패드 타이

패드 타이 레시피

패드 타이 란 무엇입니까?

패드 타이 쌀 스틱 국수,새우,닭고기,튀긴 두부,계란,패드 타이 소스와 태국 볶음 국수입니다.

국수에 땅콩을 얹고 신선한 골파,라임 웨지,설탕,생선 소스,칠리 파우더와 같은 조미료가 곁들여집니다.

패드 타이 국수는 달콤하고 짭짤하고 신맛이 나는 매운 패드 타이 소스와 함께 냄비에 고열로 조리됩니다.

태국에서 인기있는 길거리 음식이며 많은 노점상이 판매합니다. 그것은 또한 태국 레스토랑에서 사용할 수 있습니다.

패드 타이 성분

이 레시피는 아래의 간단한 성분을 요구합니다:

• 패드 타이 국수 또는 플랫 쌀 국수. 그들은 또한 쌀 막대기로 표시됩니다.
• 튀긴 두부
• 콩나물
• 닭고기와 새우
• 짓 눌린 땅콩
• 신선한 라임

일반 슈퍼마켓과 국제 식품 통로에서 재료를 쉽게 얻을 수 있습니다.

그렇지 않으면 온라인으로 구매하거나 아시아 상점에 갈 수 있습니다.

패드 타이 소스

패드 타이 소스는 무엇으로 만들어 졌습니까?

패드 타이 소스는 두 종류가 있습니다: 타마 린드 기반 및 식초 기반.

소스는 요리의 영혼이므로 처음부터 만들어야합니다. 단맛,풍미,매운맛 및 신맛이 나는 소스가 상징적 인 맛을 위해 국수에 추가됩니다.

정통 패드 타이 소스는 다음과 같은 재료를 요구합니다:

• 타마 린드 주스 또는 타마 린드 농축액.
• 야자 설탕.
• 칠리 파우더.
• 생선 소스.

정통 패드 타이 국수는 타마 린드로 만들어집니다.

타마린드는 투명한 플라스틱 포장(위 그림 참조)에 블록으로 제공되는 타마 린드 펄프에서 주스를 추출하여 제조됩니다.

물로 희석 할 수있는 타마 린드 농축 물도 구입할 수 있습니다.

그러나 타마 린드를 식초로 대체하여 타마 린드없이 소스를 만들 수 있습니다.

시장에는 많은 병에 든 소스가 있지만 화학 물질,방부제 및 전갈이 들어 있기 때문에 맛이 좋고 정통하지 않습니다.

팟타이의 기원

이 요리는 1940 년대,태국 민족주의가 고조되던 시기에 플라크 피분송크람 총리가 주관한 대회에서 많은 팡파르로 탄생했다.

이 대회의 목표는 태국인 국수 요리를 식별하는 것이었고 그 요리가 탄생했습니다. (태국에서 대부분의 국수 요리 태국은 예를 들어,원산지 중국어입니다:패드 으 참조.)

어떻게 패드 타이어?

시장에서 사용할 수있는 패드 타이 쌀 스틱 또는 평면 쌀 국수의 많은 종류가 있습니다.

너비가 다양하기 때문에 위의 그림과 같이 약 1/10″너비의 쌀 국수를 사용하고 싶습니다.

볶음밥 국수를 준비하려면 먼저 포장 지침에 따라 뜨거운 물 속에 끓입니다.

쌀 국수는 끓인 후 부드럽지만(여전히 쫄깃하고 흐늘 흐늘하지 않음)이어야합니다. 요리하기 전에 삶은 국수를 차가운 물줄기로 헹굽니다.

자주 묻는 질문

레시피 변형

패드 타이를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 새우 나 닭고기로 만들 수 있습니다.

두부 또는 쇠고기도 만들 수 있습니다.

채식 양념 소스를 사용하여 비건 채식으로 만들 수도 있습니다.

패드 타이가 건강합니까?

내 수제 패드 타이 레시피는 야채가 들어있어 건강합니다.

만들기가 매우 쉽고 태국 레스토랑이나 테이크 아웃보다 맛이 좋습니다.

서빙 당 몇 칼로리?

이 레시피는 서빙 당 357 칼로리에 불과합니다.

이 레시피와 함께 제공 할 요리는 무엇입니까?

이 요리를 다른 태국 요리와 함께 메인 요리 또는 반찬으로 제공하십시오. 집에서 정통 태국 식사를 위해,나는 다음과 같은 조리법을 권장합니다.