동된다는 것을 알고 계셨습니까? 그래서 당신은뿐만 아니라 냉동 구입하고 돈을 저축하기 위해 자신을 해동 할 수 있습니다!

나는 또한 큰,또는 점보,새우를 구입하는 것이 좋습니다. 그들은 너무 익히 힘들어하고 질감이 훨씬 낫다,내 의견으로는. 그러나 더 많은 돈을 절약하기 위해 원하는 경우 작은 크기의 새우를 사용할 수 있습니다. 더 적은 시간 동안 그것을 요리하십시오.

마지막으로 이미 껍질을 벗기고 데친 새우를 사는 것이 좋습니다. 꼬리 또는 해제-당신이 선호하는 것은 괜찮습니다! 그러나 필링과 디베이닝은 그런 고통이며,당신을 위해 모든 것을 끝내는 것이 훨씬 더 비싸지 않습니다.

냉동 새우를 해동하는 방법

냉동 새우를 해동하는 세 가지 방법이 있습니다.

1. 냉장고에 24-48 시간 동안 두십시오.
2. 냉동 새우를 소쿠리에 넣고 2~3 분 정도 물기를 뺀다.
3. 내가 가장 좋아하는 방법:냉동 새우를 가볍게 소금에 절인 얼음물에 물기를 담그십시오. 이 작업은 약 5 분 밖에 걸리지 않습니다.

새우 스캄피소스를 두껍게 만들기

스캄피소스를 두껍게 만들기 위해서는 옥수수 전분이나 밀가루가 필요 없습니다. 그것을 두껍게하는 두 가지 트릭이 있습니다.

1. 일단 와인과 레몬 주스를 넣으면 액체가 줄어 듭니다. 이 증발 물 하면 두꺼운,더 집중된 맛 기본 남아 있을 거 야.
2. 차가운 버터를 약한 불로 소스에 녹입니다. 이것은 녹은 버터가 그것의 낙농장과 뚱뚱한 입자로 밖으로 분리하고 기름기 많고,얇은 소스의 결과로 보다는 오히려 소스를 위한 유화제로,행동한다는 것을 지킬 것입니다.

기타 쉬운 새우 요리법:

• 쉬운 클래식 새우와 밀가루
• 요구르트 소스와 새우와 호박 튀김
• 완두콩과 민트 새우와 쿠스쿠스
• 베트남어 새우 춘권
• 검게 새우 타코
• 아보카도 새우 살사(반한 주방에서)
• 가리 데스 사가 나키(토마토와 죽은 태아의 그리스 새우)

그리고 내 모든 다른 해산물 요리법을 확인하십시오!

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쉬운 클래식 새우 스카 피

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이 고전적인 새우 스캄피 레시피는 크림 마늘 버터 소스에 곁들여지며 단 15 분 만에 쉽게 채찍질 할 수 있습니다! 파스타,쌀 또는 피 각질의 빵 또는 호박 국수와 함께 제공하여 저탄수화물을 유지하십시오.

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준비 시간 5 분

조리 시간 10 분

총 시간 15 분

코스:저녁 식사

요리:이탈리아어

인분:4 인분

칼로리:389 킬로 칼로리

저자:엘리자베스 린데 만

성분

• 1.5 파운드. 큰 새우 껍질을 벗기고 데친(꼬리 켜기 또는 끄기)
• 버터 5 큰술 나누기
• 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
• 다진 마늘 4 개(큰 스푼)
• 1/4 찻 숱가락 짓 눌린 고추
• 레몬 주스 2 큰술(약 1 레몬)
• 레몬 1 티스푼 제스트(레몬 약 1 개)
• 드라이 화이트 와인 1/2 컵 피노 그리 지오,샤르도네 또는 소비뇽 블랑(닭고기 육수/육수도 사용할 수 있음)
• 신선한 파슬리 2 큰술 다진
• 맛의 코셔 소금
• 후추 맛

지침

• 새우를 가볍게 두드려 소금과 후추로 간을합니다. 따로 보관하십시오.
• 올리브 오일(2 큰술)과 버터 2 큰술을 큰 프라이팬(가급적이면 붙지 않음)에 중불로 가열합니다.
• 다진 마늘 4 쪽(또는 큰 스푼)과 으깬 고추(1/4 티스푼)를 넣고 향이 날 때까지 30 초에서 1 분 동안 볶아 갈색을 띠지 않도록주의하십시오.
• 프라이팬에 새우를 추가하고 3 분 동안 요리 할 수 있습니다. 뒤집어서 1 분 더 요리하거나 더 이상 반투명하지 않을 때까지 요리 할 수 있습니다.
• 집게 또는 슬롯 형 스푼을 사용하여 새우를 접시에 제거하십시오.
• 열을 중간 높이로 돌리고 레몬 주스(2 큰술)와 화이트 와인/국물(1/2 컵)을 레몬 제스트 1 티스푼과 함께 추가합니다. 액체가 반으로 줄어들 때까지 자주 저어 주면서 1-2 분 동안 끓입니다.
• 낮은 아래로 열을 켜고 버터의 나머지 3 큰술을 추가합니다. 녹고 소스가 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.
• 요리 새우와 신선한 파 슬 리와 함께 프라이팬에 다시 접시의 바닥에서 어떤 주스를 추가 하 고 코트에 저 어.
• 새우 스캄피는 파스타,쌀 또는 피 각질의 빵과 함께 소스를 닦거나 저탄수화물 옵션을 위해 주키니 국수와 함께 즉시 제공하는 것이 가장 좋습니다.

주

• 이를 위해 소금에 절인 버터 또는 무염 버터를 사용할 수 있습니다. 나는 보통 대부분의 요리법에서하는 것처럼 소금에 절인 것을 사용했습니다. 너의 버터가 소금에 절인다 의지하고 있는 더 또는 더 적은 소금을 가진 새우를 맛을 낸다.
• 시간 절약 팁:이미 껍질을 벗기고 데친 새우를 사십시오.
• 돈 절약 팁:냉동 새우는 해동보다 저렴하며 일반적으로 둘 사이에 맛이 차이가 없습니다! 조금 더 많은 돈을 절약하기 위해 새우를 직접 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기거나 일반적으로 더 저렴한 작은 크기의 새우를 사용할 수 있습니다.
• 냉동 새우를 해동하려면:냉장고에 24 시간 동안 두십시오. 또는,당신은 서둘러 경우,얼음 물에있는 새우를 흡수 5 분 정도,그들은 해동 될 때까지(선택 사항: 녹이는 속도를 높이고 약간의 맛을 추가 할 수 있도록 물 소금 작은 핀치를 추가).
• 지방이 낮은 확인:대신 세 큰술 버터를 사용 5-처음에 올리브 오일 1 용융,그리고 마지막에 소스에 두 번 더 용융.
• 제공된 영양 정보에는 조미료에서 맛까지 첨가 된 나트륨,선택적 성분이 포함되어 있지 않으며 브랜드를 고려하지 않습니다. 이 계산기를 사용하거나 얌리에 레시피를 추가하여 직접 계산하십시오.

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