크렘빌 연구소의 일부인 크렘빌 뇌 연구소의 새로운 연구는 에너지와 주의력을 향상시키는 것보다 아침에 더 많은 것이있을 수 있음을 시사합니다. 커피를 마시는 것은 또한 알츠하이머 병과 파킨슨 병 발병으로부터 당신을 보호 할 수 있습니다.
“커피 소비는 알츠하이머 병과 파킨슨 병 발병 위험 감소와 약간의 상관 관계가있는 것 같습니다.”크렘빌 뇌 연구소의 공동 이사 인 도널드 위버 박사는 말합니다. “그러나 우리는 그것이 왜-어떤 화합물이 관련되어 있는지,그리고 그들이 연령 관련인지 기능 저하에 어떻게 영향을 미칠 수 있는지 조사하고 싶었습니다.”
박사 위버 박사 로스 만치니,의약 화학 연구원과 얀 페이 왕,생물 학자,도움을 입대. 팀은 라이트 로스트,다크 로스트,디카 페인 다크 로스트의 세 가지 유형의 커피를 조사하기로 결정했습니다.
“카페인을 함유 한 다크 로스트와 카페인을 함유 한 다크 로스트는 초기 실험 테스트에서 동일한 효능을 보였습니다.”라고 만치니 박사는 말합니다. “그래서 우리는 초기에 그 보호 효과가 카페인 때문일 수 없다는 것을 관찰했습니다.”
만치니 박사는 페닐 인단으로 알려진 화합물 그룹을 확인했는데,이는 커피 원두의 로스팅 과정의 결과로 나타납니다. 페닐 인단은 연구에서 조사 된 유일한 화합물로 알츠하이머 병과 파킨슨 병에서 흔히 볼 수있는 두 가지 단백질 조각 인 베타 아밀로이드와 타우 모두를 막거나 억제하는 유일한 화합물이라는 점에서 독특합니다. “그래서 페닐 인단은 이중 억제제입니다. 매우 흥미로운,우리는 그것을 기대하지 않았다.”위버 박사는 말합니다.
로스팅이 더 많은 양의 페닐 인단을 유도함에 따라,어두운 볶은 커피는 가벼운 볶은 커피보다 더 보호적인 것으로 보인다.
“페닐 인단이 알츠하이머 병과 파킨슨 병을 담당하는 단백질과 어떻게 상호 작용하는지 조사한 것은 이번이 처음입니다.”라고 만치니 박사는 말합니다. “다음 단계는 이들 화합물이 얼마나 유익한 지,그리고 혈류에 들어가거나 혈액 뇌 장벽을 통과 할 수 있는지 여부를 조사하는 것입니다.”
그것이 천연 화합물 대 합성 물질이라는 사실 또한 큰 장점이라고 위버 박사는 말합니다.
“대자연은 우리보다 훨씬 더 나은 화학자이며 대자연은 이러한 화합물을 만들 수 있습니다. 복잡한 화합물이 있다면,작물에서 재배하고,작물을 수확하고,작물을 갈아서 추출하는 것이 좋습니다.”
그러나 그는 잠재적 인 치료 옵션으로 전환되기 전에 훨씬 더 많은 연구가 필요하다고 인정합니다.
“이 연구가하는 것은 역학적 증거를 가지고 그것을 수정하고 커피 내에 실제로 인지력 저하를 막는 데 도움이되는 성분이 있음을 입증하는 것입니다. 그것은 흥미 롭지 만 우리는 커피가 치료법이라고 제안하고 있습니까? 절대 아닙니다.”