프랑스 마카롱 레시피 단계별

이 단계별 프랑스 마카롱 레시피는 자세한 가이드와 맛있는 결과 덕분에 누구에게나 신자를 만들 수 있습니다! 이 맛있는 마카롱 레시피는 당신이 좋아할 달콤하고 크림 같은 충전물로 섬세한 쿠키를 생산합니다. 또한,이 마카롱 레시피를 다른 맛의 톤에 대한 기초로 사용할 수 있습니다!

마카롱과 마카롱의 차이점은 무엇입니까?

프랑스 마카롱을 만드는 방법에 대해 이야기하기 전에 마카롱과 마카롱이 다르다는 점에 유의해야합니다.

당신은 많은 사람들이 같은 의미로 두 가지를 사용 듣게 될 것입니다 동안 그들은 완전히 다른 디저트입니다.

마카롱은 갈가리 찢긴 코코넛과 가당 연유로 만든 코코넛 쿠키입니다. 마카롱은 머랭과 아몬드 가루로 만든 아몬드 쿠키입니다.

두 가지 모양과 맛이 완전히 다릅니다. 그들은 또한 프랑스 마카롱이 베이킹의 고급 끝에 더 많이 있고 마카롱이 쉬운 끝에 있다는 점에서 다르게 만들어졌습니다.

마카롱은 만들기 어렵나요?

프랑스 마카롱을 만들려고 시도한 사람에게 그것이 어렵다고 생각하는지 아닌지 물어보십시오. 그들 대부분은 아마도 대답 할 것입니다,예,그들은 성가신 작은 놈이 될 수 있습니다!

마카롱을 만들기 어려운 이유 중 하나는 디저트의 머랭 성분 때문입니다. 머랭은 그 자체로 변덕스러운 것이지만 아몬드 가루(마카롱이라고도 함)와 결합하는 행위는 그 자체로 또 다른 위업입니다.

마카롱을 시도하는 것을 막지 않기 위해 이렇게 말씀드리지만,저는 이 정보를 공유하여 여러분이 진지한 호기심과 최고의 관심과 인내로 마카롱을 만들도록 하겠습니다.

당신이 처음부터 집에서 마카롱을 만드는 방법에 대한 명확한 단계별 영상을 원한다면,당신은 확실히 내 온라인 마카롱 클래스를 체크 아웃 할 것이다!

마카롱은 왜 그렇게 비쌉니까?

그래서,내가 마카롱을 만드는 것이 까다 롭다는 것을 어떻게 설명했는지 알아? 글쎄,그건 그들이 살 너무 비싼 이유의 일부입니다.

숙련 된 생과자 요리사가이 시점에서 마카롱을 산들 바람으로 만드는 것을 발견 할 수 있지만,그것이 보통 사람이 같은 감정을 공유한다는 것을 의미하지는 않습니다.

사실,마카롱을 좋아하는 많은 사람들은 마카롱을 만드는 법을 모르거나 마카롱을 만드는 섬세한 성격에 전념하고 싶지 않습니다. 이것은 더 높은 비용에 판매 하는 이상적인 항목에 대 한.

까다롭지 만

오랜 시간 동안 마카롱을 먹는 것에 합격했습니다. 딸기 마카롱 레시피이든 초콜릿 마카롱 레시피이든,나는 상점에서 시도한 마카롱의 질감이나 맛에 흥분하지 않았습니다.

파리 라두르 제에서 갓 만든 프랑스 마카롱 쿠키를 시도 할 때까지 나는 왜 모든 사람들이이 프랑스 대접과 연애를하는 것처럼 보였는지 이해하기 시작했습니다.

나는 고전적인 바닐라 마카롱 레시피를 시도하고 천국에 있었다. 나는 기본적인 바닐라 풍미가 좋은 것을 맛본 경우에,그들의 풍미의 나머지 역시 환상적 일 것이라는 점을 알고 있었다.

격주로 비행기를 타고 라두르로 뛰어가는 것은 현실적이지 않기 때문에,그 다음으로 가장 좋은 것은 집에서 프랑스 마카롱을 만드는 것입니다. 나도 프랑스 바게트에 대해 같은 말을!

이와 같은 단계별 프랑스 마카롱 레시피로 집에서 바로 전문 마카롱 레시피와 같은 훌륭한 결과를 재현 할 수 있습니다.

마카롱 충전물은 무엇으로 만들어 졌습니까?

마카롱의 식감은 바삭하면서도 쫄깃하고 가볍다. 그것은 마카롱에 완전히 독특한 질감입니다.

프랑스 마카롱은 또한 일반적으로 사이에 끼워진 꿈 같은 충전물로 만들어집니다. 마카롱 충전 레시피는 캐러멜,초콜릿 및 라즈베리와 같은 맛으로 구성 할 수 있습니다.

라두르 치앙마이에서 맛난 크림 필링을 포함한 최고의 마카롱 레시피를 경험 한 후,나는 마카롱을 직접 만드는 탐구에 착수했습니다.

나는 바닐라 마카롱 레시피와 비슷한 기본 마카롱 레시피를 만들고 싶었는데,다른 맛을 통합하기 위해 쉽게 연주 할 수 있습니다. 나는 또한 초보자 빵 굽는 사람을 포함하여 성공을 거둔 다른 사람이 반복 할 수있는 조리법이 필요했습니다.

초보자를위한 마카롱을 만드는 방법

마카롱을 만드는 것은 어려운 작업이 될 수 있습니다;누구든지 마카롱 쿠키가 그 사람이나 자신을 속이고 있었다처럼 쉽게 그들을 다시 수 바라고 쉬운 프랑스어 마카롱 조리법에 대한 웹을 검색.

즉,프랑스 마카롱을 만드는 것은 완전히 가능합니다. 여기에 내 경적을 툿하지,하지만 난 마카롱을 만든 처음,그들은 완벽하게 나왔다.

내가 모험을 떠나 다른 마카롱 요리법을 시도했을 때 풍미와 함께 공상을 얻으려고 노력했을 때,나는 그들이 쓴대로 조리법을 정확하게 따르고 있었지만 문제에 부딪쳤다.

프랑스 마카롱을 만드는 과정은 단순히 레시피 카드를 따르는 것보다 더 많은 기술과 패스트리 노하우가 필요하다는 것을 알고 싶기 때문에 이것을 공유합니다. 그래서 시각적 인 방향을 통해 모든 것을 보여줄 수있는 온라인 마카롱 수업을 제공합니다.

레시피 카드는 당신에게 마카롱을 만들기위한 지침을 제공 할 수 있지만,당신이 실제로 레시피 지침을 실행할 때 당신이 당신의 마음의 뒤쪽에 유지해야 할 몇 가지 시각적 요소와 기술이있다.

프랑스 마카롱은 초콜릿 칩 쿠키가 아니지만 탐낼 수도 있습니다.

요리 강사로서,그것은 시각적 과정이기 때문에 내가 가장 좋아하는 수업 중 하나입니다.

앞에서 언급했듯이 아름답고 맛있는 마카롱을 만드는 것은 마카롱이나 마른 재료와 휘핑 된 달걀 흰자를 섞는 것과 관련이 있습니다.

마카롱은 섬세한 행동이며 타자를 느끼고 주시하여 이루어집니다. 그 닌자 과자 기술이 손에 올 곳이다,프랑스 마카롱 내 시련과 고난 덕분에,당신은 어려운 방법을 배울 필요없이 그 기술을 배울 것입니다.

완벽한 마카롱을 만드는 방법에 대한 몇 가지 팁을 공유하기 전에 마카롱이 완벽한 마카롱을 만드는 데 왜 그렇게 중요한지에 대해 간략하게 설명하고자합니다.

당신은 당신이 타자 혼합에 정말 활발하게 얻을 경우,당신은 그들의”발”(껍질의 바닥에 주름 장식 가장자리)를 성장하지 않을 수 있습니다 팬케이크 마카롱을 얻을 수 있습니다 참조하십시오.

당신의 밑에 타자를 섞는 경우에,당신이 타자를 조금 너무 빨리 섞는 중지한다는 것을 의미하고 당신의 타자는 너무 두껍게 끝난다,그 후에 당신의 마카롱은 평면으로 결코 조차 그들자신 밖으로 일지모른고,매끄러운 보는 포탄은 이기 위하여 알려진다.

그들은 단지 뚱뚱하고 뚱뚱해 보이며 올바른 질감을 갖지 않을 것입니다.

연습 된 눈은 매번 완벽한 타자 일관성을 얻는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 이것이 마카롱을 처음 만드는 경우에도 몇 가지 유용한 팁을 통해 일관성(및 화려한 마카롱)을 얻을 수 있습니다.

완벽한 마카롱 얻기:

마카롱 단계에서 머랭을 아몬드 가루로 부드럽게 접은 후에는 마카롱 반죽의 일관성을 테스트하고 싶을 것입니다. 배 타자를 주고 당신의 주걱으로 그것의 일부를 들어,다음 주걱 떨어져 타자 하자.

• 마카롱 반죽이 주걱에서 너무 천천히 떨어져서 큰 덩어리 또는 작은 방울로 떨어지거나,주걱을 흔들면서 타자가 떨어지도록 격려하는 경우,계속 접을 필요가 있습니다(즉,혼합). 당신의 타자가 너무 뻣뻣합니다.
• 같은 토큰으로,당신은 또한 당신이 콧물 크레페 반죽처럼 깜박일 수있는 것보다 빨리 당신의 주걱에서 떨어지는 반죽을 원하지 않습니다. 이 시점에서 있다면,불행하게도 당신은 당신의 타자를-혼합 한 다시 시작해야합니다.
• 당신의 타자가 그릇에 타자의 상단에 리본을 형성,느리지 만 지속적이고 꾸준한 방식으로 주걱에서 떨어질 때,당신은 완벽한 일관성을 달성했습니다. 마카롱 타자는 그런 식으로 팬케이크 타자 같은 비트입니다,당신은 바로 그 사이에 일관성을 원하는 곳-너무 두꺼운하지,너무 콧물하지.

이 모든 것은 마카롱을 만들 때 인내심이 미덕이며 연습이 완벽한 마카롱을 만든다는 것입니다. 나는 멀리 마카롱을 만들기에서 당신을 놀라게하려고하지 않습니다,오히려 당신에게 당신이 어떤 눈물을 흘리지 않도록 내가 할 수있는 모든 가능한 정보를 제공(또는 고가의 아몬드 가루를 낭비)내가 과거에 한 것처럼!

사실,난 당신이 프랑스 마카롱을 만드는 방법에 대한 더 많은 지식을 느끼고 이러한 쿠키를 포기하지 않는 것이 좋습니다 바랍니다.

프랑스 마카롱은 번거 로움과 노력의 가치가 있기 때문입니다. 뿐만 아니라 당신의 지갑은 당신을 감사 할 것이다,그러나 그래서 당신의 미각 것이다. 수제 마카롱은 프랑스 이외의 빵집에서 판매하는 것보다 10 배 더 좋습니다.

다른 맛과 색상으로 분기

이 프랑스 마카롱은 바닐라 페이스트를 제외한 기본 바닐라 마카롱 레시피로 만들어집니다. 나는 단순히 음식 염료에 찬성하여 머랭에 일반적으로 던질 바닐라 추출물(또는 1/2 티스푼 바닐라 콩 가루)의 티스푼을 생략했습니다.

이 마카롱에 내가 만든 살구 충전물과 어울리는 밝은 분홍빛/복숭아 색조를주고 싶었습니다.

이 마카롱 레시피는 마카롱 충전물이 개인 취향에 맞게 조정되는 것처럼 원하는 마카롱 색상을 반영하도록 조정할 수 있습니다.

참고:더 어두운 마카롱 색을 원하고 더 많은 음식 염료를 사용하려는 유혹이 있다면 가루 종류 또는 젤 종류를 사용하여 반죽을 과도하게 액화 할 위험을 피하십시오.

클래식 마카롱 충전재는 일종의 잼,가나슈 또는 버터 크림 인 경향이 있습니다. 누텔라를 사용하거나 누텔라를 부드럽게 버터에 섞어 초콜릿 버터 크림을 만들 수 있습니다.

밝은 분홍색 마카롱 껍질 사이에 라즈베리 잼을 바르고 하루라고 부를 수도 있습니다.

나는 살구 버터 크림 혼합물에 마스 카르 폰 치즈를 첨가하여 프랑스 마카롱을 조금 더 퇴폐적으로 만들고 싶었습니다. 치즈는 충전물에 여분의 크림 같은 느낌을주고 때로는 버터 크림 충전물로 발생할 수있는 명백한 단맛을 완화합니다.

그들은 또한 하루 동안 냉장 보관 한 후 마카롱이 더 좋다고 말합니다. 그것은 마카롱을 더 쫄깃하게하며,이 경우 충전물을 훨씬 더 크림처럼 만들었습니다.

일반적으로 이런 마카롱을 물면 껍데기의 쫄깃한 식감을 느낄 수 있고 버터크림이 입안에서 빠르게 녹아들어 버터크림의 맛을 느낄 수 있다.

이 마스카 포네 채워진 마카롱을 사용하면 치즈의 크림 같은 맛이 단순한 버터 크림보다 용해 속도가 느리기 때문에 충전물의 맛이 입안에서 1 초 또는 2 초 더 오래 유지됩니다.

살구 보존 식품은 또한 채우기에 약간의 과일 에센스를 추가하여 설탕 기반 쿠키에 풍미를 더합니다.

나는 당신이 집에서 프랑스 마카롱을 만들 수 있도록 할 수있는 레시피 노트에 자세히 설명 할 수 있도록 노력했다. 당신이 명심하고 싶은 몇 가지 다른 팁은 다음과 같습니다:

• 가능한 식품 척도를 사용하여 재료를 측정하십시오. 나는 모두가 하나를 가지고 알고 있지만,당신이 마카롱을 만드는 방법에 대한 심각한 경우,하나를 얻기 위해$10 에 투자.
• 달걀 흰자를 과도하게 섞지 마십시오. 당신이 당신의 털을 들어 올릴 때,팁 실제로 뻣뻣한 컬을 생성 할 수 있도록 당신의 달걀 흰자가 면도 크림 단계 과거를 얻을 때까지 기다립니다. 그냥 당신이 그들이 슈퍼 물건과 광택있어 지점에 백인을 채찍질하지 않도록(그들은 여전히 매트 보일 것입니다).
• 마카롱 반죽에 달걀 흰자를 접을 때 매우 부드럽게하십시오. 백인을 건조한 성분(특히 처음에)에 섞는 것은 어렵지만 인내심과 부드럽습니다.
• 마카롱 반죽은 느리고 꾸준한 벨벳 같은 리본으로 주걱에서 떨어져야합니다. 당신은 타자가 떨어지는 얻기 위해 주걱을 흔들 필요가 없습니다,도 눈 깜짝 할 사이에 아래로 소변한다.
• 마카롱 반죽을 파이프로 만들 때는 둥글게 잘 붙지 않는 완전히 평평한 웅덩이가 아닌 평평한 마운드로 천천히 그리고 약간 퍼져 나가야합니다.
• 마카롱 매트를 구입하면 균등 한 크기의 마카롱을 만들 수 있습니다.
• 당신이 당신의 반죽을 파이프 한 후 카운터에 베이킹 시트를 몇 번 놓습니다. 이것은 공기 방울에 도움이 될 것입니다.
• 파이핑된 마카롱 반죽에 기포가 남아 있으면 이쑤시개로 찌를 수 있습니다.
• 굽기 전에 마카롱을 말리십시오. 어떤 경우에는 20 분이 될 수 있지만 대부분의 장소(특히 습도가 높은 장소)는 한두 시간이 필요할 수 있습니다. 당신의 마카롱은 오븐에 가기 전에 터치 건조 느껴야한다.

당신이 아몬드 가루 또는 아몬드 식사 사이에 결정하는 경우,나는 항상 아몬드 가루에 대한 이동 말한다.

상인 조의 일반 식료품점에서 볼 수 있는 아몬드 가루 브랜드에 비해 저렴 한 가격에 대 한 아몬드 식사를 판매 하지만,아몬드 식사를 사용 하는 경우 귀하의 밀가루 체와 체질을 많이 해야 할 거 야.

이것은 아몬드 식사가 혼합에 아몬드 피부의 비트와 함께 더 거친 질감을 포함하는 경향이 있기 때문입니다. 이 조리법을 위해 촬영 된 프랑스 마카롱은 아몬드 식사로 만들어 졌으므로 마카롱 껍질에있는 아몬드 식사의 작은 얼룩을 볼 수 있습니다.

최종 맛과 맛은 당신이 무엇을 사용하든 동일 할 것이지만,내가 말했듯이,여분의 체질의 노동을 구할 수 있다면 그렇게하십시오.

일부는 아몬드 가루없이 마카롱 레시피를 만들 수 있는지 여부를 물었습니다. 그리고 대답은’예,당신은 할 수 있습니다.

이 원시 해바라기 씨앗 대신 아몬드와 마카롱을 만들기 위해 거기에 몇 가지 튜토리얼이 있습니다,하지만 난 그것을 자신을 시도 적이 나는 그것에 대한 전문가가 아니에요.

프랑스 마카롱을 만드는 방법에 대한 다른 질문이 있거나 명확하고 상세한 비디오를 통해 단계별 과정을보고 싶다면 언제든지 볼 수 있고 원하는만큼 여러 번 볼 수있는 온라인 수업에 가입하는 것이 좋습니다. 당신은 여기에 그 클래스에 가입 할 수 있습니다.

그리고 마카롱 만들기에 대해 꽤 기분이 좋고 더 많은 맛을 탐험하고 싶다면 초콜릿 마카롱에 대한 내 레시피를 확인해보십시오. 이 코코아가 함유 된 쿠키는 초콜릿 천국의 작은 물기입니다!

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