밤은 전 세계 거의 모든 대륙에서 찾을 수있는 낙엽수 종의 독특한 열매입니다. 밤은 다양한 방법으로 먹을 수 있으며 독특한 영양 메이크업을 가질 수 있으므로 대부분의 견과류보다 더 다재다능합니다. 밤은 섬유질이 높고 칼로리가 적으며 복합 탄수화물과 비타민이 풍부합니다.
가시 껍질로 둘러싸인 나무에서 자라며 열매가 성숙함에 따라 열리기 시작합니다. 가시 껍질 안에는 짙은 갈색의 반짝이는 너트가 있으며 녹말 중심이 있습니다. 녹말 중심 또는 배유는 식용 부분입니다.
밤의 맛과 질감
밤은 부드럽고 약간 달콤한 맛이있어 달콤하고 짭짤한 요리 모두에 적합합니다. 밤나무의 질감은 감자,약간 바 삭 바 삭 때 원시 부드러운 때 삶은,찜,또는 구이 비슷합니다.
밤 대 다른 견과류
밤은 지방이 적고 수분 함량이 높기 때문에 다른 견과류에 비해 독특합니다. 대부분의 견과류와 달리 밤은 주로 탄수화물로 구성되어 곡물에 영양 적으로 더 가깝습니다. 밤은 또한 신선하게 먹어서는 안되며 준비 시간이 힘들고 시간이 많이 걸릴 수 있기 때문에 다른 견과류는 제외됩니다. 이런 이유로,그리고 그들이 계절에 비교적 짧게 있다는 사실은 밤을 사용할 수있는 다양한 방법에 대한 측정을 아는 것이 필수적입니다.
밤 측정,등가물 및 대체
1 년 내내 밤을 최대한 활용하기 위해 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 말린 밤을 포함하여 각 종류의 밤을 사는 법을 배우는 것이 갈 길입니다. 당신이 그(것)들을 신선한 얻는 수 있는 동안,당신은 또한 절기가 일 때 대부분의 조리법에 있는 통조림으로 만들어진 전체 밤 또는 밤나무 퓌레를 사용할 수 있습니다. 여기에 해당 대체와 밤의 각 유형에 대한 측정은.
- 1 껍질에 파운드=약 35~40 밤
- 1 파운드 껍질,벗 겨=약 2 1/2 컵
- 1 컵 요리 건조=1 컵 신선한 요리
- 1 1/2 파운드 껍질=1 파운드 껍질
- 8.25 온스 통조림 퓨레=1 컵
- 1 파운드 껍질,벗 겨,요리=1 컵 퓌레
- 3 온스 건조=1 컵 신선한
밤을 먹는 방법
말린 밤으로 만든 밤나무 가루는 건강 식품 상점에서 구할 수 있으며 글루텐이없는 디저트 및 팬케이크와 튀김과 같은 기타 스테이플을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 밤을 먹는 다른 방법도 있습니다. 스튜와 캐서롤 또는 으깬 감자 대신 또는 디저트로 전체를 사용하십시오. 밤 먹거리는 저녁 식사를 위해 로스트를 동반 할 수 있습니다,또는 당신의 선택의 고기와 반찬으로 제공 될 수있다.