이 레시피는 내가 가장 좋아하는 겨울 간식 중 두 가지,즉 파삭 파삭 한 쇼트 브레드와 차이 라떼를 결합합니다. 홍차 잎과 향신료로 얼룩덜룩하고 화이트 초콜릿 이슬비로 마무리 된이 차이 쇼트 브레드 쿠키는 추운 날에 적합합니다.1047>
눈이 떨어지기 시작하면 내 집에서 세 가지가 확실합니다: 퍼지 양말,따뜻한 불,여유롭게 베이킹. 버터 같은 치료의 향기가 부엌에서 씨실 동안 창문 뒤에서 눈을 보는 것보다 편안해 아무것도 없다.
이 바삭한 쇼트브레드 쿠키는 찻잎과 향긋한 차이 향신료로 얼룩덜룩 해져 가장 추운 날에도 즉시 따뜻해집니다. 나는 향미료를 상쇄하기 위하여 크림색 백색 초콜렛 이슬비에 그들을 끝내고 싶는다. 그냥 차이 라떼 위에 거품처럼.
나는(이 초승달 쿠키와 초콜릿 루겔 라크와 함께)년 동안 휴가 시즌 동안이 조리법을 만들어 봤는데 그것은 항상 내 가족과 친구들 사이에서 좋아하는 것입니다. 에서 2017,나는 다이제스트 잡지와 공유 할 영광이었다 자신의 휴가 문제에 등장 할,좋은 피드백!
차이 란 무엇입니까?
인도에서 차이 티를 의미 하 고 중국 단어에서 파생,채널. 우리가 미국에서”차이”로 알고 달콤한,매운 음료는 마살라 차이라는 특정 준비입니다,이는”매운 차를 번역.”
그래서 우리는 종종 미국에서”차이 티”라는 말을 듣지만 실제로는 중복입니다. “차이 티”라고 말하는 것은 문자 그대로”차-차”입니다.”
(쇼트 브레드는 쿠키이기 때문에”쇼트 브레드 쿠키”라는 문구도 마찬가지입니다. 내 내면의 문법 괴상한 밖으로 들어온다!)
마살라 차이 티는 홍차,우유와 물,카 다몬,계피,후추와 같은 향신료로 만들어집니다. 일반적으로 정제되지 않은 설탕 인 재거 리로 달게됩니다.
이 기지에서 인기있는 커피 하우스 차이 라떼가 탄생하여 달콤하고 매운 차에 거품 우유를 토핑했습니다. 둘 다 마살라 차이 과 차이 라떼 내가 가장 좋아하는 추운 날씨 음료 중 두 가지이며 맛은 버터 치즈,아몬드 쿠키에 아름답게 어울립니다.
차이 쇼트 브레드 쿠키를 만드는 방법
쇼트 브레드의 위대한 점 중 하나는 다양한 맛의 변화에 쉽게 적응할 수 있다는 것입니다. 일단 당신이 기본적인 버터 반죽을 가지고,당신은 당신이 원하는 모든 맛을 추가 할 수 있습니다.
어떤 종류의 차를 사용해야합니까?
차이 쇼트 브레드 쿠키의 경우,건조한 재료에 잘게 빻은 홍차 잎을 첨가하는 것으로 시작했습니다. 당신은 느슨한 차 또는 티백에서 잎 이건간에,당신이 좋아하는 차를 사용할 수 있습니다. 내가 가장 좋아하는 차 사용은 포트 넘과 메이슨의 로얄 티 블렌드입니다.
찻잎을 넣을 때,당신은 그들이 씹을 차의 큰 조각을 남기지 않고 반죽을 얼룩 있도록 그들이 아주 좋은 걸 확인하고 싶습니다. (구개에서 가장 큰 느낌은 아닙니다. 이 같은 작은 금액이기 때문에),나는 박격포와 유봉을 사용하는 것을 좋아하지만,당신은 또한 그것을 전기 분쇄기에 윙 소리를 줄 수 있습니다.
향신료를 사용자 정의 할 수 있습니까?
물론! 차와 함께 카 다몬,계피,생강,후추,정향,육두구와 같은 차이 쇼트 브레드 쿠키에 고전적인 향신료 블렌드를 추가했습니다. 나는 바닐라 추출물의 스플래시 달콤하고 매운 맛을 반올림 것을 발견.
이 쿠키는 너무 독단적이지 않고 따뜻하게 매운 맛입니다. 당신은 매우 가벼운 쿠키를 좋아하는 경우에,당신은 절대적으로 귀하의 개인 환경 설정에 향신료의 양을 줄일 수 있습니다. 또는 분쇄 된 회향 씨앗과 같이 좋아하는 다른 고전적인 차이 향신료를 추가하십시오.
나는 양피지 또는 왁스 종이 층 사이의 밀폐 용기(실제로 오래된 버터 쿠키 주석)에 차이 쇼트 브레드 쿠키를 최대 5 일 동안 보관하고 싶습니다. 그들이 향미료에서 향기롭기 때문에,나는 전형적으로 다른 과자,민감한 풍미에 특별하게 그들에서 따로따로 그(것)들을 저장한다.
이 쿠키를 선물로 배송 할 수 있습니까?
절대적으로! 이 쇼트 브레드는 아름답게 배송됩니다. 나는 단 약간 길 잃은 끊긴 과자 조각의 보고를 한두번 있었다. 일반적으로 그들은 적당한 패킹으로 발송하기 위하여 충분히 건장합니다.
시작하려면,나는 일반적으로 튼튼한 쿠키 주석 또는 무거운 판지 치료 상자에 그들을 상자. 나는 용기 바닥에 버블 랩 또는 구겨진 양피지 조각을 놓은 다음 플라스틱 랩으로 쌍으로 다시 끼워진 쿠키를 포장합니다.
포장 된 쿠키를 용기에 겹쳐서 구겨진 양피지 또는 때로는 종이 타월을 그 사이에 놓습니다. 나는 위에 쿠키를 쿠션 버블 랩의 두 번째 조각으로 포장 완료. 항상 컨테이너의 측면 뿐만 쿠션 있는지 확인 합니다.
주석이나 상자를 닫은 후(장식용 끈이나 리본으로 묶어도)완충용 포장재가 있는 바깥 쪽 배송 상자에 넣어야 합니다.
배송 쿠키는 개인 터치와 함께 멋진 선물이다. 나는 나의 현관 계단에 신선하 구워진 과자의 상자를 이 시간 받는 것을 싶을,그렇지?
화이트 초콜릿 차이 치즈,아몬드 쿠키
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재료
- ▢ 1-3/4 컵에 모든 목적은 밀가루
- ▢2 작은 술-지 블랙 찻잎
- ▢1/2teaspoon 코셔 소금
- ▢1 작은 술,지상 계피
- ▢1/4 갓 갈은 후추
- ▢1/4teaspoon ground 카 다몬
- ▢1/4teaspoon ground ginger
- ▢1/4 육두구
- ▢핀치 정향
- ▢3/4cup 무염 버터(1-1/2 개),실내 온도
- ▢1/2cup 과립 설탕,플러스 쿠키를 뿌리기위한 추가
- 1 작은 술 바닐라 추출물
- 4 온스 화이트 초콜릿 녹은
지침
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그릇에 밀가루,차,소금 및 향신료를 함께 휘젓습니다. 따로 보관하십시오.
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패들 부착물이 장착 된 스탠드 믹서의 그릇에 버터와 1/2 컵 설탕을 가볍고 푹신 푹신해질 때까지 함께 크림을 바르십시오. 바닐라 믹스.
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그냥 결합 될 때까지 중간 낮은 속도에 혼합,3 추가에 밀가루 혼합물을 추가합니다. 추가 사이에 그릇을 긁어냅니다.
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가볍게 가루로 만들어진 표면에 반죽을 밖으로 돌 대략 1 인치 두꺼운 장방형으로 형성하십시오. 플라스틱 랩에 싸서 1 시간 동안 냉장 보관하십시오.
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오븐을 화씨 325 도까지 예열하고 베이킹 시트에 양피지를 깔아줍니다.
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두 조각의 왁스 칠 종이 사이에 식힌 반죽을 9 인치 직사각형(약 1/4 인치 두께)으로 굴립니다. 24 개의 직사각형 조각으로 자릅니다. 반죽을 베이킹 시트에 옮기고 약 1 인치 간격으로 간격을 둡니다. 각 쿠키의 상단에 과립 설탕을 뿌립니다.
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쿠키의 가장자리가 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 15-20 분 굽습니다. 와이어 랙에서 쿠키를 완전히 식히십시오.
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냉각 된 쿠키를 양피지 조각에 놓고 녹인 화이트 초콜릿으로 꼭대기에 이슬비를 뿌립니다. 약 10 분 동안 실온에서 설정 초콜릿을 보자. 쿠키를 밀폐 용기에 최대 5 일 동안 보관하십시오.