엔칠 라다 소스를 만듭니다. 엔칠 라다를 만들기 위해 사용할 컵 3 개를 따로 보관하십시오.
익을 때까지 닭고기를 굽습니다. 완료되면 약간 식힌 다음 얇은 스트립으로 자릅니다. 따로 보관하고 따뜻하게 유지하십시오.
옥수수 기름에 야채를 부드러워 질 때까지 볶습니다. 아 도보와 후추로 간을합니다. 팬에서 야채를 제거하고 따뜻하게 유지. 나중에 사용하기 위해 팬을 따로 보관하십시오.
오븐을 350 도로 예열하십시오.
야채를 약한 불로 조리 한 팬을 설정합니다. 필요한 경우 팬에 약간의 기름을 넣으십시오. 하나씩 차례로 집게를 사용하여 각각 10~15 초 동안 가열하여 기름에 담긴 토르티야를 부드럽게합니다. 토르티야는 매우 유연해야합니다.
조립:각 옥수수에 대해 닭고기와 야채 혼합물을 가운데에 넣고 말아 올리십시오. 토르티야는 잘 채워 져야합니다. 당신이 그(것)들을 채우기 때문에,아래로 13 에 의하여 9 인치 팬 솔기 측으로 그(것)들을 놓으십시오. 예약 된 엔칠 라다 소스 3 컵을 얹은 다음 치즈를 얹습니다.
예열 된 오븐에서 30 분 또는 치즈가 갈색으로 변하고 엔칠 라다가 가열 될 때까지 굽습니다. 봉사하기 위하여는,혼합물로 자르고 당신이 라자냐 하고자 한 대로 봉사하기 위하여 주걱을 이용하십시오. 사워 크림과 피코 데 갈로로 장식하고 쌀과 콩과 함께 제공하십시오.
엔칠 라다 소스:
중간 볶음 팬에 버터를 녹여 루를 만듭니다. 점차적으로 밀가루를 휘젓고 2~3 분 동안 요리하여 가벼운 황금색이 될 때까지 정기적으로 저어줍니다. 따로 보관하십시오.
큰 냄비에 물 끓이기를 가져 오십시오. 그것이 비등하기 바로 전에,기초를 추가하십시오.
물 전체 종기에 올 때,칠리 파우더와 토마토 소스에 터. 이 종기에 반환 할 때 점차적으로 루의 절반에 터. 혼합물이 부드러워 질 때까지 계속 털어냅니다. 필요한 경우 추가 루를 추가합니다. 혼합물은 두껍지 만 여전히 부어 야합니다. 쉽게 팬을 오버플로 할 수 있으므로 혼합물을 시청하십시오. 당신은 엔칠 라다를 만들기 위해 3 컵이 필요합니다. 남은 소스는 냉장 보관하여 일주일 이내에 사용할 수 있습니다. 그것은 좋은 계란이나 쌀을 통해 제공.