비터는 혼합 된 모든 음료를 변형시키는 특별하고 필수적이며 강력한 맛 추출물입니다. 그들은 또한 자신을 만들 수있는 사람을 적절한 가정 혼합 학자로 변화시킬 것입니다.
당신이 당신의 홈 바를 완성하거나 당신이 분명히 보물 누군가에게 선물을주고 싶어하든,자신의 쓴 맛을 만드는 것은 섹시하고 중독성만큼 쉽습니다.
초콜릿 비터즈 재료
대부분의 비터즈 레시피는 비터와 향료 사이의 균형입니다. 오늘날의 초콜릿 쓴 맛의 경우 용담,야생 체리 나무 껍질 및 검은 호두 잎을 사용하여 알코올을 괴롭히는 반면 카카오 펜촉,카 다몬,바닐라 콩 및 계피 스틱은 복잡성,향료 및 초콜릿 노트를 추가합니다.
야생에서 이러한(또는 다른)재료를 찾는 것을 방해하지는 않지만 민들레 식물,텐징 모모 또는 마운틴 로즈 허브에서 쉽게 주문할 수 있습니다.
일반적으로 가능한 경우 유기농,전체 재료를 사용하십시오-그들은 당신에게 더 좋으며 믹스에서 변형하기가 훨씬 쉽습니다.
초콜릿 쓴맛을위한 최고의 알코올
당신이 사용하는 특정 브랜드의 정신보다 더 중요한 것은 알코올의 증거입니다. 알콜은 당신의 성분에서 정유(및 풍미 및 방향)를 당기고,높 증거 정신을 사용하여 뿐만 아니라 그 풍미의 더 많은 것을 추출하고,그러나 이렇게 더 빨리 할 것이다.
보드카는 일반적으로 맛이 중립적이고 다재다능하기 때문에 쓴맛에 사용되는 반면,우리의 초콜릿 쓴맛에는 높은 증거 버번(또는 호밀)을 요구합니다. 이것은 우리의 따뜻한 맛 프로필에 큰 칭찬입니다.
당신은 당신이 병에 넣기에 그것을 처음부터 끝까지 만들기 위하여 최대(그리고 제일)풍미를 원하기 때문에,당신이 줄 수 있는 고품질 정신을 구매해야 한다. 노브 크릭의 120 증거 단일 배럴 버번,또는 리튼 하우스 또는 올드 포레스터에서 100 증거 라이즈는 항상 당신을 잘 될 것입니다,당신은 어떤 남은 특히.
수제 비터 만드는 법
허브,뿌리,꽃,껍질,과일 껍질 및 비터 제를 모두 소싱하는 작업을 거친 후,모든 것이(거의)끝났지 만 담그는 데 사용됩니다: 높은 증거 알콜에 너의 건조한 성분을 결합하고 조금을 위해 앉는 시키십시요.
다른 향신료가 다른 속도로 주입되기 때문에,적시는 시간은 조리법에 따라 달라질 것입니다. 이 조리법의 경우 당신은 2 주 총 기다리고,중간에 허브와 향신료의 두 번째 배치를 추가. 또한 모든 것이 하루에 한 번 앉아있는 유리 병을 흔들어야합니다.
이 그 항아리에,하루 하루,주입은 더 발음 될 것이다,맛,복잡한,까지–디지 두-당신은 당신의 손에 쓴 맛의 진정한 배치가.
수제 쓴맛을 병에 넣는 방법
이제 모든 작업을 소싱과 주입 및 대기에 넣었으므로 이러한 쓴맛을 즐기거나(또는 멀리주는)잘 선택된 병일뿐입니다.
보스턴 라운드 유리 병,자신의 편리한 점 적기와 크기의 범위,저렴한 가격의 최고의 조합입니다,소스,및 사용 가능한. 이 말했다,당신은 또한 너무,더 많은 특수 병 갈 수 있습니다. 밝은 빛이 쓴 맛의 맛을 바꿀 수 있으므로 어두운(호박색)병이 가장 좋거나 어두운 곳에 보관할 수 있습니다.
이 초콜릿 쓴 맛을 앙고스투라나 오렌지 쓴맛만큼 자주 사용하지 않기 때문에,더 작은 크기의(2 온스 또는 4 온스)병을 목표로 삼을 수 있습니다. 당신이 선물로이 제공하는 경우,잘 선택 큰 병은 더 나은 인상을 만들 수 있습니다.
특수 병 아마존은 보스턴 라운드의 범위에 대한 모두 좋은 소스입니다,하지만 칵테일 왕국은 선물로 멀리이를 제공 할 계획하는 경우 후 수 있습니다 진정한 전문 병을 가지고,아니면 그냥 과시.
기타 유용한 장비
- 1 쿼트 밀봉 가능한 유리 병 1 개:유리 병은 투명 할 수 있지만,그렇다면 주입 물을 성숙하는 동안 어둠 속에 보관하십시오.
- 무명천 또는 슈퍼백:주입물을 필터링하는 것은 아마도 이 과정에서 가장 복잡한 단계일 수 있지만 실제로는 복잡하지 않습니다. 투박한 무명은 완벽하게 잘 작동합니다,하지만 당신은 슈퍼 가방을 찾을 수 있습니다–매우 미세한 미크론 메쉬 가방–보다 효과적으로 명확히하고 청소하기가 훨씬 쉽다. 모더니스트 식료품 저장실은 이들에 대한 훌륭한 소스입니다.
당신의 쓴 맛을 사용하는 방법
앙고스투라와 같은 표준은 향기로운 쓴 맛으로 작용하여 기본 정신과 감미료 사이에 다리를 제공하는 반면,이 초콜릿 쓴 맛은”짭짤한”면에 떨어지며,기본 정신을 증폭시키면서 복잡성을 더합니다.
이 초콜릿 쓴 맛은 예를 들어 숙성 된 럼 또는 좋은 버번과 함께 갈색 영혼을 가진 칵테일에 이상적입니다. 그것은 심지어 감귤류의 쓴 맛(오렌지,아마도)과 짝을 지어 정신을 밝게하고 깊게 할 수 있습니다.
당신이 더 특별한 추천을 찾고 있다면,초콜릿 아도니스에 셰리와 페어링,또는 초콜릿 사이드카에 대한 전체 초콜릿을가는,가을 매운 구식에 이들을 추가하려고합니다.
이 쓴 맛은 얼마나 오래 지속됩니까?
좋은 소식은–당신이 쓴 맛을 아껴서 사용하는 경향이 있다면–쓴 맛이 결코 나빠지지 않을 것이라는 것입니다. 원한다면 5 년 안에 그들을 체크인할 수 있지만,높은 증거 알코올 때문에,그들은 그들보다 훨씬 더 오래있을 것입니다. 자주 즐기는 것이 가장 좋습니다. 당신도 할 수 있습니다.
더 많은 디디 프로젝트!
- 바닐라 추출물 만드는 법
- 콜드 브루 커피 만드는 법
- 버터 스카치 소스 만드는 법
- 과일 가죽 만드는 법
- 주전자 그릴을 흡연자로 바꾸는 법