코나 커피
코나는 세계에서 가장 높은 가격의 일부를 지휘하는 상태에서 가장 인정 커피 지역이다. 다양한’코나 타이피카’는 가장 일반적으로 재배되며 전형적인 부드럽고 무성한 코나 커피 프로파일을 담당합니다.
커피에 극적인 영향을 미치는 많은 미세 기후—코나는 풍경에 변화의 큰 거래를 가지고있다. 낮은 고도(1200’이하)는 일반적으로 적당한 산도,섬세한 초콜릿 특성 및 미묘하고 균형 잡힌 단맛을 가진 부드럽고 부드러운 컵을 만듭니다. 높은 고도 농장(1600’이상)놀라운 꽃 문자 코나 커피를 생산 할 수있다,풍부한 설탕,깊은 과일 노트와 비단 몸. 그들은 균형을 선호 하 고 검은 그들의 커피를 마시는 커피 애 인을 위해 중대 하다.
우리는 한 번에 3-4 다른 코나 커피를 제공하지만,이것은 가장 인기가있다:93 포인트 코나 피 베리,카라멜,카카오,계피,매실의 노트.
푸나 커피
대부분의 푸나 커피는 바로 위 또는 용암에서 자랍니다. 사실,우리의 커피–푸나 카즈무라-는 커피 나무의 뿌리가 파호에 호라는 화산암에 그들의 가정을 만들기 때문에 카즈 무라 용암 튜브의 이름을 따서 명명되었습니다. 미네랄이 풍부한 화산 기질에는 몸,아로마 및 산도를 만드는 데 도움이되는 높은 수준의 황이 포함되어 있습니다. 유황은 커피에서 찾아낸 존경한 향기로운 화합물의 대부분에 산성 선구자이다. 따라서 화산에서 재배 된 커피는 산도가 높은 향이 나는 경향이 있습니다. 제대로 수확하고 불에 구워질 때,산성도는 커피에 부유한 차원을 추가합니다. 예를 들어,오렌지 블라썸(구연산),적포도주(아세트산)및 녹색 사과(사과산)의 향이 존재할 수 있습니다.
푸나는 매년 평균 150″-220″의 강우량을 가진 섬의 가장 습한 지역입니다. 1000’아래 고도 커피 주로 흐린 일 및 상대적으로 차가운 온도 천천히 성숙 하는 경향이 있다. 화산 기질과 결합 된이 떼루아 특성은 하와이안 커피뿐만 아니라 전 세계의 커피와 비교할 때 매우 독특한 경험을 만듭니다.
우리는 대부분의 푸나 커피에서 다음과 같은 특성을 일관되게 발견했습니다. 이러한 맛의 특성은 아몬드와 꽃 백단향,카라멜&카카오 펜촉,자몽 및 멜론,딥 초콜릿에 이르기까지 다양합니다.
카우 커피
이 지역의 많은 지역의 깊은 토양과 마찬가지로 카우 커피는 풍부하고 열매가 많으며 미묘한 경향이 있으며 많은 하와이 커피보다 다양한 맛의 산을 보유하고 있습니다. 기후는 양질의 커피 생산에 거의 이상적입니다:60″-90″연간 강우량,아침 태양 및 오후 구름과 다소 시원한 저녁. 대부분의 농장은 해발 1500’–2100’에 위치하고 있으며 많은 중앙 아메리카 커피와 유사한 특성을 나타냅니다: 맥아,감귤류,베리,흑설탕,바닐라 및 플로랄 노트의 맛과 향이 나는 시럽 같은 식감,복잡한 산도.
지난 5 년 동안 수많은 찬사와 함께,카우 커피는 거의 이야기 포인트를 필요로하지 않습니다. 상을 받을 자격이 있는지 확인하는 유일한 방법은 자신을 위해 그것을 시도하는 것입니다.
카우 커피는 밝은 구연산 라이터 로스트 하와이안 커피 또는 매콤한 다크 로스트 하와이안 커피를 즐기는 사람들에게 탁월합니다.
하마 쿠아 커피
빅 아일랜드에서 가장 비옥 한 토양과 숨이 멎을듯한 바다의 파노라마가있는 곳으로,우리는 커피를 찾을 수있을 때 훌륭한 하마 쿠아 커피를 좋아합니다. 이 지역에 흩어져있는 소규모 농장의 제한된 생산은 도전적인 검색을 만듭니다. 다행히도,우리는 환상적인 커피를 생산하는 멋진 사람들과 친구를 사귀었습니다.
잘 만들어진 하마쿠아 커피는 하와이의 어느 곳에서도 비교할 수 없는 특성을 가지고 있습니다. 중간 또는 어두운 로스트에 상관없이,식감은 쾌적하게 부드럽고 둥글고 가득 차 있습니다. 이 지역의 커피의 모든에서,우리는 또한 다음을 발견했습니다:부드러운 낮은 산도와 전신,풍부한 스트레이트 포워드 베이커 초콜릿과 너트 특성.
